Francúzske teľacie mäso sa nazýva morský tuniak.Dôvodom je veľmi hustá textúra tuniaka, ktorá pripomína skôr mäso ako ryby. Nemôžeme opomenúť veľmi ušľachtilú chuť tejto ryby a vysoký obsah užitočných látok a rôznych vitamínov a minerálov v tuniaku (omega-3, vitamín D, draslík atď.).
Jedinou nevýhodou tuniaka ježe pri varení sa často ukáže, že je trochu suchý, ale toto nie je vôbec dôvod odmietnuť jesť túto úžasnú rybu, vzhľadom na jej obrovské výhody pre ľudské telo. Tento problém je vyriešený veľmi ľahko: tuniak, pečený v peci podľa našich receptov, sa ukázal byť veľmi šťavnatý a chutný, zatiaľ čo nízkokalorický, čo nielen poteší tých, ktorí sledujú svoju váhu a príjemným ľahkým citrónovým odtieňom.
Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:
filet z tuniaka, citrónová šťava, soľ podľa chuti,
Metóda varenia
Filet z tuniaka sa musí nakrájať na malé kúsky a podľa chuti soliť.
Potom posypte trochou citrónovej šťavy a nechajte juľahnite si na 30 minút (samozrejme sa to odporúča, ale ak nemáte toľko voľného času, môžete čas na takéto „morenie“ trochu skrátiť).
Po uplynutí tejto doby je nakladaný filettuniak by sa mal umiestniť na pripravenú fóliu a pevne zabaliť tak, aby nezostali žiadne otvory. Vložte fóliu s pripraveným tuniakom do žiaruvzdornej misky a vložte do rúry na pol hodiny (ktorá sa musí predhriať na teplotu 200 stupňov).
Varený tuniak pečený v peci je krásny amôže sa podávať s čerstvou zeleninou, plátky pečených zemiakov, s bylinkami! Jedlo bude veľmi jemné a chutné a veľmi ľahko sa pripraví.
Ponúkame vám ďalší recept na varenie tuniaka pečeného v rúre.
Budete potrebovať: 1 kg tuniaka, pol pohára olivového oleja, 10 kusov olív, čierne korenie - podľa chuti, pol lyžičky soli.
Podľa tohto receptu je tuniak v rúre tiež ľahko pripravený a nevyžaduje od vás veľa času.
Starostlivo nasekaný a olúpaný tuniakopláchnite pod tečúcou studenou vodou a nakrájajte na malé šikmé plátky. Na hlbokej malej panvici zohrejte malé množstvo oleja. Plátky tuniaka by sa mali nastrúhať čiernym korením a soľou, jemne namazať a položiť na plech. Malo by sa upiecť v dobre vyhrievanej rúre asi 40 minút pri strednej teplote, niekedy naliať tuniaka vývarom, ktorý sa objaví na panvici. Konzervované olivy sa musia narezať na dostatočne tenké prúžky. Hotový tuniak, ktorý sa pečie v peci, sa prenesie do mierne zahriatej misky a zdobí nasekanými olivami. Podáva sa horúco.
Pečený tuniak na pečenie s korením, zemiakya plnené olivy vás poteší aj svojou vynikajúcou chuťou a ľahkosťou prípravy. Morský vlk pečený v peci podľa tohto receptu bude tiež dobrý.
Budete potrebovať:1 kg tuniaka (filé), 400 g zemiakov, 200 g syra, najlepšie tvrdých odrôd, lyžica masla, soľ, 2 papriky, 200 g kyslej smotany, dve polievkové lyžice pšeničnej múky, rastlinný olej, paprika, 1 plechovka akýchkoľvek plnených olív podľa chuti ,
Filé z tuniaka musíte nakrájať na malé kúsky atrochu ich opečieme v rastlinnom oleji a potom ich dajte do formy na pečenie. Kockové zemiaky by sa mali v panvici mierne opečiť. Pridajte ju k rybám s olivami a nakrájanou paprikou.
Na prípravu omáčky je potrebné zahriať múku na suchej panvici a rozpustiť lyžicu masla. Potom rýchlo pridajte kyslú smotanu a privarte.
Výsledná omáčka musí ryby naplniť a posypaťnastrúhaný syr a pečieme v rúre, kým sa neuvaria pri teplote 180 stupňov. Pred podávaním tuniaka pečeného v rúre sa odporúča posypať nasekanými bylinkami.
