Ako uvariť koláč so šalátom v pomalom hrnci?

Pečený čokoládový koláč v pomalom sporákuasi za 40 - 60 minút (v závislosti od kapacity a objemu vášho kuchynského spotrebiča). Je potrebné poznamenať, že taký neobvyklý dezert prišiel do našej krajiny zo Severnej Ameriky. A dnes je tento vynikajúci a veľmi chutný koláč obľúbený medzi tými, ktorí si nedokážu predstaviť svoj život bez domáceho pečenia a čokolády. Poďme teda zistiť, ako správne variť sušienky Brownie v pomalom hrnci, aby sa ukázalo, že je čo najjemnejšie a najjemnejšie.

Mimochodom, tí ľudia, ktorí ešte nemajú na skladetakého kuchynského spotrebiča možno predložený dezert aj upiecť. K tomu budú potrebovať konvenčnú štiepanú formu a rúru. V opačnom prípade zostáva spôsob prípravy čokoládového výrobku rovnaký.

Dort Brownie v Panasonic Multicooker: krok za krokom recept na varenie

Na prípravu tak chutného a delikátneho zákusku si musíte kúpiť:

• horká čokoláda bez prímesí - 200 g alebo 2 štandardné dlaždice;
• čerstvé maslo - 170 g;
• preosiata biela múka - od 100 g (pridať podľa vlastného uváženia);
• jemný kryštálový cukor - 200 g;
• jedlá sóda (uhasiť iba 6% jablčného octu) - dezertná lyžica;
• jemná morská soľ - malá štipka;
• vejce veľké kuracie mäso - 3 kusy;
• vlašské orechy alebo mandle - 110 g;
• rafinovaný rastlinný olej - 15 ml (na mazanie formy).

Proces miesenia

Pred pečením koláče Brownie v pomalom sporákudobre premiesime cokoladovy zaklad. Príliš husté cesto sa veľmi neodporúča. Mal by byť dosť tekutý a viskózny (ako napríklad „Charlotte“). Ak zanedbáte túto radu a pridáte veľa múky, potom sa dezert ukáže ako tvrdý a bez chuti. Pri príprave základne teda musíte rozbiť tyčinky z tmavej čokolády, vložiť ich do misky s čerstvým maslom a za stáleho miešania rozpustiť vo vodnom kúpeli. Vo výsledku by ste mali dostať homogénnu hmotu, ktorá by mala byť mierne ochladená.

Zatiaľ čo čokoládovo-maslová zmes vychladneje potrebné zaoberať sa spracovaním orechov. Zakúpený výrobok sa musí dobre umyť, vysušiť v mikrovlnnej rúre alebo na panvici a potom rozdrviť na veľké omrvinky. Ďalej by sa mali orechy dať do vychladnutej čokoládovej hmoty spolu s kryštálovým cukrom, hasenou sódou bikarbónou, rozšľahanými kuracími vajcami a jemnou morskou soľou. V neposlednom rade pridajte do základu malé množstvo múky. Všetky ingrediencie musia byť zmiešané tak, aby bolo cesto čo najhomogénnejšie a bez hrudiek.

Proces formovania misky

Ako už bolo spomenuté vyššie, čokoládový sušienok„Brownie“ v pomalom sporáku sa nepečie veľmi dlho. Pred prípravou takého dezertu by však mal byť správne rozložený v miske prístroja. Za týmto účelom musí byť nádoba namazaná rafinovaným slnečnicovým olejom (vrátane bočných strán) a potom vyliata celá zmiešaná základňa. Ak sa obávate, že sa koláč na miske prilepí, namiesto rastlinného tuku ho zakryte pergamenovým papierom.

Dezertné tepelné ošetrenie

Po vložení cesta do nádobyzariadenie, zatvorte ho a vložte program Pečenie na 60 minút. Koláč Brownie v pomalom sporáku sa považuje za úplne hotový, ak špáradlo uviaznuté v sušienke zostane suché a bez prilepenia surového základu. V opačnom prípade sa môže doba pečenia dezertu predĺžiť o ďalších 10 minút.

Hotový koláč by mal byť odstránený z multivarky,položte na rovnú dosku alebo dosku na krájanie a úplne vychladnite. Zároveň môžete začať pripravovať chutnú plnku alebo čokoládové ganache.

Požadované prísady do krému

Čokoládový piškótový koláč "Brownie" v multivarke môže byť ozdobený akýmkoľvek krémom. Ďalej sa odporúča nanášať ho iba na vrchnú časť a nie krájať koláč na tenké koláče.

Na výrobu ganache teda potrebujeme:

• tukový krém - 200 ml;
• práškový cukor - ½ šálky;
• maslo - 75 g;
• tmavá čokoláda - 90 g.

Proces výroby sladkej smotany

Brownie koláč v pomalom sporáku sa ukáže viacchutné a krásne, ak navyše polejete upečený piškótový koláč so samostatne pripraveným čokoládovým ganache. Za týmto účelom nalejte 150 ml silnej smotany do kovovej misy, pridajte do nich práškový cukor a na miernom ohni priveďte k varu. Ďalej by mala byť výsledná hmota odstránená zo sporáka a okamžite pridať rozbitú tabuľku tmavej čokolády, ako aj čerstvé maslo. Keď sa všetky ingrediencie rozpustia a vytvoria voňavú hustú zmes, môžete začať priamo zdobiť jedlo. Aby ste to dosiahli, musí byť hotový sušienka položený na veľkú tortovú misu a ozdobený hotovými čokoládovými guľkami z raňajok Nesquik. Tento postup potrebujeme nielen kvôli tomu, aby bol koláč krásny, ale aj aby sa zabránilo rozšíreniu čokoládových ganache po jedle, táto sladká bariéra tomu zabráni. Chladený krém by sa mal teda úplne vyliať na povrch sušienky a potom by sa mal na ňom tenkým prúdom zvyšného krému urobiť chaotický vzor.

Ako správne predložiť tortu na stôl?

Po čokoládovom zákusku (vje pripravený v multivarke Redmond rovnakým spôsobom) bude formovaný a zdobený, musí byť vložený do chladničky a udržiavaný v ňom najmenej hodinu. Ďalej musí byť koláč nakrájaný na porcie a predložený hosťom spolu s horúcim silným čajom. Dobrú chuť!