Cea mai preferată băutură alcoolică tare peWhisky-ul este, fără îndoială, în Occident, și nu numai acolo. Și în lista celor mai bune 40 de băuturi alcoolice din lume, 19 poziții sunt ocupate de diferitele sale mărci. Geografia producției sale este, de asemenea, largă. Chiar și Japonia și Australia își produc propriul whisky. Dar producătorii celor mai cunoscute mărci sunt țări precum Irlanda, Scoția, Canada și Statele Unite. Iar whisky-ul se obține prin distilarea diferitelor cereale, cu învechirea lui în continuare în butoaie de stejar. De exemplu, whisky-ul canadian se bazează pe secară, bourbonul american este distilat din porumb, iar irlandezul irlandez și scotch sunt făcute din orz.
În plus, diferitele mărci diferă nu numaibaza de cereale, dar și frecvența distilării, învechirii și tradițiilor de gătit. De exemplu, americanii folosesc o singură dată un butoi de stejar complet nou pentru bourbonul lor. Și înainte de utilizare, se trage din interior. Iar la distilerii irlandeze, irlandezul este distilat de trei ori. Scoțienii fumigează malțul de whisky peste turbă. Deși nici irlandezii, nici americanii nu fac asta. Ca rezultat, fiecare băutură - scotch, bourbon sau irlandez capătă propria sa individualitate și unicitate.
Și istoria whisky-ului este foarte bogată și merge adâncsecole. Nici scoțienii, nici irlandezii nu au decis încă cine va prelua conducerea invenției sale. La început, călugării au început să producă whisky. Au folosit cel mai simplu aparat de distilare și au folosit băutura rezultată ca medicament. Apoi tehnologia distilării cerealelor a „părăsit” zidurile mănăstirilor. A fost „adoptat” de țăranii scoțieni care locuiau pe pământ sterp. Și-au găsit interesul pentru asta și au început să conducă scotch. Această băutură a costat bine, iar vânzarea ei a dat un venit bun.
Și în secolele 16-17 printre irlandezi și scoțieniproducția și, în consecință, consumul acestei băuturi s-a răspândit pe scară largă. Dar învechirea whisky-ului era foarte rară în acele zile. Și majoritatea consumatorilor l-au băut imediat după distilare. Și apoi whisky-ul a fost scos din ovăz, secară și orz. Unii distilatori au făcut trei distilații ale aceleiași băuturi pentru a-i crește puterea. Și curând toată Scoția, de la țăranii săraci până la nobilimea cu titlul, a început să folosească „intens” banda scotch. Această băutură a devenit treptat un „dezastru natural”. Și pentru a reduce cumva amploarea beției, Parlamentul scoțian a adoptat o lege conform căreia distilarea whisky-ului era permisă numai nobilimii și nobilimii. Dar această „lege secă”, așa cum se întâmplă de obicei, nu a adus rezultate. Moonshiners pur și simplu au intrat în subteran.
Dar timpul pentru astfel de strălucire a lunii a trecut deja și a trecutScoția în sine are multe distilerii care produc scotch adevărat învechit. Această băutură se află pe primul loc în vânzări dintre toate mărcile de whisky. Fabricarea scotch a devenit o artă, iar artei nu-i place repetiția. Prin urmare, mărcile de whisky scoțian sunt acum nu mai puțin decât mărcile aceleiași șampanie franceze. Și în fiecare distilerie, scotch se naște cu propriul gust și aromă.
Scotch whisky-ul este, de asemenea, împărțit în mai multecategorii principale. Și cel mai bun este whisky-ul single malt Single Malts. Acesta este un fel de bandă scotch vintage. Această băutură este făcută numai din orz cu malț. Și fiecare copie a acestui whisky este individuală și unică și, prin urmare, nu este ieftină. Dar există și mărci de whisky scoțian mai simple și mai ieftine (ceea ce nu înseamnă rău). Aceasta este bandă amestecată sau amestecată. Această băutură constă din whisky single malt amestecat cu alcooli de cereale mai simpli. Și trei sferturi din toată producția scoțiană de scotch sunt astfel de amestecuri, care, totuși, sunt foarte populare în întreaga lume.
Și producția de masă de whisky de cereale a început după1830 Apoi, irlandezul Ernest Coffey a făcut mai perfect aparatul de distilare, inventat anterior de scoțianul Robert Stein. Acest lucru a făcut posibilă creșterea volumului de producție a acestei băuturi și stăpânirea acesteia la nivel industrial. Și conform tehnologiei, acest whisky este făcut din cereale nemalțizate, la care trebuie adăugat orz malț. Și apoi această băutură este folosită ca bază pentru diferite whisky-uri amestecate.
Și astăzi peste tot în lume se cunosc astfel de amestecuricasete scotch precum Catty Sark, Clan Campbell, Famous Grouse, Isle of Skye și multe altele. Whisky-urile scotch single malt adevărate includ astfel de mărci: Aberlour, Balblair, Bowmore, Dalwinnie, Macallan și cel puțin alte douăzeci de mărci de scotch scotch bun.
