Nu toată lumea știe că flounderul nu este chematun tip specific de pește și mai multe astfel de specii în același timp. Flounder - reprezentanți ai anumitor familii de pești marini plani - alege, de obicei, zone de coastă superficiale ca habitat, arată ca aspect neobișnuit (aplatizat în formă și cu ochii pe o parte a capului). În gătit, în special în vestul Europei, există mai multe opțiuni pentru modul de a găti flori. Cele mai bune mâncăruri din acest pește se numesc „sel”, iar cel mai delicios flounder se numește „halibut”.
Bucătarii adevărați cunosc toate avantajele unui astfel de lucrutipuri de produse - pachetul este delicios, cu carne fragedă, care poate fi preparată într-o varietate de moduri. Cu toate acestea, opțiunea ideală de gătit este prăjirea, care poate crește de câteva ori gustul și calitățile sănătoase ale peștelui.
Este important să ne amintim că gătitul se gătește corectfără respectarea anumitor reguli este imposibil. De exemplu, pentru a păstra gustul peștelui în timpul tăierii, este necesar să turnați apă clocotită peste carcasă înainte de a o curăța de solzi, după care este posibil să tăiați cu atenție capul, partea abdominală pe oase și să scăpați de stratul superior al pielii și aripioarelor. În plus, înainte de a pregăti o farfurie, ar trebui să fie bine pâine în făină - acest lucru va ajuta să scapi de aroma și gustul specific. Și cel mai bun mod de a sublinia proprietățile uimitoare ale flăcătorului este să folosiți pulbere de cimbru (se folosește înainte de prăjire) sau sos - ceapă, sos alb sau roșu (perfect pentru mâncare gata, încă fierbinte).
Rețetă tradițională (clasică) pentru confecționareo farfurie delicioasă cu flăcări sugerează să luați următoarele produse: pește (500 gr.), ceapă (200 gr.), ketchup sau pastă de roșii (100 ml.). Veți avea nevoie, de asemenea, de pesmet, de sare, de condimente și de ierburi, precum și de ulei de gătit pentru prăjit. Dacă doriți să învățați cum să gătiți gospodărie în mod corect, urmați instrucțiunile - curățați peștele, scăpați de aripioare și de gătit, frecați bine cu un amestec de sare și condimente și puneți deoparte o jumătate de oră. În timp ce carcasa este înmuiată, puteți tăia inelele de ceapă, o prăjiți până se rumenesc în ulei vegetal, apoi adăugați jumătate de pahar cu apă și o porție de ketchup sau pastă de tomate în amestec. Apoi, rostogoliți fluturele în pesmet și prăjiți până se rumenesc pe ambele părți - după aceea, peștele poate fi mutat pe farfurii și presărat cu sos de roșii, care subliniază gustul uimitor delicat al farfuriei. Cel mai bine este dacă sosul și peștele sunt încă fierbinți, ceea ce le va permite să se completeze și să sublinieze nuanțele reciproc.
Gătirea flăcării în cuptor nu este un mod bunrapid, dar vă permite să obțineți un rezultat interesant. Peștele după un astfel de tratament devine neobișnuit de gustos și suculent, păstrând toate proprietățile și vitaminele benefice. Pentru a face acest lucru, trebuie să aveți grijă de setul principal de ingrediente: de fapt flori (550 gr.), Roșii (300 gr.), Lămâie (1 buc.), Precum și verdeață și tot felul de mirodenii. Înainte de a pregăti flăcarea, trebuie să o curățați, sărați-o bine și asezonați-o, turnați suc de lămâie pe ea și trimiteți-o la frigider pentru câteva ore. În acest moment, roșiile trebuie tăiate în cubulețe și verdeață tocată, iar după timpul specificat, când peștele este marinat, toate produsele pot fi trimise în mai multe straturi pe un vas de copt. În plus, este o chestiune de tehnologie: vasul este introdus la cuptor pentru o jumătate de oră, după care, dacă suprafața încă nu a început să ardă, puteți să-l presărați cu ierburi și să reveniți la cuptor pentru încă 5-10 minute. Este foarte important să monitorizați procesul, altfel roșiile se pot usca și arde. În plus, peștele nu trebuie lăsat să se usuce - în acest caz, își va pierde utilitatea, ca să nu mai vorbim de gustul unic.
