Există atât de multe prăjituri în lume, dar una dintre cele mai delicate și preferate de mulți este tortul cu nuci, care se face din aluat proteic cu nuci.Acesta nu este doar tort, ci ispita și rafinament. Desigur, trebuie să mânuiești, dar rezultatul merită. Orice petrecere de ceai va deveni imediat festivă dacă pregătiți un astfel de desert. Și un astfel de tort va decora cu siguranță sărbătoarea. Pentru a nu chinui introducerea mult timp, să trecem direct la rețete.
Tort cu nuci "Hut"
Mai întâi, pregătiți aluatul.Pentru a face acest lucru, luați șase proteine, bateți-le într-o spumă puternică cu vanilie și un pahar și jumătate de zahăr. Se adauga apoi doua cani de nuca si doua linguri de faina. Se amestecă ușor până se omogenizează. Important! Puteți amesteca doar într-o direcție. Aceasta va obține o prăjitură, pe a doua o facem în același mod.
Forma (d 28 cm) se tapeteaza cu hartie si se unge cu ulei, se intinde aluatul si se netezeste usor. Coaceți la 120 de grade timp de 2,5 până la 3 ore, preîncălziți cuptorul în avans. Răciți prăjiturile timp de patru ore.
Bezea
Se bat două albușuri cu o jumătate de cană de zahăr, apoi se adaugă o linguriță de cacao și o jumătate de cană de nuci. Acest lucru se poate face cu câteva zile înainte ca tortul să fie copt.
Crema "Charlotte"
Turnați patru sute de ml de lapte într-o cratiță,se adaugă trei sute de grame de zahăr și se dă foc. Adăugați două linguri de lapte la paisprezece gălbenușuri și amestecați totul bine. Se toarnă laptele fiert în jet (foarte subțire) în gălbenușuri, amestecând continuu. Se toarnă amestecul într-o cratiță și se pune pe foc, se amestecă constant până se îngroașă, dar nu trebuie să fiarbă. Răciți-l. Bateți untul moale (500 g) cu un mixer până când se albă și adăugați treptat un amestec de lapte cu gălbenușuri și vanilină la această masă.
Asamblarea tortului
Crusta tare de sus trebuie tăiată din prăjituri, eapoate fi folosit pentru decorare. Cu partea dreaptă în jos, puneți tortul în forma în care a fost copt. Inmuiam cu trei linguri de rom si imbracam cu smantana, inmuiam si pe a doua. Dacă este necesar, puteți uniformiza cu cremă și resturi. Puneți al doilea tort cu partea plată în sus, ungeți-l ușor cu smântână și lipiți șervețelul. Întoarceți forma, apăsând-o ușor, apoi îndepărtați-o. Apoi trebuie să amestecați două linguri de smântână cu o linguriță de cacao, amestecați bine. Imbracam bine prajiturile cu crema pe toate partile.
Mai departe de-a lungul circumferinței tortului la o distanță egalăpunem șase puncte, pe care le conectăm cu arce. Desenați cu cremă de ciocolată de-a lungul acestor arcuri. La punctele de intersecție punem bezele mici, una mare în centru, iar pe laterale un model de șah. Se presară cu nuci prăjite, tăiate ușor. Scoateți tortul cu nuci la frigider timp de șase ore.
Tort italian cu nuci
Acesta este un răsfăț rafinat, mai ales pentru iubitorii de nuci, ciocolată și smântână.
Mai întâi trebuie să învingi opt proteine și trei sutegram de zahăr la o spumă tare, se adaugă trei sute de grame de nuci (curățate și tocate) și două lingurițe de făină. Se amestecă bine amestecul și se împarte în șase părți.
Apoi, formularul trebuie căptușit cu hârtie și unsun strat subțire din aluatul rezultat. Fiecare prăjitură se coace în cuptor timp de zece minute la 220 de grade. Cele cinci prăjituri trebuie acoperite cu ciocolată topită cât timp sunt încă calde. Luați ciocolată pentru toată lumea - de la 50 la 100 de grame. Dacă doriți, puteți face doar trei prăjituri de ciocolată, apoi asamblați tortul, alternând albă și ciocolată.
Separat, batem o jumătate de litru de smântână fără zahăr.Apoi puteți colecta tortul, ungând fiecare tort cu smântână și stropind cu ciocolată rasă (50,0). Deasupra se pune o crustă albă și se decorează cu smântână, pesmet de ciocolată și nuci.
Acestea sunt prăjituri uimitoare pe care le puteți coace din nuci. Mai mult, nucile pot fi înlocuite, de exemplu, cu migdale, apoi obțineți un desert complet diferit, dar totuși o prăjitură cu nuci.
După cum vă puteți imagina, pur și simplu nu veți putea coace o prăjitură cu nuci fără nuci. Poftă bună!
