Salata Obzhorka cu pui (puteți citi rețeta în articol) este un fel de mâncare simplu, dar în același timp, unic și gustos pe care îl puteți folosi pentru a vă mulțumi familia și oaspeții neașteptați.
Salatele sunt un atribut invariabil al unei cine clasicesau o masă festivă. Gospodinele au întotdeauna o mulțime de rețete, inclusiv originale, pe care le împărtășesc de bunăvoie. La urma urmei, acesta este decorul serii și capacitatea de a găti rapid ceva original din produsele care sunt întotdeauna în frigider.
Un exemplu clasic este salata Obzhorka cu pui. Rețeta acestui fel de mâncare va fi ușoară chiar și pentru un bucătar novice.
În multe familii rusești, acesta este un festivsalată care însoțește orice masă. Este foarte gustos și, în ciuda conținutului ridicat de calorii, este iubit de majoritate. Există, de asemenea, rețete mai ușoare pentru acest fel de mâncare.
Salata „Obzhorka” își începe istoria cu sovieticulori. Da, da, acesta este un fel de mâncare inventat la noi. A câștigat popularitate și dragoste în rândul gospodinelor datorită unui set simplu de produse care putea fi găsit chiar și în acele vremuri rare și ușurinței de pregătire.
Mai mult, trebuie remarcat faptul că în acele vremuri dificilese folosea o versiune a acestei salate fără carne. Dacă nu era niciunul în frigider și magazine, gospodinele foloseau doar morcovi, ceapă, conserve de fasole, murături, în general, tot ceea ce putea diversifica această salată.
În același timp, era aproape la fel de iubit și popular ca un hering sub o haină de blană sau faimosul Olivier.
Veți avea nevoie de un set foarte simplu de produsepentru a pregăti salata Obzhorka cu pui. Rețeta acestui fel de mâncare presupune că majoritatea ingredientelor se află în frigiderul fiecărei gospodine în fiecare zi. Prin urmare, nu trebuie să mergeți separat la supermarket sau la piață pentru ei.
Veți avea nevoie de un piept de pui sau un picior care cântărește aproximativ 300-400 de grame. Dacă se dorește, sânul poate fi înlocuit cu un picior de aceeași dimensiune.
Luați și morcovi și ceapă - pe rând.sau două, în funcție de cât de mult iubești aceste legume și de câți invitați te aștepți. Nu uitați de murăturile murate - nu vor avea nevoie de mai mult de 4-5 bucăți. Puteți lua 6 dacă sunt prea mici.
Prezența usturoiului în această salată este opțională, dardacă îți plac vasele mai ascuțite, atunci ia 3-4 cuișoare, nu mai mult. Cel mai comun ulei vegetal este potrivit pentru prăjire. Sare și piper se adaugă după gust. Maioneza este folosită pentru pansament.
În primul rând, trebuie să începeți cu gătitulcarne de pui. Pulpa sau pieptul de pui trebuie spălate bine. Apoi puneți într-un castron sau o cratiță cu apă rece și puneți un gaz mic. Bucătarii vă sfătuiesc să fierbeți puiul în apă ușor sărată, până când este gata. Dacă nu puteți determina disponibilitatea puiului dintr-o privire, atunci ați cronometrat 20 de minute după fierberea apei.
Ceapa trebuie curățată binese curăță, se spală și se toacă mărunt. Cu cât gustul salatei Obzhorka cu pui va fi mai fin, cu atât mai subțire. Rețeta sugerează să faceți un lucru similar cu morcovii în viitor - acestea sunt curățate, spălate și tăiate în benzi subțiri. Alternativ, îl puteți freca pe partea grosieră a răzătoarei.
De asemenea, trebuie să curățați și să tăiați usturoiul fin,dacă decideți să o includeți în salata dvs. Obzhorka. Rețeta clasică de pui, desigur, își asumă prezența acestui ingredient, dar multe gospodine se lipsesc de el.
Tocați castraveți mărunți și murați - în benzi subțiri sau cuburi, după cum doriți.
Acum înapoi la carne. Puiul trebuie separat de oase, iar carnea însăși trebuie tăiată în bucăți mici. Există, de asemenea, o opțiune de a rupe pur și simplu carnea de pui în bucăți mici.
Încălzim tigaia și punem morcovii pe care i-am fiert deja în uleiul sfâșietor. Se prăjește la foc mediu timp de cel mult 5 minute. După aceea, trebuie să i se permită să se răcească bine.
Al doilea pas în uleiul vegetal roșuintinde ceapa. În cele din urmă, ar trebui să o obțineți cu o moliciune medie. Pentru a face acest lucru, amestecați-l constant la foc mediu timp de 3-4 minute. De asemenea, lăsați-l să se răcească.
Acum puneți toate ingredientele într-un singur castron și condimentați cu maioneză. Sare și piper după gust. Salata dvs. Obzhorka cu pui este gata. Rețeta nu conține nimic complicat.
Un alt avantaj neîndoielnic al acestui fel de mâncareeste că în el puteți înlocui aproape toate ingredientele cu cele pe care le aveți în frigider în acest moment. În aceasta este o salată foarte versatilă "Obzhorka" cu pui. Puteți găsi o rețetă cu o fotografie cu aproape orice tip de carne - cu carne de vită, și cu carne de porc, și cu cârnați, și cu slănină. Și amatorii pot face ingredientul principal chiar și pește și fructe de mare - creveți, midii și altele asemenea.
Tot în această salată, gospodine ingenioaseinclude conservele de fasole, măsline, morcovi coreeni - orice îți poți imagina. Principalul lucru este că toate aceste produse, de regulă, sunt deja gata făcute, cel mai adesea sub formă de conserve.
Acesta este un fel de mâncare foarte hrănitor pentru carenu va pierde mult timp. De obicei, durează aproximativ 10 minute pentru a pregăti și găsi toate ingredientele, aproximativ același timp de gătit. Cu condiția să fi fumat pui sau altă carne gata de mâncare la îndemână. În același timp, la ieșire veți primi 5-6 porții inimioare excelente.
Una dintre cele mai frecvente versiuni non-clasice ale acestei salate va fi descrisă mai jos (rețeta „Obzhorki” cu pui și ciuperci).
Pentru o astfel de salată, aveți nevoie de o jumătate de kilogramfileu de pui. Se folosesc ciuperci murate - 400 de grame. Se folosesc și toate celelalte ingrediente familiare - ceapă, morcovi, castraveți murați. La fel ca uleiul vegetal, condimentele și maioneza pentru dressing.
Toate produsele sunt prăjite într-o tigaie.Necesar separat. Bucătarii cu experiență recomandă utilizarea a două tigăi pentru a accelera procesul. Apoi, oaspeții nu vor trebui să aștepte mult timp pentru salata dvs. Obzhorka. Rețeta de pui și ciuperci va deveni una dintre preferatele lor.
Un alt sfat:pentru ca salata să nu se dovedească a fi prea bogată în calorii, prăjiți ceapa nu prea mult, până când apare o crustă aurie. Îndepărtați excesul de grăsime. Pentru a face acest lucru, așezați ceapa pe un șervețel de hârtie simplă și lăsați-o să stea 3-5 minute.
Pentru salată, conservele sunt cel mai des folositeChampignon. Puneți-le pe ulei fierbinte, așteptați până când lichidul din ele se evaporă, iar ciupercile în sine sunt ușor rumenite. Conserve de ciuperci pot fi înlocuite cu unele proaspete fără pierderea gustului. De dorit - și ciuperci.
Carnea de pui tăiată în bucăți micide asemenea, prăjiți până se rumenesc, castraveții murati în sfârșit sunt așezați într-o tigaie. Odată cu ele, trebuie să așteptați până când lichidul se evaporă, apoi să se rumenească ușor.
La final, toate ingredientele cad într-un singur castron, condimentat cu maioneză și condimente.
Delicatetea specială va fi oferită felului dvs. de mâncareingredient neobișnuit. Un astfel de produs poate fi crackers în cazul salatei Obzhorka cu pui. Rețeta (fotografia vasului este prezentată în articol) dovedește că vasul se dovedește a fi foarte apetisant.
Experții culinari recomandă utilizarea crackerelor de casă,gătit de unul singur. A le face nu este deloc dificil luând o pâine albă sau cea mai simplă pâine. Este mai bine să nu folosiți biscuiți din magazin, deoarece conțin mulți aditivi diferiți care pot strica gustul salatei.
Acestea trebuie adăugate chiar la final, înainte de servire. Nu numai că vor decora vasul, dar îi vor conferi și un gust de neuitat.
