Cum să ții corect bețișoarele japoneze: niciodată nu este prea târziu pentru a învăța!

Recent, bucătăria japoneză a devenit la modă.Și împreună cu ea, eticheta tradițională orientală de masă. Bețișoarele japoneze au devenit un atribut indispensabil în orice restaurant sau sushi bar. Pentru noi, obișnuiți cu furculițele și lingurile standard, a mânca orez sau rulouri cu betisoare este o adevărată sălbăticie. Dar niciodată nu este prea târziu să înveți. Deci, cum să țineți corect bețișoarele japoneze?

Bețișoarele japoneze sunt vechi, tradiționaledispozitiv folosit în Asia de Est. Au apărut pentru prima dată în China antică. Legenda spune că au fost inventate de un strămoș al japonezilor și chinezilor pe nume Yu, care încerca să obțină o bucată de carne grasă dintr-un cazan fierbinte și îngust. Numele corect pentru bețe este kuaizi sau hasi. Inițial, erau din os, dar acum sunt căutate bețe din lemn, mai practice. Oamenii bogați din Evul Mediu își puteau permite să mănânce din ustensile de argint pentru a evita alimentele otrăvite cu arsenic, deoarece întunecă metalul prețios. În Japonia și China, bastoanele erau decorate cu sculpturi, bijuterii, emailate - acesta era un simbol al bogăției. În Est, bețișoarele sunt un articol pur personal care este inacceptabil să fie transmis altor membri ai familiei sau prieteni. Prin urmare, restaurantele și cafenelele servesc echivalente de unică folosință din lemn sau plastic - varibashi. După cum puteți vedea, istoria acestui tacâmuri este veche. Deci, cum să țineți corect bețișoarele japoneze? În acest timp, nu doar eticheta a devenit mai complicată, ci și regulile de utilizare a unor astfel de exotice.

Restaurantele și barurile de sushi servesc hashiconectat. Pentru a le folosi, trebuie să le separați cu grijă. Partea inferioară a bețișoarelor pentru sushi nu funcționează - este nemișcată în timp ce mănâncă. Hashiul superior, dominant este cel care lucrează. Deci, baza beței, care se află dedesubt, este plasată între degetul arătător și perie. Capătul subțire este apăsat ferm cu degetul mare de sus pe degetul inelar. În același timp, ținem hashiul de lucru (sus) ca un stilou și îl manipulăm liber. Acum știi cum să ții corect bețișoarele japoneze. Dar nu uitați de regulile de etichetă!

Etichetă și hashi

Restaurantele japoneze din Moscova oferă o uriașăgamă de feluri de mâncare cu hashi. La urma urmei, bucătăria asiatică este o întreagă tradiție, necunoscută până atunci. Dar să știi să ții bețișoarele japoneze nu este suficient. Trebuie să urmați regulile de bază ale etichetei japoneze:

• Nu lăsați hashi și nu le lipiți în mâncare (acest lucru se face doar la ceremoniile funerare).
• Nu linge tacâmurile - aceasta este culmea indecenței.
• Daca te-ai demnat deja sa atingi o bucata de mancare cu un bat, trebuie neaparat sa o mananci.
• Ești rugat de un prieten să treci mâncarea peste masă? Nu faceți acest lucru sub nicio circumstanță. Acest lucru nu este acceptat în Japonia.
• Dacă ții hashi în pumn, asta înseamnă ostilitatea ta. În timp ce mâncați, nu vă jucați cu ei și nu mutați vasele.
• Nu atrage atenția asupra ta: vorbește în liniște și nu râde în hohote.

În Japonia, fiecare familie are specialreprezintă hashi. Ele sunt adunate și venerate. In plus, abilitatea de a manca cu betisoare japoneze este foarte apreciata. De exemplu, se organizează un concurs pentru a recruta personal pentru un hotel sau restaurant. Cine strânge mărgele cu bețișoare cel mai repede poate obține nu numai un loc de muncă, ci și un bonus suplimentar. Khasi este o întreagă cultură. Învață cum să le mănânci corect, să-ți îmbunătățești abilitățile acasă și vei înțelege de ce sunt atât de venerati în Asia.