Cesto na recepty babičky na koláče

popis

Tento recept (cesto na koláče) je majstrovským dielommoja babka, mnou osobne zdokonalená. Cesto sa ukáže ako veľmi chutné a vhodná je akákoľvek náplň. K sladkému koláču už len pridáme cukor. Varenie nie je také ťažké, rýchlo zvládnete všetky nuansy a prekvapíte svoju rodinu a priateľov tými najjemnejšími koláčmi.

Zložky

Začnime. Na výrobu cesta na koláče potrebujeme nasledujúce produkty:

- soľ - polovica (0,5) čajovej lyžičky;

- vajcia - dva (ak sú veľmi malé tri) kusy;

- kyslá smotana - 250 gramov (pokiaľ je to možné, domáca);

- majonéza - 200 gramov (lepšia bez akýchkoľvek príchutí, prírodná);

- múka - 5 - 7 lyžíc (vezmeme obyčajnú pšeničnú múku);

- sóda - niečo menej ako pol čajovej lyžičky

Ako hovorievala moja stará mama, začnime láskou!

Recept - cesto na koláče: metóda varenia

Porazte vajcia. Dôkladne premiešajte kyslú smotanu, majonézu, sódu a soľ a tiež veľmi dobre rozšľahajte. Teraz všetko spojíme a znova porazíme. Potom pridáme múku, všetko dobre premiešame. A cesto je hotové.

Poznámky a nuansy

Všetko je veľmi jednoduché, ale musíte si ich uvedomiťnuansy. Najskôr preosejte múku, aj keď sa hovorí, že teraz to nie je potrebné, pretože múka je čistá. Múku preosejeme na iné účely - aby bolo cesto vzdušné! Vajcia rozšľaháme metličkou, môžeš si zobrať vidličku. Môžete samozrejme mixérom a všetko podobné, ale efekt nebude rovnaký, osobne som to skontroloval, neviem, aké je tajomstvo. Rozšľahané vajcia pridajte iba k ostatným surovinám, ktoré boli vyšľahané dohladka. Ďalšie tajomstvo: je lepšie miesiť cesto pomocou drevenej špachtle alebo lyžice. A osobne moje vylepšenie receptu mojej babičky. Pridám k tomu pár lyžíc minerálky. Po desiatich minútach státia je cesto veľmi nadýchané.

Recept: Cesto na koláč (sladké)

Robíme to isté, len nesolíme0,5 lyžičky, a o niečo menej. Pridajte cukor 1,5 lyžice polievkových lyžíc, namiesto kyslej smotany môžete použiť kefír, rovnaké množstvo (teda 250 gramov) - pol pollitrové vrece. A z receptu odstránime majonézu. V takom prípade môžete použiť takmer akúkoľvek sladkú plnku podľa vášho výberu.

Recept na cesto na sladké koláče: jemnosti

Kefír (kyslá smotana) a vajcia by mali ležať dve hodinymiestnosť (aby im nebola zima). Ak nie je čas, môžete vrecko s kefírom na chvíľu podržať pod tečúcou horúcou vodou (alebo dať vodu do pohára a vrecúško tam vložiť). Takto bude cesto o niečo vláčnejšie. K ostatným ingredienciám môžete spolu s cukrom pridať pár lyžíc margarínu alebo slnečnicového oleja. Po prvé bude cesto vláčnejšie a po druhé sa rýchlo zbavíte hrudiek. Výroba cesta na koláče je teda veľmi jednoduchá.

Ako a koľko upiecť?

Nezabudnite namazať formu, v ktorej budeteupeč si svoje majstrovské dielo. Rúru predhrejte na najviac 180 - 200 stupňov. Prvých 10 - 15 minút rúru neotvárajte. Čas pečenia závisí od náplne vášho koláča.

Všetko je také jednoduché, prístupné pre všetkých a ľahké! Dobrú chuť!