Nič chutí lepšie ako pôsobivochrumkavé a chutné mäso. Každý človek to potvrdí. A ženy, dokonca aj tie, ktoré „schudnú“, takúto mňamu neodmietnu. Mäso sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi, ale jedna vec je istá - vždy je vynikajúca. Podľa môjho názoru nie je možné kus mäsa zničiť. Takže neváhajte a začnite podnikať.
Dnes sa chcem s vami podeliť o recept, ako uvariť bravčové koleno pečené v peci.
Existuje viac ako jeden recept na bravčové mäsolíšia sa len spôsobom marinovania stopiek. Niektorí ho nakladajú v pive alebo kvase, iní len v majonéze a horčici. Všeobecne záleží na vašom vkusu a želaní. Každý však súhlasí s tým, že bravčové koleno v rukáve je božsky chutné, aj keď nie príliš užitočné.
Recept na bravčovú stopku je dosť jednoduchýJedinou vecou, ktorá si vyžaduje čas, je doba morenia. Aby ste sa však nemuseli obávať, musíte deň predtým marinovať mäso a nechať ho cez noc, potom nebudete chodiť v kruhoch okolo mäsa a všimnite si čas.
No, teraz recept na bravčovú stopku sám.
Budeme potrebovať nasledujúce zložky:
- 1,5 kg bravčovej stopky (je lepšie, ak je čerstvé, nemrazené)
- hlava cesnaku
- horčica
- majonéza
- korenie (čierne korenie, kurkuma, rozmarín atď.)
- veľa soli
- niekoľko veľkých zemiakov
Najskôr zoberieme stopku, dobre ju opláchneme, očistíme (zoškrabneme) pokožku, potom ju osušíme z vody a začneme plniť cesnakom.
Za týmto účelom robíme malé rezy na všetkých povrchoch stopky, strčíme cesnak na stlačovač cesnaku a týmto cesnakom začneme každý rez.
Ďalším krokom je trieť stopku so soľou a korením, dobre zo všetkých strán, hojne posypeme ďalším korením.
Potom v samostatnej miske zmiešajte majonézu a horčicu a rovnomerne natrite celú túto stopku pomocou tejto zmesi.
Keď je náš driek pripravený, vložte ho do chladničkynajmenej osem hodín, aby bolo mäso dobre marinované. Je lepšie marinovať ho večer a na druhý deň bude dobre premočené a rýchlo uvarené.
Môžete sa nakladať, ako som povedal v pive aleboKvas, ale potom musíte vydržať najmenej 12 hodín, aby bol driek nasýtený arómou a chmeľom. V tomto prípade sa majonéza a horčica nepoužívajú, mäso sa rozotrie korením a soľou a vyleje sa do piva, aby sa úplne zakryl. Stopka potom bude mať špecifickú chuť. Deti sa neodporúčajú.
Keď už máme nakladané bravčové mäsokoleno, rúru dobre zohrejte na 200 stupňov. Potom ošúpajte zemiaky a nakrájajte na polovicu, vložte do rukávu. Dajte bravčové koleno na zemiaky a zviažte rukáv.
To všetko je naskladané na plech na pečenie v rúre apečené asi hodinu. Potom otvoríme rúru a otvoríme puzdro zhora (vyrežeme fóliu puzdra zhora) tak, aby sa otvorila horná časť drieku, potom horná časť získa vyprážanú zlatú kôrku. Nechajte v rúre ďalších dvadsať minút. Koleno môžete stále vytiahnuť a otočiť na druhej strane, potom bude na všetkých stranách pokryté zlatým krehkom.
To je všetko, vlastne recept na bravčové mäsodostatočne jednoduché a vyžaduje minimum vášho úsilia, ale zaručujem, že váš domov bude s týmto pokrmom potešený. Jemné aromatické šťavnaté kolienko z bravčového mäsa, ktoré je možné podávať s prílohou alebo samostatne ako predjedlo.
Toto jedlo je ideálne pre slávnostný stôl, keď čakáte na veľký počet hostí a nie je čas vážne sa venovať jedlu alebo na rodinnú večeru.
Mimochodom, ak sa očakáva veľa hostí, potom je celkom možné piecť niekoľko plátkov a viac zemiakov naraz.
Myslím si, že varenie bravčových stopiek podľa vyššie uvedeného receptu nebude pre vás problémom.
