Podľa konzervatívnych odhadov, svetový kulinárskyspolu viac ako tisíc jedál z vajec. Extrémna popularita týchto jedál nie je náhodná, pretože vajcia sú vysoko kalorickým výrobkom. Stačí jesť dve vajcia, krajec chleba a masla a pohár čaju, aby ste dostali kalórie na raňajky. Bez nich nie je možné urobiť pri príprave niekoľkých jedál. Vaječné šaláty sú tiež chutné, jemné a uspokojivé, ktoré sa dajú pripraviť kedykoľvek v priebehu roka a menia kombináciu výrobkov.
V šaláte s tuniakom a vajcom musíte variť strmýnakrájajte vajcia na plátky, tuniaka na malé kúsky a paradajky na plátky. Položte pripravené jedlo do vrstiev do hlbokej misky a nalejte na omáčku. Šalát sa odporúča pripraviť vopred, najmenej jednu hodinu pred podávaním. Namiesto tuniaka si môžete dať šaláty do šalátu. Omáčka je vyrobená z citrónovej šťavy kombinovanej s tuniakovým olejom, ochutená soľou, cukrom a zriedenou vodou. Potrebné komponenty: varené vajcia - 2 kusy, 200 g čerstvých paradajok, 75 g tuniaka, 1 lyžica tuniakového oleja, šťava z polovice citróna, pol lyžičky soli a cukru, pol lyžice vody.
Šalát s vajcom a uhorkou.Na 3 vajcia - 500 g čerstvých uhoriek, 110 g kyslej smotany, papriky, paradajok, soli, kôpru. Uhorky nakrájame na krúžky a vajíčka nahrubo nakrájame. Pridajte kôpor, soľ, cukor, zalejeme kyslou smotanou. Šalát ochlaďte a ozdobte plátky paradajok.
V zime sa vaječné šaláty dobre hodiapridanie varenej a konzervovanej zeleniny. Napríklad šalát z vajec, zemiakov a uhoriek. Na 4 uvarené vajcia zoberte 1 kg zemiakov, 2 solené uhorky, 1 cibuľu, pohár kefíru alebo kyslej smotany, korenie, bylinky, soľ. Zemiaky uvaríme v šupkách, ošúpeme a nakrájame na kocky. Nakrájanú cibuľu nakrájame na plátky. Dochutíme soľou, korením a omáčkou.
Šalát z vajec a zeleru.Rozdrvte 6 vajec a cibule, nahrubo nastrúhajte 250 g jabĺk kyslých odrôd a 500 g zelerového koreňa. Zmiešajte výrobky, soľ, pridajte 110 g kyslej smotany a 90 g majonézy, jemne premiešajte a ozdobte v šalátovej mise s plátkami červenej papriky (1 ks).
Na večeru je vhodný šalát zo sleďov a vajec.Na 2 slede potrebujete 3 varené vajcia, cibuľu, 2 polievkové lyžice rastlinného oleja, pol polievkovú lyžicu octu, 0,75 polievkovej lyžice horčice, mleté korenie, cukor. Sleď slede, kôra, odstráňte semená a nakrájajte filé na prúžky alebo kocky. Nakrájajte vajcia. Nakrájanú cibuľu, prelejeme vriacou vodou s octom, ochladíme. Horčica pomelíme rastlinným olejom. Všetky produkty skombinujte s mletou horčicou, cukrom a korením, premiešajte a posypte hrubo nasekaným vajíčkom v šalátovej mise.
Ak máte zásoby na sušených hubách, môžetepripravte vaječné šaláty s hubami. Mali by ste vziať 100 g sušených húb, 4 varené vajcia, 3 cibule, soľ, majonézu, cukor, korenie, ocot a petržlenové listy. Dobre umyté huby namočte do mlieka po dobu 8-10 hodín, potom povarte a nakrájajte na prúžky. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a povarte ju 5-7 minút vo vode, do ktorej sa pridá cukor, ocot a soľ. Jemne nakrájajte vajcia. Všetko zmiešajte s majonézou, ochutte korením a soľou. Vložte hmotu do šalátovej misy, ozdobte ju malými hubami a petržlenovou vňaťou.
S hubami a vajcami môžete také stavaťšalát. Umyte 200 g surových šampiňónov, rozdrvte ich slamkou a dusíme akýmkoľvek tukom. Kocky 500 g zemiakov posypeme rastlinným olejom. Varte karfiol, rozoberte ho na kvetenstvo. Varené vajcia (3 ks.) Jemne nasekané. Skombinujte všetky prísady, korenie, soľ, nalejte majonézu a jemne premiešajte. V šalátovej mise ozdobte uhorky a petržlenovou vňaťou.
A na jar bude cesta šaláty z vajec a skorozelenina. Vaječný šalát so zakysanou smotanou sa pripravuje zo 6 chladných varených vajec, zelenej cibule, 2 polievkových lyžíc masla, soli, šalátu, korenia a 110 g kyslej smotany. Vajíčka vytlačíme vidličkou, soľou, pridáme rozpustené maslo, jemne nakrájanú zelenú cibuľu, korenie a miesenie. Na rovnú misku položte listy šalátu a položte na nich vaječnú hmotu, zalejeme kyslou smotanou a ozdobte obrazom vyrezávaným reďkovky.
