Dovlecelul cu brânză de vaci face posibilă gătitulmulte feluri de mâncare interesante și gustoase. Aceste două ingrediente sunt excelente pentru rețetele cu conținut scăzut de calorii. Dovlecelul este hipoalergenic și potrivit pentru hrănirea copiilor.
Cum să alegi ingredientele
Este mai bine să alegeți dovlecei tineri, cu o piele subțire și semințe moi. Gătesc mai repede, se dovedesc fragede.
Atât boabele cât și brânza de vaci moale sunt potrivite pentru gătit. Depinde de preferința gazdei. Este mai bine să alegeți brânză de vaci între 1 și 5% grăsime.
Ierburile proaspete vor adăuga strălucire și aromă vasului. Usturoiul tânăr va ajuta la adăugarea picantă.
Clătite
Dovlecelul are un gust fad, deci mai destoate sunt utilizate pentru prepararea vaselor multicomponente. Clătitele cu adăugare de brânză de vaci pot fi dulci și picante, în funcție de dorințele gazdei.
Ingrediente necesare pentru gătit:
- Dovlecei tineri - 500 de grame.
- Brânză de vaci cu un conținut de grăsime de 5% - 100 de grame.
- 2 ouă.
- Verzii.
- Făină de grâu - 30 de grame.
- Ulei de măsline
- Condimente, sare.
Rețetă pentru clătite de dovlecei cu brânză de vaci:
- Verdele se spală și se toacă mărunt.
- Dovleceii se curăță de coajă și se elimină semințele. Frecați pe o răzătoare medie și stoarceți excesul de apă.
- Condimentele și brânza de vaci se adaugă la dovlecei, amestecate.
- Bateți ouăle cu un tel sau cu un mixer separat.
- Toate ingredientele sunt amestecate împreună și se adaugă făină cernută.
- Aluatul trebuie să semene cu smântâna, să nu se întindă pe tigaie și să nu fie prea curgător. Se adaugă mai multă făină dacă este necesar.
- O tigaie se unge cu ulei de măsline și se încălzește.
- Întindeți aluatul cu o lingură și prăjiți fiecare clătită până se rumenesc pe ambele părți.
Înainte de servire, vasul se presară cu ierburi și se toarnă cu smântână. Sosul de usturoi sau ketchupul pot fi folosiți împreună cu clătitele.
Caserolă
Când doriți să faceți un vas mai puțin caloric, adăugați dovlecei. Îl va face mai ușor și mai aerisit. Caserola de dovlecel cu brânză de vaci la cuptor se gătește foarte repede.
Ingrediente pentru caserola:
- Dovlecei tineri - 300 de grame.
- 2 ouă.
- Brânză de vaci cu un conținut de grăsime de 5% - 200 de grame.
- 80 de grame de făină de grâu.
- Sare, zahăr.
Cum se face o caserolă de dovlecei cu brânză de vaci:
- Dovlecelul se curăță și se toacă pe răzătoare. După 10 minute, stoarceți excesul de apă.
- Frământați puțin brânza de vaci, adăugați ouă și sare. Se amestecă bine.
- Cernem făina, o adăugăm la aluat.
- Amestecul este combinat cu dovleceii rasi.
- Ungeți o foaie de copt cu ulei și turnați aluatul, distribuiți-l uniform.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
- Caserola se coace aproximativ o oră, apoi se răcește.
Înainte de servire, vasul se toarnă cu smântână sau lapte condensat.
Rulouri de dovlecei cu brânză de vaci
Gătitul unui fel de mâncare nu necesită abilități speciale și nu durează mai mult de o oră. Rulourile de dovlecei sunt un aperitiv excelent pentru o masă festivă.
Ingrediente necesare:
- Dovlecei tineri de dimensiuni medii.
- Brânză de vaci cu un conținut de grăsime de 1% - 250 de grame.
- Morcovi - 1 buc.
- Castravete proaspăt - 1 buc.
- Salata verde.
- Ardei bulgar - 1 buc.
- Ulei de floarea soarelui.
- Verzi - 1 grămadă mică.
Cum se prepară:
- Legumele se curăță și se toacă pe o răzătoare coreeană pentru a face fâșii lungi.
- Dovlecelul se spală bine. Tăiați felii lungi și subțiri.
- Puțină ulei de floarea-soarelui se toarnă în tigaie și dovleceii se prăjesc pe ambele părți.
- Verdele sunt tocate mărunt și amestecate cu brânză de vaci. Adăugați puțină sare.
- Se întinde amestecul de caș pe felii de dovlecei, deasupra - o frunză de salată și paie de legume. Rulați în rulouri.
Aperitivul este excelent atât pentru o masă festivă, cât și pentru uz zilnic.
Dovlecei umpluti
Mâncarea se dovedește a fi picantă și gustoasă datorită umpluturii de brânză de vaci, ierburi și usturoi.
ingrediente:
- Dovlecei tineri.
- Brânză de vaci cu un conținut de grăsime de 5% - 200 de grame.
- Verzi - 1 grămadă.
- Brânză tare - 80 de grame.
- 2 catei de usturoi.
- Sare și condimente după gust.
Rețetă de dovlecei cu brânză de vaci:
- Dovlecelul este tăiat în inele, miezul este îndepărtat.
- Usturoiul și ierburile sunt tocate mărunt și amestecate cu brânză de vaci.
- Brânza se rade pe o răzătoare grosieră.
- Ungeți o foaie de copt cu ulei și întindeți dovleceii.
- O umplutură de caș este plasată în fiecare inel și presărată cu brânză deasupra.
- Cuptorul este încălzit la 180 de grade.
- Dovlecelul cu brânză de vaci se coace la cuptor timp de 40 de minute.
Presară cu ierburi și piper înainte de servire.
„Bărci”
Vasul va putea decora masa festivă și surprinde oaspeții. Această rețetă de dovlecei cu brânză de vaci la cuptor va atrage multe gospodine.
Primul pas este pregătirea ingredientelor necesare:
- Dovlecei tineri cu o piele subțire.
- Brânză de vaci cu un conținut de grăsime de 5% - 200 de grame.
- Ou - 1 bucată.
- Sare și condimente după gust.
- Verzi - 1 grămadă.
- Brânza este o bucată mică.
- Gravy: ceapă, morcovi, ulei de măsline.
Procesul de gătit:
- Dovleceii se spală bine și se taie longitudinal în două părți. Scoateți mijlocul cu o lingură. Apoi dovleceii se scufundă în apă clocotită timp de 2 minute. Acest lucru le va face mai moi și mai suculente.
- Brânza este rasă.
- Brânza de vaci se amestecă cu ierburi tocate mărunt și se adaugă un ou, sare și condimente.
- Fiecare „barcă” este umplută cu umplutură și presărată cu brânză deasupra.
- Pregătiți sosul: prăjiți ceapa tocată mărunt și morcovul ras în ulei de măsline. La amestec se adaugă centre de dovlecei tocate mărunt.
- Întindeți sosul pe o foaie de copt. Puneți „bărci” deasupra.
- Cuptorul este încălzit la 180 de grade și foaia de copt se pune timp de o jumătate de oră. Este important să vă asigurați că brânza nu arde.
„Barcile” de dovlecel cu brânză de vaci se servesc calde.
Dovlecei la cuptor cu sos cremos
Mâncarea făcută din legume și brânză de vaci este dietetică. Dovlecelul este potrivit pentru persoanele care își urmăresc silueta.
Ingrediente pentru gătit:
- Un dovlecel tânăr.
- Ou - 1 bucată.
- 200 g brânză de vaci.
- 2 catei de usturoi.
- Verzi la gust.
- 200 ml smântână grea.
- Sare.
- Ulei de măsline
Mod de preparare:
- Dovlecelul este decojit și tăiat în inele mari, de cel puțin 5 cm lățime. Scoateți miezul din fiecare piesă.
- Ungeți o foaie de copt cu ulei și întindeți inelele de dovlecei.
- Pentru umplutură, amestecați brânza de vaci, usturoiul tocat mărunt, ierburile tocate. Se amestecă bine toate ingredientele împreună sau se bate cu un blender.
- Răspândiți umplutura în inele de dovlecei.
- Turnare: smântână, care poate fi înlocuită cu iaurt natural, amestecat cu ou și sare.
- Foaia de copt se pune într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Dovlecelul se coace aproximativ 30 de minute.
Presară cu ierburi proaspete înainte de servire.
Caserola cu puf
Dovleceii la cuptor este un fel de mâncare delicios și satisfăcător. Sunt ușor de pregătit fără abilități culinare.
ingrediente:
- Dovlecei - 2 buc.
- 80 de grame de smântână.
- Brânză de vaci - 1 pachet (200 de grame).
- Brânză tare - 50 de grame.
- Muștar.
- Sare, condimente.
Cum se face o caserola:
- Dovleceii sunt curățați și tăiați în inele subțiri.
- Ungeți o foaie de copt cu ulei.
- Brânza este rasă.
- Crema acru se amestecă cu muștar și condimente.
- Așezați caserola în straturi: inele de dovlecei, brânză de vaci, umplutură.
- Presară deasupra brânză rasă.
- Așezați foaia de copt într-un cuptor preîncălzit. Coaceți aproximativ 40 de minute.
Înainte de servire, tăiați caserola în bucăți și presărați ierburi tocate mărunt. Puteți turna smântână sau iaurt natural peste vas.
