Cei mai buni coniaci ai lumii și ai Rusiei: o scurtă privire de ansamblu

Ce este coniac și cum diferă de ceilalțibăuturi alcoolice puternice și fortificate - același rachiu, de exemplu? Se face prin dubla distilare a vinului uscat și expunerea îndelungată a produsului în butoaie de stejar. Ce se dovedește apoi: cele mai bune coniacuri pot fi produse oriunde, dacă vița ar crește? Dar nu! Oricât de bine dezvoltat vinificația într-o anumită țară, nu toate vițele oferă un produs bun pentru această băutură aromată.

Chiar dacă producătorul nu a făcut niciun pas înapoitehnologie clasică de fabricație, produsele sale încă nu pot fi denumite la fel ca cele create în provincia franceză Charente, unde băutura a avut odată originea și încă înflorește.

Micul oraș Cognac, care a dat numeledistilatul a crescut exclusiv în producția și comercializarea produselor din podgoriile din apropiere. Și conform unui decret din 1909 adoptat în Franța, doar băutura pentru care materiile prime au fost cultivate în departamentul Charente poate fi numită coniac. Există multe vii excelente în lume. Dar cele mai bune coniacuri sunt încă create în Franța. Aici, chiar și aici, în vestul țării, se poate naște o băutură reală, autentică. Prin urmare, coniacurile făcute în alte regiuni ale acestei țări se numesc Armagnacs, vignacs sau pur și simplu țuică.

Лучшие коньяки Франции продаются лимитированными circulații în sticle complexe de cristal și chiar aur. Prețurile pentru ei, știți, sunt mari. Apropo, cel mai scump care a lovit cartea Guinness cu această ocazie a fost Henri IV Dudognon. Sticla vândută cu 2.000.000 de dolari!

Pentru fabricarea acestuia s-au folosit alcooli.sută de ani de expunere. Din motive de corectitudine, trebuie menționat faptul că recipientul a jucat, de asemenea, un rol foarte, foarte semnificativ în stabilirea prețurilor - sticla este fabricată din aur și platină, în plus, este decorată cu șase mii și jumătate de diamante. Dar consumatorul mediu ar trebui să știe că cele mai bune coniacuri franceze au următoarele etichete pe etichetele lor: V.V.S.O.P. (care înseamnă Very-Very Superior Old Pale) Yu și H.O. (Foarte vechi). Denumiri precum Napoleon, Hors d "Age, Vieille Reserve și Tres Vieux înseamnă, de asemenea, că distilatul a fost îmbătrânit în butoaie de stejar de cel puțin șase ani.

Dar nu trăim în Franța, ci vremîncercați un coniac bun și ieftin. Cum să o alegi? Desigur, sintagma „coniac rusesc” este similară cu cobai: aceste rozătoare nu au nimic de-a face cu porcii sau oceanul. La fel și cu produsele distileriilor noastre. Poate fi atribuit coniacului doar cu o întindere. Dar dacă totuși doriți să susțineți un producător intern, alegeți numele reglementate de GOST din Rusia.

Conform acestui document, anii de expuneresunt alcătuite cu asteriscuri. Dar produsele rusești bune nu au stele: pe eticheta sa există KV (care înseamnă „coniac îmbătrânit” - nu mai puțin de opt ani) sau KVVK - ultimele două litere înseamnă „cea mai înaltă calitate”. Aceasta are nouă până la zece ani. Iar cel mai bun coniac din Rusia este KS și OS - vechi și foarte „vechi”. Această prescurtare garantează că băuturile spirtoase au fost îmbătrânite în butoaie de stejar de cel puțin zece și respectiv douăzeci de ani.