Jednoduché Carbonara cestoviny recepty

Pasta Carbonara je populárny Talianjedlo známe ďaleko za jeho historickou vlasťou. Základom jeho prípravy je špagety zmiešané s malými kúskami solenéj bravčovej lícnej kosti a posypané špeciálnou omáčkou vyrobenou z niekoľkých druhov syrov, vajec a aromatických bylín. Postupom času sa do misky pridali huby, slanina a dokonca aj morské plody. V dnešnom článku bude zverejnené najzaujímavejšie recepty cestoviny carbonara.

So syrom

Блюдо, приготовленное по нижеописанной technológia, poteší milovníkov stredomorskej kuchyne. Napriek jednoduchému zloženiu má bohatú chuť a výraznú arómu. Ak chcete vytvoriť, budete potrebovať:

• 200 g špagiet.
• 140 g pancetty.
• 130 g pecorino romano.
• 2 vajcia.
• Olivový olej, soľ a korenie.

Klasický recept na cestoviny carbonara stačíjednoduché. Musíte začať proces jeho hrania so spracovaním pancetta. Produkt je nakrájaný na dlhé tenké prúžky a vyprážaný na olivovom oleji. Akonáhle je číry, odstaví sa zo sporáka, ochladí sa a znovu zohreje s omáčkou z rozbitých vajec, napoly nastrúhaného pecorino romano a korenia. Potom vložte špagety do spoločnej panvice, uvarenej v osolenej vode s prídavkom dvoch veľkých lyžíc olivového oleja.

S hubami a kuracím mäsom

Tento recept na pastu carbonara sa veľmi líši od tradičnej verzie. Ale jedlo pripravené podľa neho sa ukazuje ako nemenej uspokojivé a chutné. Na takúto večeru budete potrebovať:

• 400 g špagiet.
• 2 chladené kuracie filety.
• 200 g surových šampiňónov.
• 120 ml suchého bieleho vína.
• 200 ml krému (33%).
• 2 žĺtky.
• 1 polievková lyžica. l. olivový olej.
• Soľ, petržlen a korenie.

Začnite hrať tento recept na cestovinycarbonara najlepšie zo spracovania kurčiat. Opláchne sa pod kohútikom, naseká sa nadrobno a zhnedne na olivovom oleji. Potom sa mäso prenesie na čistý tanier a na uvoľnenú panvicu sa nalejú huby. Po piatich minútach sa šampiňóny zalejú vínom a smotanou. Len čo tekutina začne vrieť, pridá sa k nej kuracie mäso a chvíľu počkajú. Po určitom čase sa panvica odstaví z ohňa a jej obsah sa ochladí a spojí so šľahanými žĺtkami. Vo výslednej omáčke sa natierajú špagety varené v osolenej vode.

S krevetami

Tento recept na cestoviny carbonara so slaninou nie jeuniká pozornosti milovníkov morských plodov. Pokrm s ním uvarený dokonale kombinuje cestoviny, parmezán a krevety. Na to, aby ste si mohli pochutnať na tomto, potrebujete:

• 250 g špagiet.
• 200 g slaniny.
• 100 ml krému (20%).
• 300 g mrazených kreviet.
• 70 g parmezánu.
• Soľ a talianske bylinky.

Krém sa privedie k varu, zmieša sa s nastrúhanýmParmezán a povarte ho desať minút, nezabudnite k nim pridať kúsky slaniny. Výsledná omáčka je kombinovaná s tepelne upravenými krevetami, soľou a talianskymi bylinkami. V záverečnej fáze sa varené špagety pošlú do spoločnej nádoby a spolu sa zahrejú na miernom ohni.

S hubami

Tento recept na cestoviny carbonara so slaninou a smotanousa určite bude hodiť tým, ktorí budú čoskoro musieť zorganizovať rodinnú dovolenku. Miska podľa nej vyrobená má nielen vynikajúcu chuť, ale aj reprezentatívny vzhľad. Na prípravu takejto pochúťky budete potrebovať:

• 320 g špagiet.
• 170 g hríbov.
• 100 g ovčieho syra.
• 140 g slaniny.
• 120 ml krému.
• 80 g kvalitného tvrdého syra.
• 30 ml bieleho vína.
• 1 polievková lyžica. l. olivový olej.
• Zväzok bazalky a soli.

Na rozpálenej panvici vymastenej olivoumaslo, vyprážané prúžky slaniny a kúsky hríbov. Doslova o päť minút neskôr sa k nahnednutým surovinám naleje vyšľahaná solená smotana. Hneď ako začnú hustnúť, prilejte víno na obyčajnú panvicu a všetko to spolu na miernom ohni krátko prehrejte. Potom sa výsledná omáčka spojí so špagetami, povarí sa v osolenej vode. Pred podávaním posypte každú porciu cestovín zmesou dvoch strúhaných syrov. Ozdobíme bazalkou.

S cuketou

Fanúšikovia neobvyklých gurmánskych jedál môžuporadte, aby ste sa zamerali na ešte jeden jednoduchý recept na pastu carbonara. Fotografiu pamlsku nájdete o niečo neskôr, keď prídeme na jej zloženie. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 300 g špagiet z tvrdej pšenice.
• 2 vajcia.
• Mladí cukety.
• 80 ml krému (35%).
• 60 g ovčieho syra.
• 120 g údenej slaniny.
• Čerstvá uhorka.
• 2 lyžice. l. olivový olej.
• Soľ, korenie a bylinky.

Slanina je nakrájaná na dlhé tenké prúžky avyprážané na teplom olivovom oleji. Akonáhle nadobudne mierny červenkastý odtieň, prenesie sa na papierové obrúsky, aby absorbovali prebytočný tuk. Strúhaný ovčí syr, rozšľahaný žĺtok, korenie a smotana sa zmiešajú v samostatnej miske. Do výslednej omáčky sa pridajú špagety varené v osolenej vode. To všetko je vyskladané v plochých doskách. Každá porcia je doplnená prúžkami opečenej slaniny a plátkami cukety pečenej v mikrovlnke. V záverečnej fáze je pokrm zdobený plátkami čerstvej uhorky a posypaný bylinkami.