Orice specialist în domeniul vinificației poate confirma că „Casa lui Perignon” - șampanie din cea mai înaltă clasă. Nu fără motiv, oamenii înstăriți sărbătoresc cu această băutură cele mai importante evenimente din viața lor.
Fiecare somelier care se respectă de sine știe ce„Casa lui Perignon”. Șampania cu acest nume este cunoscută nu numai specialiștilor. Pentru el, cu respect, sunt toți cei care sunt cel puțin puțin versați în vinuri. Pentru prima dată această băutură a fost lansată în 1921. Au trecut mulți ani de atunci, dar acum este considerat unul dintre cei mai buni dintre o varietate uriașă de vinuri spumante. Acest produs unic are două caracteristici importante.
În primul rând, este produs numai atunci cândrecolta de struguri este recunoscută ca fiind cea mai de succes, iar fructele de pădure îndeplinesc standardele cerute pentru indicatorii organoleptici și chimici. Dar acest lucru nu se întâmplă întotdeauna. Acest lucru este confirmat de faptul că, în perioada 1921 - 2012, pe plantațiile deținute de compania Moet & Chandon, au fost recoltate în total 86 de culturi, dar doar 38 dintre ele au fost demne de a pregăti faimoasa „Casă a Perignonului” din ele. Șampania de acest brand este foarte selectivă și nu tolerează aproximarea.
În al doilea rând, celebra băutură este pregătită pentru o specialătehnologie, conform căreia sucul stors trebuie să stea mai întâi mult timp (cel puțin șapte ani) în butoaie de stejar. Numai după o astfel de preparare este trimis pentru prelucrare ulterioară. Această caracteristică vă permite să atribuiți „Dom Perignon” produselor de lux și chiar să-l puneți la egalitate cu faimosii coniac francezi.
Favoritul vinificației franceze îi datoreazănașterea umilului călugăr benedictin Pierre Perignon. Adevărat, a trăit cu mult înainte de apariția acestui produs. În îndepărtatul secol al XVII-lea, Pierre slujea în abația, situată în apropierea micului oraș Epernay. Această zonă a fost renumită în toată țara pentru podgoriile sale minunate, din care au primit materii prime pentru producerea celor mai delicioase vinuri. Călugărul harnic a petrecut mult timp pe plantații, cultivând soiuri noi și studiind trăsăturile lor. Multă vreme a stăpânit știința complexă a vinificației și a obținut rezultate semnificative. Poate fi considerat strămoșul vinului spumant, care în viitor a glorificat Franța în întreaga lume.
Descendenții au decis să perpetueze numele legendaruluicălugăr, iar la începutul secolului al XX-lea, o nouă băutură unică a primit numele de „Casa lui Perignon”. Șampania este făcută în cele mai bune tradiții și este considerată vârful excelenței. Și numele neobișnuit este explicat de relația specială cu persoana lui Pierre Perignon. În acei ani îndepărtați, era obișnuit să apelezi la toți reprezentanții clerului din Franța folosind prefixul „dominus”, care în latină înseamnă „lord”. În formă prescurtată, sună ca „dom”. De aici numele „Dom Perignon”.
Nu toată lumea a reușit să încerce în aceste zile.Șampania „Casa lui Perignon”. Recenzii despre acest produs pot fi auzite în principal de la experți. Există însă și norocoși care sunt capabili să plătească un preț solid pentru a se bucura de un produs de elită. După cum știți, această băutură este disponibilă în două tipuri:
Se poate distinge și o categorie separată„Prestige Cuvée”, care pentru șampanie este o adevărată elită sau exclusivă. Produsele sunt produse cu o concentrație de 12,5% și nu conțin aproape deloc zahăr. Potrivit celor puțini care le-au gustat, este ușor, proaspăt și extrem de revigorant. Are un gust plăcut, cu o notă subtilă de dulceață, precum și note de vanilie, ierburi, condimente și fructe. Și în postgust, destul de ciudat, predomină o nuanță ușoară, ușor sărată. Băutura se bea cel mai bine din pahare înalte. Acest lucru permite bulelor să se joace mai mult în interiorul lichidului. Este mai bine să turnați de-a lungul peretelui și nu chiar în partea de jos. Acest lucru va produce o spumă mai bună, dar produsul nu va putea să se epuizeze peste margine.
Șampania „Dom Perignon” nu poate fi confundată cuunul la altul. În primul rând, este emis de celebra etichetă, realizată sub forma unui scut de cavaler. Această caracteristică, inventată de compania „Moet și Chardon”, o face recunoscută. Acest produs se află în primele trei dintre cele mai renumite șampane de elită din lume. Această băutură este considerată vinificator, deoarece fiecare sticlă arată în mod necesar anul de coacere a culturii din care este fabricată.
Cel mai adesea produsul este pus în vânzareambalate într-un recipient din sticlă cu un volum de 0,75 litri. În plus, există sticle de dimensiuni mari: unul și jumătate, trei și șase litri. Această băutură este mai degrabă un obiect de lux. De aceea, compania vine adesea cu diverse ambalaje spectaculoase care vă permit să transformați celebrul vin într-un cadou scump. De exemplu, în 1998, un designer elvețian a venit cu ideea de a ambala o sticlă de Dom Pérignon împreună cu două pahare de cristal pur. Compoziția generală a fost completată de o imprimare originală care seamănă cu o urmă de ruj. Imaginația maestrului a fost apreciată și toate cele 999 de pachete și-au găsit cumpărătorul.
