Printre conservarea casei, compoturile iau,poate primul loc în popularitate. Sunt una dintre principalele surse de vitamine atât de necesare pentru noi în perioada de frig și vreme rea. Ei potolesc perfect setea, încântă cu un gust excelent și ne amintesc de sezonul auriu de vară. Toate compotele asortate le plac în mod deosebit. Vom vorbi despre ele mai departe!
Mere și struguri
Compot de mere și o răcoritoare plăcută în sinebăutură. Și dacă adăugați câteva perii de struguri, atunci veți obține nectar adevărat, neobișnuit de parfumat! În plus, culoarea băuturii va beneficia doar de un astfel de aditiv. Prin urmare, gospodinele pregătesc compot din mere și struguri cu mare plăcere. Pentru prima rețetă care vi se oferă, aveți nevoie de acest raport dintre ingredientele principale: trei părți de mere și o parte de struguri. De ce este așa? Faptul este că dacă puneți mai multe fructe de pădure într-un compot de mere și struguri, poate părea dur pentru cineva, prea acru, care necesită mult zahăr. Iar merele vor echilibra dizarmonia, rezultatul este exact băutura minunată pe care o iubești atât de mult. De obicei, fructele se albesc pentru conservare. Compotul din mere și struguri nu necesită o astfel de operație. Clătiți bine ciorchinii, ciupiți boabele stricate. Tăiați merele în felii mari, îndepărtați semințele. Împărțiți-le în cutii, spălate și clătite cu bicarbonat de sodiu și adăugați câte 2 ciorchini de struguri medii fiecare. Recipientul trebuie să fie pe jumătate plin (sau puțin mai mult). Acum trebuie să turnați sirop în compotul de mere și struguri. Puteți să-l preparați separat, la o rată de 300 g zahăr pentru fiecare litru de apă. Se fierbe, se răcește, se toarnă și apoi se sterilizează compotul și se rostogolește. Sau mai întâi puteți adăuga apă în recipientul umplut, adăugați zahăr și abia apoi fierbeți borcanele pentru răsucire. Un recipient de 3 litri este sterilizat timp de 30 de minute.
Merele paradisului și moldova
Compot „struguri-măr” pentru iarnă, gătitdin mere cerești, va fi apreciat de toată lumea. Mai mult, este foarte ușor să-l gătești și toate ingredientele sunt comestibile, nu doar lichidul. Principalul lucru este că fructele au o culoare chiar intensă, fără deteriorări, cu un grad bun de maturitate, dar nu prea coapte. Și luați strugurii „moldova”. Este dulce, cu o piele albastru închis, motiv pentru care este combinată cu mere cerești mai mult decât alte soiuri. Începeți să vă pregătiți pentru conservare cu fructele. Spălați merele, fixați-le pe fiecare în mai multe locuri, astfel încât să nu se spargă în timpul sterilizării. Tăiați butașii astfel încât cozile să rămână nu mai mult de 2 cm lungime.Răpați cu grijă strugurii din perii, după ce le-ați spălat bine. Pune merele în borcanele spălate, presară-le cu struguri. Adăugați 2 căni de zahăr într-un borcan de 3 litri. Se toarnă apă rece și se sterilizează borcanele. Procesul ar trebui să dureze o jumătate de oră. Apoi, ca de obicei, înfășurați-le cu capace, puneți-le cu susul în jos, înfășurați-le și lăsați-le să se răcească. Și apoi trimiteți-l la raft și așteptați debutul sezonului de toamnă-iarnă pentru a gusta delicios!
Băutură aromată de vanilie
Dacă vrei să gătești ceva completoriginal, faceți compot de mere-struguri, dar nu simplu, ci cu condimente. Fructele soiurilor de vară și strugurii roz din soiurile "Muscat", "Timur", "Perle roz" etc. sunt potrivite pentru el. Mirosul lor minunat de miere este perfect combinat cu aroma de vanilie și cuișoare, care sunt incluse în rețeta pentru conserve. Tăiați merele în jumătăți, prea mari - în 4 părți. Împachetează-le în borcane. Așezați 1 ciorchine de struguri în fiecare. Nu mai mult, pentru că sunt foarte mari. Sudează umplutura. Pentru ea, pentru fiecare litru de apă, se iau 400 g zahăr, 0,5 pungi de vanilină, 4 cuișoare. Se toarnă siropul fierbinte în borcane umplute, se sterilizează și se înfășoară.
Conserve umplutura albă
Compot foarte frumos de struguri de mere pentru iarnăse obține din renumitul soi în combinație cu aceleași struguri de trandafir. Aroma de miere de nucșoară, de exemplu, este atât de consonantă cu parfumul încântător al umpluturii albe, încât atunci când se îmbină, buchetul nobil încântă literalmente. Gusturile ambelor fructe nu sunt mai puțin armonioase. Prin urmare, compotul iese astfel încât să vrei să-l bei și să-l bei. Pentru a-l găti, veți avea nevoie, pe lângă fructe: 200 g zahăr pentru fiecare litru de apă sau 300 g miere. Da, acest compot poate fi conservat și cu miere. Așadar, spălați bine merele și strugurii. Este de dorit ca fructele să aibă aproximativ aceeași dimensiune, nu mici, dar nu prea mari. Apoi pot fi puse în borcane întregi. Pentru fiecare borcan de 3 litri se consumă aproximativ 5-7 mere și 1-2 ciorchini mari de struguri. Când fructul este întins, fierbeți siropul. Dacă faceți cu miere, diluați produsul în apă caldă. Dacă este pe zahăr, apoi se dizolvă în apă clocotită, se strecoară și se răcește. Se toarnă siropul rece în borcane, se sterilizează compotul timp de 30 de minute, apoi se închide.
Compot de petale de trandafir
Rețeta anterioară poate fi îmbunătățită dacăveți găsi o mână sau două de petale de trandafir de ceai. Acestea sunt puse în compoturi pentru a înnobila aspectul băuturii și pentru a îmbunătăți mirosul de conservare. Dacă lichidul din compot are o culoare deschisă, atunci petalele îi vor oferi un ton delicat roz. Și conservarea cu struguri întunecați va avea o ușoară nuanță roșiatică. Iată o astfel de splendoare pe care o puteți pregăti pentru iarnă!
