Recept na skvelú omeletu na panvici obsahuje niekoľko trikov. Vzhľadom na malé jemnosti ho môžete uvariť so zlatou kôrou a dostatočne vysokou, ktorá vyzerá veľmi chutný.
Pan omeletový recept
Vezmite jednu a pol alebo dve na jednu porciukuracie vajcia, sto gramov mlieka, lyžica masla a soli. Niektorí sa domnievajú, že ak sa má omeleta (recept na panvici vykonávať s maximálnou presnosťou) ukázať, že je vysoká a veľkolepá, mala by sa k nej pridať sóda alebo múka. To nie je pravda. Faktom je, že do omelety, ktorú chcete dosiahnuť, musíte pridať viac mlieka, ale nemali by ste ho biť. Len sa dobre premiešajte. Panvicu namažte hrubou vrstvou masla. V miske premiešajte vajíčka, mlieko a soľ a potom pretrepte vidličkou bez šľahania. Nalejte omeletu (recept na panvici je možné vykonať akoukoľvek inou formou, ale je veľmi žiaduce, aby mala vysoké strany) do nádoby, v ktorej ju budete variť.
Recept: na panvici varte omeletu v talianskom štýle
Toto jedlo sa tiež nazýva fritata.Je pripravená s rôznymi náplňami. Do bežnej omelety sa pridáva syr, mäso, klobása alebo zelenina. Recept na panvici je hotový, čím sa pripraví jedlo v rúre na pripravenosť. Existujú druhy fritátov s pridaním cestovín (cestovín), parmezánu a póru. Majte na pamäti, že vodnatá zelenina (ako paradajky) sa musí najprv zbaviť veľkého množstva tekutín odstránením semien a šťavy. Je veľmi vhodné variť fritu v hlbokej panvici s dvoma držadlami. Tento typ omelety sa tiež robí pri nízkej teplote. Klasický recept je nasledujúci. Na malej panvici zohrejte olivový olej (dve polievkové lyžice), nasekaný cesnak a po niekoľkých minútach ho odstráňte, aby ste sa vzdali arómy. Potom položte rozbité vajcia, soľ a korenie. Udržujte ho v ohni, kým zmes nezhoustne. Potom pridajte tri druhy strúhaného syra (každý - tretina pohára). Ideálne je to mozzarella, čedar a ricota. Vložte panvicu do rúry, kým sa syr neroztopí (alebo iba prikryte a znížte teplo). Jedlo podávajte posypané petržlenom alebo koriandrom. Môžete pridať huby, špenát, šunku, ochutiť tymiánom a muškátovým orieškom. Túto fritu môžete uvariť v porciovaných plechovkách alebo do nej pridať plátky predsmaženej rybie filé alebo do nej uvarené droby (v tomto prípade sa jedlo trochu zapečie).
