Kukuričná kaša je chutné a výživné jedlo. Ale aby to bolo naozaj chutné, musíte poznať niektoré kulinárske jemnosti.
Ako uvariť kukuričnú kašu vo vode?A ťažké a jednoduché. Po prvé, pre ňu sú vhodné iba jemné zrná. Po druhé, pretože kukurica získava vlhkosť aj v relatívne suchých miestnostiach, je nevyhnutné sušiť zrná pred varením - v rúre alebo na panvici. A preosieva sa, pretože aj v továrňovom balení sa často nachádzajú šupky hláv kapusty. Po tretie, jedlá sú tiež dôležitým detailom, najmä pre tých, ktorí študujú, ako uvariť kukuričnú kašu. Vo vode alebo v mlieku - v každom prípade by sa malo variť v malej hrubej liatine. V ňom obilie nespáli, ako sa to môže stať na smaltovanej panvici, ale rovnomerne sa bude variť. Po štvrté, je veľmi dôležité uhádnuť správny pomer vody a obilnín. Recepty samozrejme naznačujú určité normy, ale nie vždy fungujú. Preto, ako uvariť kukuričnú kašu vo vode, aby bola chutná, zistíte ju postupne, táto zručnosť prichádza s praxou.
Technológia varenia je v zásade jednoduchá.Do liatiny sa naleje asi 1: 3. To znamená, že ak sa vezme pol kilogramu obilia, potom je táto kvapalina jeden a pol litra. Alebo 2 šálky kukurice 6 - tekutiny. Musí sa priviesť k varu a musí byť silný. Na soľ. Potom nalejte obilie. A tu je ďalšia komplikácia toho, ako uvariť kukuričnú kašu vo vode. Najskôr nalejte malú hrsť, zamiešajte. Keď sa var začne znova, pridajte zvyšok. Alebo to urobte iným spôsobom: nalejte tenký prúd a stále miešajte. Je dôležité vyhnúť sa tvorbe hrudiek. Na tento účel použite drevenú špachtľu, ktorá sa vkladá do stredu žehličky. Kukuričná kaša tiež narúša to. Ak sa pripravuje na vode, je to jednoduchšie, pretože bod varu by nemal byť nižší ako priemer. Mlieko sa musí monitorovať, aby nevytečalo. Proces pokračuje 25-30 minút. Potom musí byť oheň pozvoľna redukovaný, bez toho aby došlo k zastaveniu miešania. Venujte pozornosť požadovanému stupňu hustoty. Ak chceš menej, okamžite ho zlož z ohňa. Musí byť silnejšia - nechajme to ešte o 10-15 minút neskôr. Dochutíme olejom alebo kyslou smotanou, vyprážané z cibule - a na stôl!
Jedna z možností pre jedlo tzv"Kukuričná kaša" (recept na vode) - moldavská hominy. Jeho analóg je známy od dôb starovekého Ríma a nazýval sa polenta. Na rozdiel od obyčajnej drobivej kaše sa hominy varia v hustej strmej dávke a pri vytriasaní zo železného hrnca nestráca guľatý tvar ako koláč. Je nakrájaný na kúsky a slúži buď ako samostatné jedlo, alebo ako príloha. Robia kašu slanú a sladkú, bohatú a chudú. Skúste to uvariť takto: prevarte vodu v množstve 4 polievkových lyžíc obilnín, roztopte 4 lyžice masla, trochu soli a urobte z nich kašu strednej hrúbky. Vezmite 250 g kuracieho mäsa a trochu (stačí 50 g) slaniny. Nakrájajte ich najemno a osmažte ich na rastlinnom oleji do mäkka, okoreňte ich korením. Pridajte 2 lyžice tvarohu (na obsahu tuku nezáleží), premiešajte. Kašu dáme na panvicu, zmiešame s mäsom, opäť opražíme. Pri podávaní posypte bylinkami, ponúknite majonézu a kečup. Toto neobvykle vyzerajúce jedlo je vynikajúce!
Dobrú chuť!
