Cestoviny z kuracích pŕs: niekoľko jednoduchých receptov

Existujú jedlá, ktorých prevedenie je jednoduché,ale zároveň sú mimoriadne chutné. Cestoviny s kuracími prsiami teda môžu pôsobiť ako každodenné jedlo. Alebo to môže byť slávnostné jedlo, ktoré zaberá hlavné miesto v čele stola.

Chutné a výživné

Cestoviny z kuracích pŕs s rôznymi prísadamiingrediencie (pozri recepty nižšie) - nielen chutné, ale aj zdravé jedlo. Cestoviny (cestoviny, špagety, rohy, špirály) v chápaní mnohých ľudí sú spojené s krajinou Taliansko a v konečnom dôsledku - s talianskou kuchyňou. Ale zároveň známy Marco Polo, cestovateľ a objaviteľ, priniesol recept na tento výrobok, ako viete, z Číny. A aj napriek nespochybniteľnému faktu, že cestoviny sa stále vyrábajú z múky, len málo ľudí si z ich pravidelnej konzumácie polepší. Samozrejme, nie všetky odrody cestovín sú prospešné, ale iba tie, ktoré obsahujú tvrdú pšenicu a obsahujú mnoho látok užitočných pre ľudské telo, vlákninu a komplexné uhľohydráty. Ale späť k nášmu pokrmu. Ide o, ako už bolo spomenuté, cestoviny z kuracích pŕs. A najdôležitejšou ingredienciou sú tu cestoviny. Začneme s nimi.

„Ručne vyrobené“ cestoviny

Ako uvariť cestoviny doma?Už sme zistili, že slovo „cestoviny“ tradične znamená akékoľvek cestoviny, ktoré sa pripravujú zo zmesí pšeničnej múky, vody, vajec (niekedy sú z prísad vylúčené), ako aj z potravín z týchto výrobkov. Mimochodom, cestoviny sa líšia od čerstvých a sušených a od vajec a varené vo vode sú veľké a malé, dokonca farebné. Ale použijeme najjednoduchší, základný recept.

Ako si vyrobiť cestoviny doma

Budeme potrebovať:libra múky, tri surové vajcia, pol pohára asi vody, soľ na špičke noža. To sú všetky ingrediencie na cestoviny: všetko vyzerá celkom jednoducho, toto jedlo je veľmi demokratické a nevyžaduje veľké investície a sofistikované prísady.

1. Vajcia rozšľaháme vidličkou. Stačí málo - až málo peny.
2. Múku preosejeme, nalejeme do misy a v strede urobíme priehlbinu. Vlejeme do nej rozšľahané vajíčka. Pridajte vodu a soľ.
3. Vymiesime hladké a hladké cesto. Prikryjeme potravinárskou fóliou a necháme pol hodinu odstáť.
4. Ďalej cesto rozdelíme na tri približne rovnaké časti.
5. Na povrch posypaný múkou rozvaľkáme prvý kúsok cesta na tenkú, tenkú vrstvu, navrch posypeme trochou múky.
6. Potom rolku niekoľkokrát zložíme.Výsledné cesto sa nakrája na pásy široké 0,5 až 0,7 cm. Pásy rozložíme na celú dĺžku a necháme trochu uschnúť. Rovnakým spôsobom pripravíme pásiky z ostatných častí cesta.
7. Ak sa nechystáte hneď variť, tak cestoviny„Ručne vyrobené“ je možné zabaliť do fólie a uložiť do chladničky na týždeň, ale nie viac. Ak ho vložíte do mrazničky, vydrží mesiac bez poškodenia.

Cestoviny z kuracích pŕs: základný recept

Tu je jednoduchý a veľmi dobrý recept nanováčikovia kuchári. Cestoviny s kuracie prsia a paradajkami sú ideálne pre každodenné domáce jedlá. Ale ak si želáte, môžete svojich milých hostí nakŕmiť aj týmto nenáročným, ale výživným a uspokojujúcim, veľmi krásnym a chutným jedlom. Potrebujeme: libru kuracích pŕs, pár veľkých paradajok, pár sladkých bulharských paprík, rastlinný olej, suché bylinky, soľ a korenie podľa chuti. Cestoviny, samozrejme (špagety, cestoviny, špirála, rezance, voliteľné) - domáce alebo skladové.

My len varíme

1. Kuracie mäso nakrájame na malé kocky. Smažte na rastlinnom oleji na veľkej panvici (môžete použiť wok) nie príliš dlho, menej ako 10 minút, aby sa začervenala na prsiach.
2. Potom bulharskú papriku (olúpanú zo semien) nakrájajte na štvrtinu na kolieska. Premiešame s prsiami a restujeme na tom istom mieste asi päť minút.
3. Potom paradajky dobre zalejte horúcou vodou, aby ste odstránili šupku (tento postup však môžete vynechať). Paradajky nakrájame na malé kocky a rozotrieme ich k zmesi na panvici, dobre premiešame.
4. Zatvoríme pokrievkou a dusíme ďalších desať minút. A potom podľa chuti osolíme, pridáme korenie a suché bylinky.
5. Teraz nechajte čerpaciu stanicu stáť a zahrievajte ďalších päť minút. A v tejto dobe varíme cestoviny.
6. Chutné jedlo je pripravené: zostáva zmiešať dresing a cestoviny. Mimochodom, niektorí ľudia to radšej nerobia, ale dresing podávajú v samostatnej miske a nalejú ním špagety priamo na tanier.

V krémovej omáčke

Cestoviny s kuracími prsiami a šampiňónmi v krémovej formeomáčka je tiež veľmi jednoduchá na prípravu. Celým tajomstvom je omáčka. A samozrejme, k základným surovinám treba pridať huby. Krémová omáčka je tradičné a všestranné korenie, vhodné pre mnoho jedál. A milujú ho pre jeho lahodnosť a jednoduchosť.

Berieme huby v množstve 300 gramov, smotana - pohár, prírodný tavený syr - 150 gramov. Všetky ostatné prísady sú rovnaké ako v základe.

Recept na cestoviny z kuracieho prsného krémuk dispozícii pre každú hostiteľku. Po opečení kuracích pŕs k nim pridajte šampiňóny (napríklad šampiňóny, ale môžete si vziať aj lesné huby), nakrájané nadrobno. Šťavu určite pustia dovnútra, treba ju vyprážať, odpariť. Hneď ako sa to stane (10 minút), pridajte smotanu, premiešajte a duste päť minút. Na konci pridajte tavený syr, ktorý sa dobre a rýchlo rozpustí a duste ďalšie 3-4 minúty. Všetky ostatné kroky sa vykonávajú rovnakým spôsobom ako v základnom recepte.

Podávame zmiešané so špagetami, ale môžetea na tanier dajte časť cestovín a zalejte ich niekoľkými veľkými lyžicami lahodnej omáčky s kúskami pŕs a hubami. No dopadlo to lahodne?