După cum știți, cartofii din Rusia au fost considerați „al doileapâine. " Un fel de mâncare din el există o cantitate imensă. Iată doar câteva - fierte, piure, prăjite, aburite, prăjite. Puteți enumera la nesfârșit. Acest articol descrie cum se fierbe cartofii pentru a fi folosit ca fel de mâncare independent sau ca parte a altora. Un sfat bun vă va ajuta să obțineți mai multe preparate delicioase.
Rețeta 1: Cum se fierbe cartofii piure
Pentru o farfurie luxuriantă și gustoasă este mai bunăluați soiuri cu un conținut ridicat de amidon. Spălați tuberculii și coaja. Se taie în bucăți de aceeași dimensiune și se umple cu apă rece, puțină sare. După fierbere, îndepărtați spuma și gătiți timp de 20-30 de minute. Atunci când pregătiți piure de cartofi, cel mai important este să nu pierdeți momentul potrivit de moale al tuberculilor. Când sunt digerate, masa se poate transforma într-un amestec noroios și gros. Cartofii trebuie să fie pregătiți pe deplin. După zdrobirea zdrobiturii și adăugarea la masa de lapte și unt, bateți piureul cu un mixer. Farfuria laterală se va dovedi surprinzător de aerisită și fără buline.
Rețeta a doua: Cum se fierbe cartofii tineri
Deoarece coaja fructului este destul de subțire, putețifierbeți tuberculii fără a-i coaja. Clătiți bine cartofii tineri sub apă curgătoare, dacă este necesar, folosiți o perie pentru a îndepărta mai bine murdăria. Cu un cuțit, tăiați tuberculii în părți egale. Pentru ca cartofii să nu fiarbă prea mult în timpul gătitului, este mai bine să-l scufundați în apă deja fierbând. Disponibilitatea cu o furculiță. Serviți cartofii fierbinți cu unt sau smântână, presărați cu mărar proaspăt tocat fin.
Rețetă trei: cum să fierbeți cartofii în pielea lor
Pentru această metodă de gătit adecvattuberculii mici cu condiția să nu fie deteriorați. Cartofii infectați cu diverse boli, în care există punct negru intern sau defecte strecuy, nu vor funcționa. Spălați bine tuberculii cu bicarbonat. Foarte adesea, cartofii fierti în uniformele lor izbucnesc în timpul gătitului, așa că ar trebui să fie coborâți numai în apă clocotită, în timp ce înțepiți cu o furculiță în mai multe locuri. Durata preparatului depinde de soiul și conținutul de amidon. Mai mulți cartofi crud și aromatici se obțin cu un conținut ridicat de substanță. În timpul fierberii, monitorizați în mod constant procesul, deoarece tuberculii terminați se pot dezmembra instant. Cartofii pentru jachete sunt serviți de obicei fierbinte la pește sărat sau murat.
A patra reteta: cum se fierbe cartofii pentru a face o umplutura de placinta
Cea mai comună „umplutură” esteeste masa tuberculilor fierti. Pentru a obține umplutura pentru plăcinte, rețeta pentru prepararea piureului de cartofi este luată ca bază. Este foarte important să se scurgă bine tuberculii, să se scurgă bine de apa rămasă. Ciupercile prăjite, carnea tocată, ficatul, ouăle fierte, ierburile tocate și condimentele aromate pot fi utilizate ca aditiv la masa friabilă pentru diferite gusturi.
A cincea rețetă: cum se fierbe cartofii pentru salate
Această legumă este adesea ingredientul principal.multe salate. De obicei se fierbe în avans, astfel încât tuberculii să fie complet răciți înainte de tocare. Puteți găti cartofi atât sub formă întreagă cât și în coajă.
Bucurați-vă de cartofi fierți parfumați - un fel de mâncare universal al bucătăriei rusești!
