Gruzínska slivovica Tkemali: recept

Gruzínska tkemali omáčka je populárnanielen doma, ale vo všetkých krajinách sveta. Jej nádherná slivková chuť je ideálne kombinovaná s mäsom, rybími pokrmami, ako aj cestovinami a zemiakmi. Čo je tkemali švestková omáčka? Recept na prípravu bude uvedený v tomto článku. Úspechy vo varení!

Tkemali slivková omáčka: základný recept

Ak sa rozhodnete uvariť toto jedlo na stôl,potom budete musieť kúpiť všetky správne prísady. Plum tkemali omáčka vyžaduje niekoľko výrobkov na varenie. Takže zloženie misky zahŕňa samozrejme plody (najlepšie kyslé odrody), horúce papriky, banda koriandra, cesnaku a samozrejme soľ a cukor (na chuť a túžbu). Najprv musíte pripraviť všetky výrobky na varenie. Slivky by sa mali umyť, olúpať a rozdrviť v mixéri až do homogénnej hmoty. Tieto bobule budú potrebovať približne kilogram. Ďalej sa zaoberáme koriandrom. Toto zelené by malo byť dôkladne umyté a potom jemne nakrájané. Je žiaduce, aby bola veľa koriandra veľká, rovnako ako to, že má veľa listov. Teraz je to cesnak.

Dve struny tohto ostrého produktu sú potrebné.šupka a šupa. To isté by sa malo robiť s horúcimi paprikami. Teraz sa obrátime priamo na prípravu takých jedál, ako je tkemali omáčka zo sliviek. Aby ste to dosiahli, musíte na panvicu položiť oheň, v ktorom musia byť slivky, pokryté 1 lyžičkou cukru a rovnakým množstvom soli. Výsledná hmota by sa mala uviesť do varu, po ktorej by sa mala udržiavať na sporáku asi 5 minút. Po uplynutí tejto doby pošlite korenie a cesnak paprikou na panvicu. Celý obsah nádoby by mal byť trochu suchý - 1-2 minúty, nie viac. Formálne je omáčka pripravená. Teraz to zostane len na chladenie, a potom slúži.

Tkemali švestková omáčka: alternatívny recept

Pri varení tejto misky často vymeňtelen niektoré korenie, ktoré sú zahrnuté, potom vylúčené z zloženia misky. Preto individuálne recepty na omáčku tiež zabezpečujú pridanie mäty a koriandra. Niektorí Gruzínci pripravujú tkemali nie zo sliviek, ale z čerešňových sliviek alebo trní. Mnoho ľudí na celom svete radšej používa nezrelé bobule počas varenia. Cilantro je možné nahradiť aj inými druhmi bylín, napríklad známym kôprom alebo petržlenom. Existujú aj ďalšie úpravy tejto misky, ako tkemali omáčka zo sliviek. V ich receptúre sa nahrádzajú hlavné bobule s egrešmi, čiernym alebo červeným ríbezle. Ďalšia zaujímavá vlastnosť. Gruzínci používajú namiesto mincovne tradičné pre nás náhrobok. Tento výrobok neumožňuje kvasenie švestky v procese výroby omáčky. To je to, čo predstavuje slávna gruzínska tkemali omáčka. Podávajte ho s akýmkoľvek požadovaným jedlom, ktoré vyhovuje sladkým a kyslým korenistým prísadám. Použite osobne varené tkemali namiesto omáčok s neznámym pôvodom v obchode. Užite si jedlo!