Există multe rețete diferite.gătirea coastelor de vită la cuptor. Pot fi preparate cu un minim de ingrediente suplimentare, folosind doar condimente standard. Dar coastele pot fi gătite și cu o mare varietate de legume sau puteți face o marinadă unică pe bază de citrice. Iată ocazia de a afla despre toate aceste rețete de preparare a coastelor.
Carnea preparata dupa aceasta reteta aregust și aromă grozave. Felul de mâncare se dovedește a fi incredibil de suculent și fraged. Înainte de a găti, trebuie înțeles că există un proces destul de lung de gătire a unui fel de mâncare. Este necesar să se aloce cel puțin două ore de timp pentru marinare, iar tratamentul termic durează aproximativ 1,5 ore. Daca ai la dispozitie mult timp, atunci se recomanda sa lasi carnea la marinat peste noapte. Acest fel de mâncare este cel mai bine servit cu o salată de legume proaspete sau cu cartofi fierți.
Bucătarii cu experiență nu recomandă niciodată să înceapăprocesul de gătire a oricărui fel de mâncare până când toate produsele necesare sunt pe masă, altfel veți fi distras de la gătit și puteți rata orice proces important. Pentru gătit trebuie să luați:
Puteți folosi și o cantitate mică de sos de soia, deși nu este inclus în rețeta clasică, îmbunătățește simțitor gustul cărnii.
Coastele de vita la cuptor sunt foarterapid si usor de gatit. Primul pas este curățarea cărnii. Această etapă este cea mai responsabilă și dificilă. Este imperativ să îndepărtați toate dungile și peliculele, astfel încât atunci când îl utilizați, să nu întâlniți incluziuni care nu pot fi mestecate.
După aceea, tăiați carnea în bucăți egale.(pe cât posibil). Dacă piesele sunt foarte diferite unele de altele, atunci unele vor fi deja complet uscate, iar a doua va ajunge doar la starea dorită. Luați un bol care să încapă coaste și amestecați în el: ulei vegetal, tot felul de piper, muștar, usturoi și sare. Apoi puneți coastele într-un castron și amestecați totul bine. Așezați recipientul cu alimente într-un loc rece pentru cel puțin 2 ore, și de preferință 6-8.
După acest timp, coaste împreună cumarinada trebuie pusă într-o tavă adâncă de copt și acoperită cu folie. Gătiți-le la 190 de grade timp de 1 oră. Apoi folia trebuie îndepărtată, iar carnea trebuie coptă încă 15 minute până când apare o crustă frumoasă, aurie. Acest lucru completează procesul de gătit pentru coaste de vită delicioase la cuptor.
Trebuie remarcat faptul că procesul de pregătire a acestoracoastele sunt foarte lungi, pe langa marinare si coacere, carnea se mai fierbe pana la fiert complet. În timpul zilei, carnea capătă o aromă plăcută de citrice, precum și alte produse care vor fi folosite în această rețetă.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, va trebui să achiziționați următoarele produse:
Când toate aceste ingrediente sunt colectate, puteți trece direct la pregătirea felului de mâncare.
Primul pas este să faci o marinadă pentru carne de vităcoaste la cuptor. Pentru a face acest lucru, luați o cratiță mare, turnați 2 litri de apă în ea, puneți-o pe foc. Adăugați o cantitate destul de mare de sare, dafin și toate celelalte condimente, puteți folosi și alte condimente, acestea nu vor face decât să îmbunătățească gustul preparatului. Fierbeți puțin acest amestec.
În timp ce se pregătește marinada, aceasta trebuie curățată binedin dungi și pelicule ale coastei. Apoi clătiți-le sub jet de apă. Tăierea în bucăți mici acum nu are sens, asta se poate face mai târziu, când au fiert puțin. Acum trebuie doar să le dai o astfel de formă care să se potrivească în tigaie. Puneți carnea într-un recipient adânc.
Curățați mandarinele strângând puțincantitatea de suc, se pune pe coaste. Scoateți cu grijă coaja de portocală. Cel mai bine este să efectuați această procedură cu un cuțit special de coajă, dar dacă lipsește, atunci un decojitor obișnuit va veni în ajutor. Cu ajutorul acestuia, puteți elimina cu ușurință stratul dorit. Pe coaste trebuie pusă și coaja. Îndepărtați coaja albă de la portocale și stoarceți sucul pe carne, de asemenea, este necesar să stoarceți sucul de la 1 lămâie, să puneți coaja acesteia pe coaste.
Turnați 150 ml în recipientul în care se află carneasos de soia si adauga bucati de radacina de ghimbir (sau presara generos cu pamant), asezoneaza cu piper. Când marinada fierbe în tigaie, după câteva minute, trebuie să opriți încălzirea și să așteptați ca lichidul să se răcească la temperatura camerei. Se toarnă marinada în carne, se acoperă și se lasă la loc rece 1 zi.
Când este timpul să marinați coastele de vită, toată lumeaTransferați conținutul (împreună cu lichidul) într-o cratiță și puneți pe foc. Odată ce marinada ajunge la fierbere, reduceți focul la mediu și gătiți carnea până se înmoaie. Apoi trebuie scos și transferat pe o tavă de copt.
Ungeți coastele fierte cu ulei vegetal, peDacă doriți, puteți adăuga și puțin muștar. Pune-le într-un cuptor care a fost preîncălzit la 200 de grade. Coaceți la această temperatură timp de 20 de minute, până se formează o crustă aurie, ușor crocantă.
Tăiați coastele gata făcute în bucăți porționateși poate fi servit la masă. Cel mai bine se consumă cu varză murată, castraveți sau roșii. De asemenea, puteți folosi cartofi fierți, prăjiți sau copți ca garnitură.
O rețetă foarte simplă, dar delicioasă pentru coaste. Pentru a găti această carne în mânecă, ar trebui să luați următoarea cantitate de produse:
Carnea trebuie curățată și spălată bine,tăiate în bucăți mici și egale. Tăiați cartofii și morcovii curățați în felii, iar ceapa tăiați fâșii sau cuburi mici. Puneti toate ingredientele intr-un bol, turnati peste ele cu ulei vegetal, adaugati usturoiul tocat, pasta de rosii, sare si condimentele preferate. Se recomandă utilizarea unui set special numit „Pentru preparate din carne de vită”. Se amestecă totul bine și se pune în mânecă.
Coaceți vasul timp de 1-1,5 ore latemperatura de 180 de grade. În acest timp, carnea ar trebui să fie deja complet gătită, iar legumele vor primi o aromă plăcută de coaste fragede. După acest timp, rupeți mâneca și puneți toate ingredientele pe farfurii. Presarati vasul cu generozitate cu ierburi tocate.
O altă rețetă foarte simplă, dar delicioasămâncând coaste de vită. Pentru a face două oale, trebuie să luați: 600 g carne, 150 g ceapă și morcovi, aproximativ 400 g cartofi, 150 g slănină, sare, dafin și piper.
Gătitul ar trebui să înceapă cu îndepărtarea cărnii,îndepărtați toate dungile și filmați, apoi tăiați în bucăți foarte mici și prăjiți într-o tigaie împreună cu cuburi mici de slănină, transferați într-un bol.
Tăiați și cartofii curățați în cuburitrebuie să se prăjească până se rumenesc, se aruncă într-un castron cu carne. Tăiați morcovii și ceapa în cuburi mici, prăjiți până se înmoaie, adăugați la restul alimentelor. Adăugați sare, piper, condimente și amestecați bine. Aranjați ingredientele în oale, puneți pe o frunză de dafin, puteți turna aproximativ 50 ml apă în fiecare oală și dați la cuptor pentru 1 oră la 200 de grade. După aceea, stropiți vasul cu multe ierburi și îl puteți servi la masă.
Pregătirea fiecăruia dintre aceste feluri de mâncare este foarte simplă, dar necesită mult timp. Prin urmare, asigurați-vă că țineți cont de factorul că coastele de vită sunt gătite în cuptor pentru o lungă perioadă de timp.
