Jemné, šťavnaté a neuveriteľne chutnéjedlo "Bravčové rebrá v rúre". Je to skvelé predjedlo a ako nezávislé jedlo sú aj dobré. Bravčové rebierka sú vynikajúce k pivu. Skúšali ste to?! Potom sú pre vás nasledujúce recepty.
Marinované bravčové rebrá
Rebrá ponorte do marinády vyrobenej zkorenie, korenie a soľ a nechajte ich cez noc. Ak nie je čas, stačí dve alebo tri hodiny, stručnosť máčania neovplyvní citlivosť mäsa. Nasledujúci deň, po zahriatí rúry na teplotu 150 ° C, vložte do nej panvicu, na ktorú sú položené rebrá, uzavretá utesnenou fóliou. Vepřové rebrá sa varia v rúre asi dve, dve a pol hodiny. Ak chcete, aby mäso spadlo z kosti, čas sa môže mierne predĺžiť. Po stanovenom čase sa fólia odstráni z rebier a výsledná voda sa vypustí. Teraz namažte mäso omáčkou alebo medom (alebo ho nemažte) a vložte bravčové rebrá do rúry na dve až tri minúty do hnedého.
Bravčové rebrá v rúre vo fólii: iná možnosť
Vložte kilogram bravčových rebier na fóliu,ktorá leží na plechu na pečenie. Rebierka posypte korením, aromatickými bylinkami a korením (môžete robiť, čo sa vám páči: červené, biele, čierne, zelené atď.). Nemusíte soliť, ale bravčové rebierka zalejte omáčkou (najlepšie sójovou). Na vrch dáme paradajku nakrájanú na plátky a všetko prikryjeme alobalom, ohneme jeho okraje, aby nevytiekla mäsová šťava. V tejto podobe necháme na morenie hodinu (môže to byť dlhšie, ako u niekoho časom). Bravčové rebrá vložíme do rúry na päťdesiat až šesťdesiat minút. Po vytiahnutí z rúry o hodinu ich krásne položte na misu a podávajte s bylinkami. Vynikajúce jedlo - šťavnaté, jemné, aromatické!
Och, ako chutné bravčové rebierka zapečené vrúra s cibuľou! Prsty budú vašich hostí lízať (aj keď je to škaredé). Vezmeme si asi kilogram bravčových rebier (teda 700 - 800 gramov) a dve väčšie cibule. Potrebujeme tiež hrášok, korenie, sójovú omáčku (tri až štyri polievkové lyžice) a vínny ocot (pár polievkových lyžíc). Cibuľu olúpte a nakrájajte na pol krúžky. Vložte rebrá do veľkej misy a pridajte do nich korenie a nakrájanú cibuľu. Naplňte sójovou omáčkou. Zaobídeme sa bez soli, pretože je obsiahnutá v omáčke. Teraz je na rade vínny ocot. Robiť bude ktokoľvek (jablko, balzamik, ryža, alkohol atď.). Nalejte ocot do misky, zmiešajte všetky produkty a potom zatvorte veko. Mäso by malo byť marinované niečo vyše dvoch hodín. Ak pridáte viac octu, potom na marinovanie postačí pár minút. Vložte bravčové rebrá na podnos so strednými okrajmi a naplňte ich marinádou. Navrch posypeme nakladanou cibuľkou. Bravčové rebierka pošleme do rúry, kde je teplota minimálne 200 ° C, kým sa marináda do polovice neodparí. Len čo sa tak stane, teplota sa môže znížiť na 100 ° C a rebrá sa môžu úplne pripraviť. Je lepšie ich jesť teplé, v horúčave.
Medzi mnohými receptami na varenie bravčového mäsarebrá v rúre a jedno, ktoré bolo iné ako ostatné. V ňom sa najskôr varia rebierka. Za týmto účelom sa korenie a všetky druhy korenín dajú do vriacej vody. Mäso sa ponorí do vriacej vody a varí sa do mäkka. Voda zároveň mierne pokrýva rebrá. Dvadsať minút po začiatku varu dolejte vodou a vložte pár bobkových listov. Hotové bravčové rebrá sa vyberú z vývaru a dajú sa na ochladenie do veľkej misy, ktorá je niečím pokrytá (tanier, pokrievka, iná misa), aby sa mäso nevysušilo. Zatiaľ čo rebrá chladnú, pripravuje sa akýsi povlak. Vezmite med (pol čajovej lyžičky), horčicu (čajovú lyžičku) a vodu (dve polievkové lyžice). Všetko sa to mieša. Každé rebro je pokryté výslednou zmesou a rozložené v rúre na drôtený stojan. Mäso v rúre osmažte do zlatista (asi desať až dvadsať minút).
Máte radi korenené jedlo alebo cesnak?Navrhujeme, aby ste posledný recept spestrili pridaním rozmazania rebier aromatickou cesnakovou vodou. Strúčiky cesnaku sa pretlačia cez lis a zriedia sa vodou. Bravčové rebrá sa ním vymastia v rúre. Tieto rebierka sú vynikajúce s varenými zemiakmi.
