Makaróny zaberajú veľkú časť našej stravy.Na celom svete sa zvyčajne nazývajú iba cestovinami. Popularita cestovín je neuveriteľne vysoká a nie je nižšia ako ryža alebo zemiaky. Cestoviny samotné nie sú také chutné, ale jedlo s omáčkou je úplne iná vec. Voňavé obväzy vám umožňujú doplniť a diverzifikovať jedlo. V našom článku chceme dať najobľúbenejšie cestovinové omáčky.
Taliani sú skutoční odborníci v tejto oblastivýroba cestovinových omáčok. Recepty na obliekanie cestovín vymysleli pomerne málo. Medzi nimi sú veľmi obľúbené jedlá využívajúce morské plody. Jedným z nich je krevetová pasta v krémovej omáčke.
zloženie:
Dali sme do sporáka hrniec s vodou a priviedli sme ho k varu. Potom každú pastu uvarte podľa pokynov na obale. Pripravené cestoviny ležia v cedníku.
Krevety pred rozmrazením a vyčistite.Zohrejeme rastlinný olej na panvici a opečieme na ňom nasekaný cesnak. Keď ju vyberieme a zlikvidujeme. Už ho viac nepotrebujeme. Krevety preneste do panvice a smažte ich tri minúty.
Nalejte smotanu do nádoby a premiešajtecitrónová šťava. Potom hmotu dobre premiešajte, najskôr sa zvlní a potom získa jednotnú konzistenciu. Do omáčky je možné pridať nastrúhanú polovicu cesnaku. Vložte pastu na vrch smotanovou hmotou a pridajte krevety. Cestoviny zmiešajte s krevetami v krémovej omáčke a podávajte, nezabudnite posypať bazalkou a strúhaným syrom.
Cestoviny s kuracím mäsom v krémovej omáčke sú jednou z najlepších možností varenia talianskych cestovín. Výhodou jedla je, že sa doma dá veľmi ľahko variť.
zloženie:
Dali sme do sporáka hrniec s vodou a priviedli do varu. Po ponorení špagiet do nej pridáme lyžicu rastlinného oleja. Cestoviny varíme podľa pokynov na obale.
Medzitým nakrájame cibuľu a huby.Položíme panvicu na oheň a zohrejeme na ňu olej, vložíme doň huby a varíme sedem minút. Potom pridajte cibuľu. Prísady varíme spolu ďalších desať minút. Hotové cestoviny vyhoďte do cedníka a preneste ich na panvicu.
Kura umyte a nasekajte.Potom ho opečieme na panvici, až kým sa nevarí. Mäso osolte a okoreníte, zalejeme smotanou. Misku pripravte pod zatvoreným vekom, až kým filé nie sú pripravené. Na konci pridajte drvený syr, premiešajte ingrediencie a varte, kým sa omáčka nestane homogénnou. Omáčku odstránime z ohňa, pridáme do špagiet a húb. Cestoviny s kuracím mäsom a šampiňónmi v krémovej omáčke sú pripravené.
Talianska kuchyňa ponúka široký výberrecepty cestovín s kuracím mäsom v krémovej omáčke. Každodenné jedlo má nekonečné množstvo varení. Všetky sú založené na klasickej kombinácii najjemnejšej chuti smotany a parmezánu.
zloženie:
Umyte moje kuracie filé a nakrájajte na prúžky, nastrúhajte mrkvu. Potom pripravte pastu podľa pokynov. Potom, čo necháme časť vývaru pripraviť omáčku.
Ideálne pre ďalšie varenie.hlboký guláš. V ňom zohrejte olivový olej a na ňom opečte plátky mäsa, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Potom pridajte cesnak a mrkvu. O päť minút neskôr sa hmota naplní vodou. Podľa chuti pridajte korenie, bazalku a soľ. Po ôsmich minútach môžete krém naliať do omáčky a pridať parmezán. Výslednú hmotu dusíme, kým nezhustne. Miešajte cestoviny s omáčkou a podávajte hosťom.
Cestoviny s hubami v krémovej omáčke sú jednou zmiloval veľa jedál. Je pripravená neuveriteľne rýchlo a jednoducho, preto nemusíte byť šéfkuchárom talianskej reštaurácie. Jemná aróma krémovej omáčky s hubami a talianskymi bylinkami dáva miske osobitnú chuť.
zloženie:
Na varenie cestovín vložte veľkéhrniec s vodou. Po uvarení vložte cestoviny. Pridajte soľ a lyžicu rastlinného oleja. Pripravte pastu presne tak, ako je to uvedené na balení. Nenechajte sa zmiasť tým, že sa vám cestoviny javia ako surové. Nezabudnite, že ich nalejete navrch omáčkou, ktorá im dodá ich vlhkosť.
Pred hodením cestovín do cedníka musíte naliať pohár vývaru, pretože ho potrebujeme na prípravu omáčky. Vložte cestoviny na panvicu a zakryte.
Nakrájajte huby a cibuľu a potom ich osmažtena panvici (najskôr dáme cibuľu a potom do nej pridáme huby). Pridajte mletú papriku a soľ podľa chuti. Na konci varenia môžete do hmoty naliať suché víno. Nie je to potrebné, ale alkohol dodáva chuti určitú sofistikovanosť. Hríby varíme, kým sa víno neodparí. Potom, čo k nim pridáme krém, provensálske bylinky. Masu premiešajte a nechajte niekoľko minút variť. Potom pridajte strúhaný syr. Vložíme pastu do výslednej omáčky a dobre premiešame ingrediencie. Cestoviny v dresinge by sa mali trochu uvariť. Ak je v panvici málo tekutiny, môžete pridať odvar, ktorý máme na sklade pre omáčku.
Recept na cestoviny so šampiňónmi v krémovej omáčke je veľmi jednoduchý. Hlavným znakom misky je to, že sa musí podávať okamžite na stôl. Chutí lepšie, ešte nevychladol.
Medzi cestovinami omáčky obzvlášť populárnemá bešamel. Medzi manželkami sú veľmi žiadané. Výhodou omáčky je to, že nepoužíva majonézu, ktorá sa každému nepáči.
zloženie:
Maslo rozpustite na panvici a pridajte múku.Zmažte ingrediencie do zlatohneda. Ďalej predstavujeme vývar z mlieka a zeleniny. Masu premiešajte do hladka a nechajte ju prevariť. A potom pripravíme omáčku na ďalších päť minút. Na konci prípravy predstavíme karí prášok a soľ s korením. Cestoviny sú pripravené.
Ďalší dobrý recept na cestoviny kreviet v krémovej omáčke vám pomôže pripraviť chutné jedlo, ktoré nemá nič spoločné s jednoduchými cestovinami.
zloženie:
Krevety pripravujeme ich vyčistením od škrupiny.V panvici zohrejte zmes dvoch olejov (olivový a smotanový). Naň opečte nasekaný cesnak, potom vytiahneme a pridáme cibuľu. Pridajte štipku cukru, soli a kreviet. Vyprážajte morské plody zo všetkých strán. Pridajte víno, ktoré do misky pridá korenie a jedinečnú vôňu. Po piatich minútach pridajte na dusenú panvicu smotanu (množstvo smotany je podľa vášho uváženia) a smotanový syr. Omáčku naďalej varíme na miernom ohni asi desať minút, kým sa syr úplne neroztopí. Hmota by mala byť homogénna a mierne zahustená.
Medzitým musíte variť špagety.Brúste parmezán a pridajte ho do kreviet. Vložte cestoviny do cedníka a pridajte ich do omáčky. Pokrmte misu desať minút, kým sa syr úplne nerozpustí.
Cestoviny s paradajkovou omáčkou sú veľmi chutné jedlo.Pikantná sladká omáčka ako každý. Je veľmi výhodné, aby sa omáčka pripravila rýchlo a ľahko. Môžete na to použiť džús alebo čerstvé paradajky. S čerstvou zeleninou je chuť zaujímavejšia a jemnejšia.
zloženie:
Nakrájajte cesnak a cibuľu a opražte na masleolej. Na omáčku použijeme čerstvé paradajky. Obarte ich vriacou vodou a odstráňte pokožku. Výsledná buničina sa melie mixérom. Vložte paradajkový pretlak na panvicu na cibuľu. Pridajte aj pobočku tymiánu, cukru, soli a korenia. Pečenie hmoty na miernom ohni bez zastavenia miešania asi desať minút.
Bolognese je jednou z najznámejších omáčok v kulinárskom svete. Jeho hlavnou výhodou je, že je neuveriteľne zaplnená, a preto je najlepším doplnkom akéhokoľvek cestoviny.
zloženie:
Múka v panvici opečtenakrájanú cibuľu. Potom dajte mleté mäso na panvicu, nalejte paradajkovú omáčku a vývar. Omáčku dusíme na miernom ohni. Potom pridajte kyslú smotanu a varte ďalších 10 minút. Na koniec pridajte soľ a korenie. Môžete pridať nakrájanú zeleninu.
Veľký výber cestovinových omáčok vám umožňuje pripraviť si veľa chutných pokrmov doma. Medzi recepty existuje mnoho jednoduchých možností, pomocou ktorých môžete potešiť svojich blízkych.
