Každý z nás miluje citróny.Ale ľudia s vysokou kyslosťou ich nemôžu jesť, hoci to naozaj chcú. Široký rozsah užitočných vlastností v citrusových plodoch sa jednoducho nedá spočítať. Preto sa každá hostiteľka snaží na stole vyrábať pomaranče, citróny a grapefruity tak často, ako je to len možné. Tak prečo nerobiť citróny? Bude schopný potešiť každého svojou jemnou kyslou chuťou. Na jeho prípravu existuje niekoľko možností, vďaka ktorým si môžete vybrať tú, ktorá je vhodná len pre vás.
Citrónová marmeláda. Recept číslo 1.
Táto metóda je jednou z najdlhších, aledáva vynikajúci výsledok. Potrebujeme 1,5 kilogramu granulovaného cukru na 500 gramov citrónov. Nakrájajte citróny na plátky čo najtenšie. Naplňte artézskou vodou a varte dovtedy, kým nebudú kôry úplne mäkké. Potom vypustíme citrónový vývar a na jeho základe uvaríme hustý sirup. Na dve poháre vývaru vezmeme dve poháre cukru. Plátky citróna ochlaďte v miske a preneste ich do pohárov, ktoré sme pripravili na džem. Hotový sirup ochlaďte a nalejte do pohárov s plátkami. Zatvoríme plastové viečko a necháme ho stáť cez noc. Ráno vylejte sirup z plechoviek a privarte k varu, do ktorého pridajte trochu cukru. Znovu sa ochladí a naleje sa do pohárov. Citróny stoja v sirupe až do rána. Nasledujúci deň sa celý postup opakuje. Chladný džem v pohári vychladnite. Môže byť uložený v miestnosti alebo v chladničke, záleží to na dostupnosti voľného miesta.
Citrónová marmeláda. Recept číslo 2.
Na tento recept budete potrebovať jeden kilogram.citróny, jeden a pol kilogramu cukru a štyri poháre vody. Vyberte si rad citrónov s tenkou pokožkou. Ovocie dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a potom nakrájajte na tenké plátky alebo kruhy. Odstránime všetky semená, inak dôjde k horkému zaseknutiu. Plátky citrónov sme vložili do smaltovanej nádrže, zalejeme cukrom a zalejeme vodou. Varte na miernom ohni za stáleho miešania po dobu 2 hodín. Pripravený džem ochladte v umývadle a položte ho do pohárov, ktoré sú už studené. Ak budete džem uchovávať v chladničke, nemôžete hrnčeky previnúť, ale zatvorte ich plastovými viečkami.
Citrónová marmeláda. Recept číslo 3.
Najjednoduchší recept pre tých, ktorí milujúhomogénna konzistencia, ale chce urobiť džem z citrónov. Prostredníctvom mlynčeka na mäso posuňte kilogram citrónov spolu s kôrou do stavu kašľa. Zaspíme s dvoma kilogramami granulovaného cukru a necháme trochu stáť. Po pol hodine premiešajte citrónovo-cukrovú hmotu a zapálte malý oheň v smaltovanej nádrži. Varte dve hodiny za stáleho miešania. Nalejte horúci džem do pripravených pohárov a sterilizujte asi 15 minút. Zrolovať banky. Ochlaďte pod uterákom zdola nahor. Pripravený džem môže stáť pri izbovej teplote.
Pre znalcov citrusových plodov môžeteodporúčame pripraviť džem z pomarančov a citrónov. Je ideálny nielen na večerné pitie čaju, ale aj na zdobenie koláčov. A v banke je taký džem len pohľad na boľavé oči. Na jeho prípravu pripravíme jeden kilogram citrónov a pomarančov tenkej kože, štyri kilogramy cukru a dve poháre vody. Ovocie umývame pod tečúcou horúcou vodou a osušte uterákom. Nakrájajte na plátky čo najtenšie a vložte do smaltovanej nádrže. Nalejte plátky s polovičným cukrom a nechajte ho uvariť jednu hodinu. Potom, čo ovocie dá veľké množstvo šťavy, naplníme ich zvyšným cukrom, zalejeme vodou, dobre premiešame a varíme na miernom ohni dve alebo tri hodiny, kým sa úplne neuvari. Jam sa musí neustále miešať a odstraňovať vznikajúcu penu. Hot horúci džem sa naleje do pripravených plechoviek, zvinie sa a pomaly sa ochladí pod uterák.
