Deci, o sticlă de alcool nu trebuie să fie degajată.în timp ce vă grăbiți, ar trebui să auziți un pop când iese aerul. Astăzi vom vorbi despre una dintre băuturile alcoolice de înaltă calitate produse de Novy Svet. Șampania, originară din această regiune, a primit premii de top și medalii de aur la diferite expoziții și degustări.
Fondatorul „Lumii Noi” este considerat prințGolitsyn. Șampania a fost creată aici din 1878 în conformitate cu tehnologia clasică dezvoltată în Franța. În 1900, la Paris, șampania din Lumea Nouă a primit Marele Premiu la expoziție. În acele zile, familia regală îl iubea foarte mult, așa că a fost servită la curte în cinstea încoronării lui Nicolae al II-lea. Apoi, însă, ca și acum, fiecare sticlă a fost plasată în beciuri pentru maturarea manuală, unde a fost îmbătrânită timp de cel puțin trei ani. Astăzi oricine își poate permite o astfel de șampanie.
„Lumea nouă” - șampanie care se pregăteșteconform tehnologiei clasice franceze, care prevede îmbătrânirea băuturii în sticlă timp de cel puțin trei ani. Casa Vinurilor Spumante folosește cele mai bune materiale găsite în Crimeea pentru prepararea sa. Acestea sunt filtrate, amestecate, după care se creează un amestec discontinuu, care este îmbuteliat și sigilat cu un dop. Sticlele sunt așezate în subsoluri, așezându-le orizontal. Aici stau la o temperatură de doisprezece grade Celsius timp de cel puțin trei ani. În această perioadă de timp, patru transferuri se fac manual, astfel încât sedimentul să nu se lipească de pereții containerului.
După o perioadă de timp, containerul este trimis pentru recuperare.pe suporturi de muzică din stejar, unde este reglat manual la orice unghi de înclinare. Acolo șampania din Crimeea „Lumea Nouă” petrece trei luni. În acest timp, sticlele sunt așezate în suporturile muzicale și lăsate până când sedimentul se așează pe pereții lor. Apoi lovesc ușor marginea suportului de muzică și îl rotesc astfel încât sedimentul să se așeze pe suprafața interioară a containerului. După ce sedimentul este complet redus la plută, șampania este trimisă pentru degustare, unde sedimentul este complet îndepărtat împreună cu dopul. Toate acestea se fac și manual. Maestrul scoate rapid șampania, iar sedimentul este aruncat împreună cu dopul sub presiunea dioxidului de carbon. Toate acestea se întâmplă în câteva secunde. După aceea, lichiorul este turnat în fiecare sticlă, datorită căreia șampania din Crimeea „Lumea Nouă” capătă dulceață și un buchet de arome. Sticlele sunt apoi sigilate cu un dop, care este fixat cu o frână de sârmă. Șampania finită este păstrată încă zece zile, iar apoi etichetele sunt lipite de ea.
Pentru a face șampanie „Nouușor ", utilizați struguri din Crimeea, deoarece este foarte asemănător cu șampania în multe privințe. Cele mai bune soiuri de struguri sunt cultivate aici pentru prepararea vinurilor de șampanie din grupurile" Chardonnay "," Pinot "și așa mai departe. Tehnologia producția de materiale vinicole este strict respectată aici, astfel încât produsul final Este interesant faptul că până și strugurii sunt recoltați manual, se recoltează pe timp uscat, așezând separat fiecare soi, respingând ciorchinii chiar și cu daune minore. Strugurii sunt prelucrați după patru ore, în timp ce apăsați foarte rapid boabele pentru a reduce la contactul mustului cu oxigenul este minimizat, astfel încât culoarea, aroma și gustul sunt păstrate.
„Novyi Svet” este o șampanie făcută din primul suc de presare. Sucul de înaltă calitate este apărat și trimis la fermentare. Materialul finit pentru producția de șampanie este trimis la uzina Novy Svet.
„Lumea nouă” face o călătorie foarte lungă(șampanie) pentru a fi calificat drept o băutură alcoolică de înaltă calitate. Astăzi există puține întreprinderi care onorează tradițiile și produc șampanie conform tehnologiei clasice. „Novy Svet” este unul dintre ele, permite consumatorului să consume o băutură cu adevărat delicioasă de înaltă calitate. Toți cei care l-au gustat cel puțin o dată își vor aminti pentru totdeauna gustul și aroma unică.
