Un fel de mâncare uimitor precum castanele prăjiterealizate din fructele comestibile ale castanului (originar din Peninsula Balcanică), sunt destul de hrănitoare și conțin mult amidon. În perioada rece, europenilor le place foarte mult să le mănânce, deoarece aceste fructe au o cantitate mică de grăsime în comparație cu nucile.
Castanele se folosesc la coacerea pâinii, la prepararea unei supe de piure,deserturi, se face făină și se servesc și ca garnitură. Cu toate acestea, înainte de a găti castane, este întotdeauna necesar să le tăiați pielea, deoarece conțin o cantitate mare de suc, care, sub influența temperaturilor ridicate, se transformă în abur, se creează presiune în interiorul fructului și acesta explodează. Pentru a preveni acest lucru, se face o incizie cu un centimetru adâncime pe partea ascuțită a castanului.
Apoi sunt așezate pe o foaie de copt cu mai multestraturi și coaceți timp de aproximativ o jumătate de oră la temperatură ridicată. Cu toate acestea, trebuie amintit că castanele prăjite în cuptor se pot dovedi destul de tari și uscate, de aceea se recomandă să le coaceți într-un vas de aluminiu, care este acoperit cu un șervețel deasupra și este umezit periodic. Când părțile fructelor se dezlipesc, șervețelul este îndepărtat și prăjit încă câteva minute, uneori agitând. Trebuie spus că întregul proces de preparare a unui fel de mâncare, cum ar fi castanele prăjite, durează aproximativ douăzeci de minute.
De asemenea, puteți utiliza o tigaie.În acest caz, adăugați o cantitate mică de apă (aproximativ patru linguri), acoperiți cu un capac și prăjiți fructele la foc mic, agitând ocazional timp de aproximativ douăzeci și cinci de minute. Pregătirea se determină după cum urmează: piulița este stoarsă, în timp ce coaja trebuie îndepărtată cu ușurință. Presarati vasul finit cu sare sau zahar dupa gust si serviti fierbinte.
Castanele prăjite se potrivesc bine cu bere, cvas, suc de struguri sau vin roșu.
Puteți găti nuci la cuptorul cu microunde. Deci, acestea sunt puse în vase rezistente la căldură, se adaugă apă sărată astfel încât să poată acoperi o treime din nuci și se gătesc cinci minute la putere maximă.
Trebuie remarcat faptul că sunt necesare castane prăjitefolosiți, după cum se spune, la căldura căldurii, deoarece cu cât se răcesc mai mult, cu atât gustul lor va dispărea. De aceea este recomandat să le consumați imediat după coacere.
Fructele de castan conțin amidon, zahăr,acid ascorbic, fier și taninuri, care le conferă un gust amar. Înainte de a le găti, indiferent de metodă, este recomandat să le umpleți cu apă. În acest caz, fructele care sunt comestibile se vor scufunda până la fund și doar cele răsfățate vor rămâne la suprafață.
Luați în considerare un alt mod de a găticastane prajite pentru inghetata. Pentru a face acest lucru, un kilogram de fructe se curăță, se taie și se înmoaie în apă clocotită timp de două minute, apoi se fierbe încă cinci minute. După aceea, sunt așezate într-o matriță, presărate cu două linguri de zahăr, se adaugă două linguri de unt și se dau la cuptor timp de douăzeci de minute. Când vasul este gata, se presară cu o sută de grame de coniac și se dă foc.
Astfel, astăzi câștigăpopularitatea vasului comestibil de castane, care poate fi achiziționat în marile magazine sau supermarketuri. Inimă și sănătoasă, au gust ca nimic altceva.
