Jedlá z špargle - a to nie je dôležité, je to biele,fialová, ružová, zelená alebo fialová sú veľmi užitočné. Koniec koncov, v tejto rastline nie je ani tuk, ani cholesterol ani sodík. Má však vitamíny C a A. Chcem vám predstaviť niekoľko receptov na jedlá z bieleho a zeleného špargle. Napríklad špargľa v kórejčine. Recept je celkom jednoduchý.
Špargľa sa väčšinou varí.Takzvaný špargľa, sójová, sušená. Z toho robia taký obľúbený šalát, ako je špargľa v kórejčine. Napríklad recept je najjednoduchší. Namočte 100 g fuju približne 10 hodín do studenej vody. Ak máte málo času, môžete proces urýchliť nalievaním sušeného špargle vriacou vodou po dobu 40 - 50 minút. Je pravda, že takto zlikvidujete prospešné látky na fuju, takže sa pokúste túto metódu použiť čo najmenej. Na urýchlenie procesu môžete špargľu už napučať vo vode, rozdeliť ju na malé kúsky alebo nakrájať na plátky 4-5 cm.
Špargľa je teda horúca a pripravená na ďalšie použitiespracovanie. Vyhadzujeme to. Cibuľu čistíme, narezáme ju na polovičné krúžky a smažíme samozrejme v rastlinnom oleji. Niekto zanechá vyprážanú cibuľu v oleji a pripraví z nej šalát z kórejského špargle. Recept, ktorý vždy používam, znamená iný spôsob varenia. To znamená, že z masla vyberieme cibuľu, vložíme ju do misky a cesnak (2-3 strúčiky) ponoríme do cesnaku. K nemu pripevníme mleté korenie, červené. Po rýchlom premiešaní pridajte tieto prísady do špargle ešte za horúca. Takže je pripravená slúžiť.
Na diverzifikáciu tohto šalátu zvyčajnepridajte mrkvu v kórejčine. Ocot z ryže je ideálny na doplnenie paliva. Po zmiešaní všetkých zložiek šalátu by sa mal šalát uložiť na chladné miesto na 2 hodiny, aby bola chuť nasýtenejšia. Ponáhľaj sa? Čas sa dá skrátiť na 20 minút, ale chuť nebude taká originálna.
Okrem mrkvy môžete do tohto šalátu pridaťhuby, varené kuracie mäso, nakrájané na tenké tyčinky alebo slamky, čerstvé paradajky a uhorky. A zakaždým, keď šalát získa novú chuť a vzhľad. Aké ďalšie korenie, omáčky, korenie, voňavé bylinky môžete ochutnať kórejským špargľovým pokrmom? Recept ponúka niekoľko možností (všetko záleží na vašich preferenciách): sezam, sójová omáčka, zeler, citrón, tymián, soľ, zelená cibuľa, olivový olej, cukor, petržlen, vínny ocot, dokonca aj džemový sirup.
Teraz sa niečo pokúsim uvariťchutné z iného druhu tejto rastliny. Biely špargľa, recepty, ktoré vám ponúkame, sú najjemnejšie, najchutnejšie a najjemnejšie. Je to klasická odroda špargle. Preto pripravujeme šalát „Biely špargľa so šľahačkou a šunkou“. Špargľu očistíme od šupky a jej stonky uväzujeme do zväzku. Varte vodu a soľ. Špargľu do nej ponorte a varte asi 10 minút. Získame stonky a z nich odstránime vlákna. Každú stonku špargle zabaľte do tenkej plátky šunky a položte ju na plech. Špargľu naplňte krémom. Po nastriekaní nasekanou petržlenom ju pošleme do rúry predhriatej na 200 ° C na 10 minút. Špargľu podávame na stôl jej nalievaním so smotanovou omáčkou, ktorá vznikla počas varenia. Neuveriteľne chutné jedlo, ktoré každého prekvapí!
Nasledujúci recept na bielu špargľu vás potešírýchle varenie. Rúru predhrejte na 120 ° C. Vložte kozí syr nakrájaný na plátky na ohňovzdorné taniere, na ktoré uvarte špargľu a postavte na 5-6 minút. do rúry. Počas tejto doby si stihneme pripraviť zálievku zmiešaním citrónovej šťavy s maslom, soľou a korením. Po vytiahnutí misky z rúry ju ihneď podávame na stôl, zalejeme ju iba pripravenou omáčkou a posypeme nasekanými bylinkami (kôpor, petržlen a pod.).
Bielu špargľu je možné kombinovať so zelenou.Tu je jeden z týchto receptov. Špargľu očistíme, z bielej odstránime šupku a odstránime tvrdé končeky, zo zelenej odstránime iba spodnú časť výhonkov. Jeden aj druhý nakrájame na kúsky 3 cm Pripravíme vodu na varenie špargle, vezmeme 3 poháre vody, 0,5 lyžičky. soľ, rastlinný olej a cukor. Toto všetko zmiešame a privedieme k varu. Bielu špargľu vložíme na 15 minút do vriacej vody, ale po 5 minútach k nej pridáme zelenú špargľu. Tu hlavnou vecou nie je prepečenie zeleniny. Keď sa špargľa varí, paradajky ošúpte vriacou vodou a rozrežte ich na polovice, pričom z nich odstránite jadierka. Paradajkovú dužinu nakrájame na kocky. Listy trhajte zelerom a petržlenovou vňaťou, zelenú cibuľu nakrájajte na kolieska a šťavel na tenké prúžky. Pekinská kapusta rozobratá na listy sa rozloží na taniere. Na tieto listy dáme špargľu (vychladnutú) a paradajky, posypeme šťaveľom. Zostáva len poliať zálievkou, ktorú si pripravíme z citrónovej šťavy, korenia, soli a rastlinného oleja. Špargľovým šalátom polejte omáčkou, ozdobte ju zelenou cibuľkou, zelerom a petržlenovou vňaťou.
Máte iba zelenú špargľu? Recept na jeho prípravu, vyberte niektorý z vyššie navrhovaných. Som si istý, že špargľové šaláty sa stanú jedným z obľúbených jedál vo vašej rodine!
