Horčica na uhorky uhorka má veľkúpopulárny medzi tými, ktorí majú radi korenené jedlá, ale radšej nepoužívajú omáčky alebo chuťové prísady dochucovadlá. Je tiež potrebné poznamenať, že predkladaný domáci výrobok sa prekvapivo ľahko pripravuje a vyžaduje minimálne množstvo prísad.
Podľa chuti je horčica na uhorkáchenergický. Túto vlastnosť omáčky určite ocenia milovníci korenených a aromatických jedál, ktorí vyskúšali domáci výtvor spolu s teplými alebo studenými jedlami mäsa, vrátane aspických a aspických.
Ako je uvedené vyššie, na prípravu tohto produktu nie je potrebné kupovať exotické a drahé komponenty. Potrebujeme teda:
Varenie horčica na uhorkyNezaberie to príliš veľa času. Na urýchlenie tohto jednoduchého postupu sa však odporúča vopred pripraviť všetky kuchynské spotrebiče, ktoré budú potrebné na vytvorenie domácej omáčky. A to:
Domáca horčica na slanom náleve je peknárýchle a ľahké. Aby sa však takáto omáčka stala silnou a korenistou, odporúča sa vziať koncentrovanú tekutinu z nakladaných alebo nakladaných uhoriek. Ak soľanka nie je aromatická, odporúča sa navyše pridať cukor, soľ a stolový ocot (podľa chuti).
Na prípravu tejto omáčky musítenalejte horčičný prášok do malej smaltovanej misky a potom k nemu postupne pridajte uhorky a dobre premiešajte. Vo výsledku by ste mali dostať voňavú masu konzistencie kyslej smotany. Nakoniec sa do horčice pridá malé množstvo slnečnicového oleja a všetko sa opäť premieša.
Po zmiešaní všetkých ingrediencií domahorčica na uhorkovom náleve bude úplne vhodná na konzumáciu. Takáto omáčka sa však ukáže byť aromatickejšia a chutnejšia, ak sa nejaký čas uchováva v chladnej miestnosti (suterén, pivnica, chladnička, atď.).
Aby ste však svoj plán splnili, mali by stesterilizujte všetky pripravené sklenené nádoby. Urobíme to v mikrovlnnej rúre. Za týmto účelom dobre umyte všetky riady štetcom a potom do nich nalejte trochu vody (po 1/5 šálky) a vložte do kuchynského spotrebiča. Ďalej by mala byť mikrovlnná rúra prepnutá do režimu ľahkého ohrevu (výkon 700-800 wattov) a banky by mali byť v tomto stave asi 2-3 minúty. V takom prípade by voda v nich mala vrieť a postupne sa transformovať na paru, pričom sterilizuje všetky jedlá. Mimochodom, ak je toho príliš veľa, potom môže byť čas zvýšený o jeden a pol krát.
Pokiaľ ide o kovové kryty, ichje vhodné sterilizovať obvyklým spôsobom (na kuchynskom sporáku). Za týmto účelom by sa mali dobre umyť, vložiť do misy, naplniť vodou tak, aby ich zakryla o 1 až 2 centimetre, a niekoľko minút variť na silnom ohni.
Potom, čo sú všetky poháre a viečkasterilizované a horčica v uhorkovej soľanke je úplne pripravená, musí byť rozložená do nádoby, zvinutá špeciálnym zariadením, odložená, prikrytá vaflovým uterákom a ponechaná v tomto stave pri izbovej teplote presne jeden deň. Po uplynutí tejto doby by mala byť domáca omáčka odstránená do chladnej miestnosti a držaná tam najmenej 2-3 týždne.
Po takom dlhom pôsobení horčicastane sa aromatickejším a veľmi chutným. Musí sa položiť na servírovací tanier a podávať s mäsovými pochúťkami. Táto domáca omáčka je obzvlášť vhodná na rôzne nárezy, ako aj na želé mäso a aspik. Dobrú chuť!
Aby bola horčica na uhorkovej soľanke chutnejšia a aromatickejšia, môžete použiť nasledujúce triky:
Za zmienku tiež stojí, že zo všetkých omáčok je horčicaje pripravený čo najskôr, čo je celkom výhodné, ak čakáte hostí. Aj tie najnáročnejšie a najnepresvedčivejšie jedlá, ktoré budú dochutené týmto domácim výtvorom, budú voňavé a chutné. Horčica má okrem iného nádhernú vlastnosť - zlepšuje chuť do jedla.