Solené uhorky sú jednou z najviacStaré ruské predjedlá. Dopĺňajú a riedia akékoľvek mäso, ryby, zeleninové jedlo. Akonáhle prvé plody tejto zeleniny dozrievajú na lôžkach, hostesky ich teda začínajú soliť. Celé tajomstvo pikantnej chuti a dobrej arómy mierne solených uhoriek leží v správne pripravenej soľanke. Náš článok je venovaný neskúseným ženám v domácnosti. V ňom sa naučíte, ako pripraviť rôzne nakladané uhorky na ľahko osolené uhorky. Predjedlo vyrobené presne podľa týchto receptov sa ukázalo byť chutné, voňavé a hlavne chrumkavé.
Solené uhorky v studenej soľanke
Jasne zelená a chrumkavázelenina sa získava, ak sa na jej zber nepoužíva tepelné ošetrenie. Ako pripraviť soľanku na solené uhorky "studeným" spôsobom? V samostatnej miske zmiešajte 5 veľkých pohárov vody a 2 veľké polievkové lyžice kamennej soli (bez podložného sklíčka). Ak chcete, aby bol predjedlo pikantnejšie, pridajte sem jednu malú lyžičku suchej horčice. Kým sa soľ rozpustí, pripravte zeleninu a korenie.
Do pohára vložte horúcu papriku, nakrájanú na sekaniekruhy, hlava ošúpaného cesnaku, pár vetvičiek kôpru a petržlenu. Uhorky položte na všetky koreniny. Ovocie zakryte čerstvými listami chrenu. Uhorky zalejeme soľankou, prikryte pevným vekom a nechajte 3 dni v suteréne alebo na balkóne.
Solené uhorky v horúcom náleve
"Denné uhorky" - takzvaná zeleninasolené „horúcim“ spôsobom. Predjedlo vyrobené pomocou tejto technológie je pripravené na použitie 24 hodín po príprave. Ako teda vyrobiť horúcu uhorku pre mierne osolené uhorky? Do smaltovanej panvice s vodou (2 litre) vložte korenie: vavrín, lístky ríbezlí, nové korenie, klinčeky. Tu by ste mali naliať 4 veľké polievkové lyžice kamennej soli. Obsah panvice varte niekoľko minút. Sceďte soľanku a nalejte do vopred pripravených pohárov s uhorkami. Potom musíte nádoby uzavrieť vekom a nechať deň na tmavom mieste. Aby bolo jedlo aromatické a chutné, ovocie v pohári by malo byť posypané nasekaným cesnakom, koreňom chrenu a bylinkami.
Pikantná nakladaná uhorka pre ľahko osolené uhorky
Tento recept je určený pre labužníkov.Chuť vytvorenej misky sa líši od chuti klasických solených uhoriek. Je to sladšie a krehké. Na prípravu slaného nálevu budete potrebovať: šťavu z polovice citróna, 2 malé polievkové lyžice cukru, polovicu rovnakej lyžice soli, 1 veľkú lyžicu horčice Dijon. Z týchto zložiek musíte pripraviť soľanku (nemusíte pridávať vodu). Uhorky nakrájané na kruhy. Zložte do pohára a nalejte marinádu. Nádoba by mala byť uzavretá a dobre pretrepaná. Nechajte desiatu v chladničke jednu alebo dve hodiny. Príležitostne pretrepte uhorkovú misku. Môžete vyskúšať jedlo za dve hodiny.
Varte chrumkavé, chutné, voňavéľahko osolené uhorky nie sú vôbec ťažké. Hlavnou vecou v tomto odbore je vyzdvihnúť recept so soľankou, ktorý sa vám a vašim rodinným príslušníkom bude páčiť. A to sa dá zistiť iba experimentovaním. Vyskúšajte spôsoby varenia uvedené v článku a určite sa budú všetky dlho vo svojom notebooku „usadiť“ s receptami na svoje obľúbené jedlá.
