Dacă aveți în vedere cum să vă salvați cei dragimere pentru sezonul rece, pastilă în uscător poate fi o soluție excelentă. Poate că aceasta este opțiunea cea mai bugetară pentru recoltarea fructelor, deoarece nu necesită nici zahăr, nici costuri de muncă uriașe. Pastila este perfect depozitată, dar principalul său avantaj este că vitaminele din ea sunt păstrate la maximum, deoarece fructele nu sunt expuse la expuneri prelungite la temperaturi ridicate.
O astfel de delicatesă poate fi preparată fără un scop lungdepozitare, dar doar ca desert. Lucrările pregătitoare necesită foarte puțin timp și efort, iar apoi o mașină inteligentă funcționează. Trebuie doar să alegeți un program și, după timpul necesar, scoateți mlaștina terminată: aromată, subțire și foarte gustoasă. Și pentru ca totul să meargă bine, vom lua în considerare toate etapele în detaliu.
Un astfel de desert în Rusia a început să fie pregătit de foarte mult timp.Mențiunea pastilului este conținută în surse din vremea lui Ivan cel Groaznic. Piureul zdrobit de fructe și fructe au fost întinse pe o cârpă întinsă pe cadru și uscate într-un cuptor de răcire fără a închide obturatorul. O scădere treptată a temperaturii a permis uscarea uniformă a masei fructelor. Astăzi, pastila în uscător se face pe același principiu.
Există o altă rețetă în care trebuie bicialbusurile de ou se adauga in piureul de fructe. Culoarea unui astfel de bezel este mai deschisă, iar structura este mai magnifică. Dar această delicatesă trebuie pregătită într-un cuptor deschis, deoarece are nevoie de o temperatură mai mare decât o poate asigura un uscător electric. O astfel de pastilă se numește Kolomenskaya - după numele orașului în care, potrivit legendei, a fost inventat. Rețeta a fost folosită pe scară largă în URSS, dulceața a fost răspândită în toată țara. Această delicatesă era atât de renumită și populară, încât a fost exportată în străinătate chiar și în timpul Cortinei de Fier. De asemenea, am făcut astfel de pastille acasă, bătând piureul de cartofi cu proteine și uscând straturile la cuptor. Dar pastila fără proteine a fost trădată de mult până la uitare nemeritată. Desigur, a fost fabricat industrial, dar producția casnică a ajuns aproape la nimic. Astăzi, odată cu apariția uscătoarelor electrice, putem pregăti singuri o astfel de dulceață, alegând doar produsele de cea mai înaltă calitate pentru gospodăriile noastre.
Pe vremuri, pentru acest desert se foloseau soiuri de mere acre: Antonovka, Titovka. Deseori fructele de padure erau amestecate cu mere. Pentru dulceață, miere și zahăr ulterior au fost amestecate.
Pastilă în uscător pentru legume și fructe poate firealizat din orice grad. Tehnologia nu necesită adăugare de îndulcitori, este doar o chestiune de gust. Dacă vă plac dulciurile, alegeți umplutură albă, richard, aurie - au suficientă fructoză, zahărul nu este deloc necesar. Amintiți-vă, pastila este mult mai dulce decât fructul brut original datorită evaporării lichidului.
Pastila de mere într-un uscător de legume va fi mai fragedă dacă curățați complet fructele. Chiar aburit și bine rupt de un blender, creează granulație.
Clateste merele, coaja, gratar,amintiți-vă cu mâinile. Vor pune suficient suc pentru a face piure de cartofi. Dacă soiul nu are o suculență pronunțată, adăugați puțină apă și puneți-o la tocană.
Există un alt mod, mai util și mai simplu.Doar stivează merele întregi cu coaja de pe deco și dă la cuptor până este gătită. Timpul depinde de dimensiunea fructelor, temperatura și setările cuptorului.
Piure din măr ras, frecați printr-o strecurătoare,se pasează cu o zdrobire sau piure cu un blender. Și din merele coapte, trebuie să îndepărtați pielea, separând în același timp pulpa cu o lingură și să scoateți mijlocul. Se poate părea că nici nu trebuie să-l întrerupeți, se dovedește atât de moale. Dar marshmallow-ul din uscător va fi mai fraged dacă îl vei bate puțin.
Răspândiți un cerc de pergament peste grătar șiîntindeți ușor piureul peste el. Un kilogram de mere este suficient în medie pentru a face 5-6 cercuri de marshmallow. Stratul de piure de cartofi aplicat trebuie să fie de până la un centimetru, sau chiar mai bine chiar mai puțin - 0,4-0,5 cm. Apoi veți obține o pastilă subțire și netedă, care se va rostogoli cu ușurință într-o rolă. Pastila în uscător va găti în medie 20-22 de ore.
Setările depind de modelul uscătorului electric.De obicei, recomandările pentru realizarea marshmallows sunt conținute în instrucțiuni. Puteți selecta fie modul dorit, fie setați regulatorul la o temperatură de 37-40 de grade.
Atât, faza activă de preparare a marshmallows-urilor de casă s-a încheiat, trebuie doar să așteptați aproximativ o zi.
Va ieși marshmallow suficient de dulce în uscător?Majoritatea rețetelor pentru această delicatesă nu conțin nicio mențiune despre zahăr. Desigur, cele mai acide soiuri sau fructe ușor necoapte care trebuie preparate fac excepție. În orice caz, alegerea este a ta. Concentrați-vă pe propriile gusturi. Pur și simplu nu există recomandări stricte și există multe argumente atât în favoarea zahărului, cât și împotriva acestuia. Dar faptul rămâne: există un îndulcitor în rețeta originală.
Știați că marshmallow de casă este în uscătorse poate face nu numai din mere? Puteți completa rețeta cu orice fructe de padure și fructe. Mai mult, puteți experimenta nu numai cu gusturi, ci și cu culori. De exemplu, folosind piure de afine sau coacăze negre, puteți face marshmallows cu dungi sau mazăre. Imaginați-vă cât de grozav va arăta această dulceață pe masă!
Gurmanzii consideră cei mai de succes partenerimere, scorțișoară, vanilie, prune, cireșe, pere, miere. Căpșunile vor da o nuanță plăcută de roz și un gust recunoscut, chiar dacă sunt mult mai puține decât merele. Piersica și necratina vor infunda dulceața cu o nuanță galbenă însorită și vor adăuga catifelare. Tandemul de mure, afine și afine va face din această dulceață un adevărat deținător al recordului de vitamine. O cantitate mică de cacao va oferi o aromă persistentă de ciocolată. Marshmallow-ul de prune este foarte frecvent în Caucaz. Apropo, nu este considerat un desert acolo și uneori este chiar servit cu carne. Asigurați-vă că încercați această combinație.
Faceți orice fel de piure pe care îl planificațiutilizați separat unul de celălalt. Se amestecă masele deja bătute, omogene. În caz contrar, va fi foarte dificil să se atingă uniformitatea. Înainte de a vărsa pe pergament, pufuiți din nou fructele și piureul de fructe de pădure cu un blender.
Când marshmallow este gata în uscătorul de fructe,îndepărtați-l împreună cu suportul de pergament. Puteți păstra pastila împreună cu hârtia, rulând-o în role. Pergamentul va împiedica dulceața să se lipească. Tăiați benzi de 5-6 cm lățime, rotiți și trageți cu fire. Așezați marshmallow în borcane curate și uscate, sigilați și puneți la frigider.
Puteți păstra marshmallow fără hârtie. Rulați rulourile, înfășurați-le cu folie alimentară. În medie, marshmallow se păstrează timp de aproximativ șase luni.
Acest desert poate fi servit cu ceai, cafea, cacao.Marshmallow-ul bogat în vitamine din uscător este perfect pentru un meniu pentru copii. Va înlocui cu succes guma și bomboanele nesănătoase. Mulți copii le place să se delecteze cu pastile cu terci dulce (fulgi de ovăz, gri) și feluri de mâncare cu brânză de vaci. Dacă tratați copiii cu bomboane, aveți grijă de băuturi: suc, chefir, lapte. Dulceața de gălbenuș vă poate face sete.
În sezonul rece, marshmallow poate fi servit cu vin fiert și alte băuturi calde cu grade. Vara, puteți oferi marshmallow ca gustare ușoară cu vin de desert.
De obicei, această dulceață este servită pe farfurii comune plate, dar poate fi descompusă și în porții.
Pastila poate fi consumată cu mâinile fără a fi folositătacâmuri de desert. Unii oameni preferă să servească straturi mari, rulate în rulouri, în timp ce alții preferă să taie în prealabil marshmallow-ul mai mic și să-l pudreze cu zahăr pudră.
