Brownie je americké jedlo, ktoréje malý obdĺžnikový čokoládový koláč. Na jeho prípravu sa zvyčajne používa rúra. Ukázalo sa však, že je ešte jednoduchšie pripraviť brownie v mikrovlnnej rúre. Túto pôvodnú možnosť stojí za zváženie podrobnejšie.
Pôstny koláč
Na výrobu brownies sa používa päť hlavných zložiek:
- kakaový prášok (alebo čokoláda);
- Pšeničná múka;
- maslo;
- vajec;
- cukor.
Ale s rastúcou popularitou tohto dezertu,veľa zaujímavých receptov, z ktorých sa dá pripraviť aj slávny americký koláč. S príchodom modernej kuchynskej technológie sa navyše jej výroba stala oveľa jednoduchšou. Teraz nemusíte čakať pol hodiny sledovaním procesu pečenia cez okno rúry. Skvelý brownie sa dá v mikrovlnke pripraviť oveľa rýchlejšie. A pre tých, ktorí sa snažia sledovať svoju postavu, môžete ponúknuť recept, v ktorom nie je ani kvapka tuku. Pre prácu budete potrebovať:
- 60 gramov múky;
- 3 gramy sódy bikarbóny;
- 45 gramov kakaového prášku;
- 50 gramov cukru;
- 200 gramov ľubovoľného ovocného pyré;
- lyžička sójovej omáčky Kikkoman.
Príprava brownies v mikrovlnnej rúre je jednoduchá:
- Najskôr nasypte múku do čistej hlbokej misy. Je lepšie ho predtým preosiať.
- Pridajte cukor, kakao a sódu bikarbónu.
- Pridajte zemiakovú kašu, sójovú omáčku a dobre premiešajte. Konzistencia zmesi by mala zodpovedať hustej kyslej smotane.
- Zmes premiestnite do špeciálnej formy a vložte ju priamo do mikrovlnnej rúry.
- Nastavte výkon na 900 W.
- Po štyroch minútach možno formulár vybrať. Produkt sa považuje za pripravený, ak povrch trochu vyschol a jeho obsah po stlačení pružne.
Nechajte misku mierne vychladnúť. Až potom ho možno vybrať z formy a nakrájať na kúsky.
Brownie s orechmi
Zmenou zloženia pôvodnej zmesi môžete pripraviť rôzne koláče. Napríklad orechový brownie v mikrovlnnej rúre je veľmi chutný. V takom prípade budete potrebovať nasledujúce produkty:
- 200 gramov múky, masla a tmavej čokolády;
- 300 gramov cukru;
- štipka soli;
- 4 vajcia;
- lyžica vanilkového extraktu;
- 100 gramov orechov (vlašské orechy).
Technológia procesu sa bude mierne líšiť:
- Prvým krokom je rozpustenie masla a čokolády za stáleho miešania.
- Hneď ako výsledná hmota trochu vychladne, pridajte do nej cukor a dobre premiešajte.
- Pridáme vajcia s vanilkou a dôkladne vyšľaháme mixérom. Hmota by mala byť vzdušná a čo najhomogénnejšia.
- Pridajte soľ, múku a pokračujte v miešaní.
- Úplne na koniec sa pridajú nasekané vlašské orechy.
- Nalejte pripravenú zmes do formy a potom ju pošlite do mikrovlnnej rúry na 5 minút. V takom prípade je potrebné nastaviť výkon na 700 W.
V hotovom koláči by mal byť povrch suchý a stred mierne vlhký, akoby nebol upečený.
Dezert „v zhone“
Ak chcete rýchlo pripraviť brownie v mikrovlnnej rúre, recept by mal obsahovať minimálne množstvo najjednoduchších prísad. Pre takýto dezert je vhodné nasledujúce zloženie:
- 150 gramov masla;
- 100 gramov kakaa;
- pohár cukru;
- 2 vajcia;
- štipka škorice;
- 130 gramov múky.
Celý proces možno zhruba rozdeliť do štyroch hlavných etáp:
- Najskôr je potrebné rozpustiť maslo. Ak to chcete urobiť, môžete ho na krátku dobu vložiť do mikrovlnnej rúry. Po tom, pridáme cukor, kakao a škoricu, všetko premiešame, aby v hmote neboli hrudky.
- Pridajte mierne rozšľahané vajcia a potom, bez toho, aby ste zabudli miešať, nalejte tenkým prúdom múku.
- Zapekaciu misu najskôr vymastíme olejom, potom do nej jemne prenesieme uvarené cesto a pošleme ho do mikrovlnnej rúry iba na 5 minút. V takom prípade by mal byť výkon maximálny.
- Aby sa zabránilo rozšíreniu hmoty, musí sa hotový výrobok uchovávať vo vypnutej skrini asi ďalších 8 - 10 minút.
Iba tak to môžete získať. Je lepšie rezať už ochladený produkt.
Originálna forma
Nie je potrebné mať po ruke špeciálny formulárna pečenie brownies v mikrovlnke. V kruhu sa to deje rovnako ľahko a ľahko. Prípadne môžete použiť neobvyklú sadu komponentov:
- 90 gramov múky;
- 30 mililitrov plnotučného mlieka;
- nejaká soľ;
- 20 gramov masla;
- 50 gramov cukru;
- 35 gramov kakaa;
- 10 čerstvých malín.
V takom prípade by príprava brownies mala prebiehať nasledovne:
- V mikrovlnnej rúre roztopte maslo a potom do neho pridajte cukor, mlieko a soľ.
- Spojte kakao s múkou a výslednú zmes pridajte do cesta. Ak sa hmota ukáže byť príliš hustá, môžete pridať trochu mlieka.
- Na spodok hrnčeka položte časť pripraveného čokoládového cesta. Vložte na ňu niekoľko bobúľ a zakryte ich zvyšnou sladkou hmotou.
- Hrnček pošlite do mikrovlnnej rúry doslova na 2 minúty.
Po vychladnutí môže byť dezert zjedený.Je zaujímavé, že hrnček v tomto recepte hrá dvojitú úlohu. Spočiatku je to druh pekáča a potom sa z neho stane obyčajné jedlo, v ktorom sa pripravené jedlo podáva na stôl.
