Syr Adygea pochádza z Kaukazu a podobne ako mnohímiestne sýry, patria do kategórie mäkkých, slaných, ale aj syrových, mozzarelly a feta. Je široko používaný pri príprave čerstvých šalátov, národných pečiv a iných jedál. V Rusku produkuje spoločnosť Umalat kavkazské syry. Syr Adygea prezentovanej značky úspešne konkuruje produktom iných výrobcov. Prehľad tohto výrobku a recepty z neho sú uvedené v našom článku.
Výroba mäkkých, nakladaných kavkazských syrovorganizované v meste Sevsk, regióne Bryansk. Spoločnosť Umalat začala vyrábať syry Adygei, mozzarellu, ricottu a ďalších jemných druhov medzi prvými v Rusku.
Pri výrobe čerstvých syrov sa používa lenvybrané mlieko, ktoré neobsahuje žiadne konzervačné látky alebo antibiotiká. Výrobok má mierne slanú chuť, pretože v procese varenia sa pridáva soľ v malom množstve.
Výroba syra sa uskutočňuje s použitím špičkových zariadení a pod neustálym dohľadom zahraničných odborníkov.
Adyghe syr s domácou ochrannou známkou mátvar nízkeho valca a hmotnosť hlavy nie je vyššia ako 400 gramov. Jeho farba je krémová, jeho chuť je príjemná, mierne slaná. Kvalitu produktu môžete úplne posúdiť tým, že poznáte zloženie prezentovaného typu produktu "Umalat".
Vyrába sa syr Adyghe ruskej značkyz plnotučného mlieka a jedlej soli, ktorá sa pridáva v minimálnom prípustnom množstve. Na vytvorenie ochranného filmu sa povrch hlavy dodatočne utrie slaným roztokom. Žiadna kôra a vlhký povrch nie sú dôležitými kritériami pre výber kvalitného produktu. Štruktúra adygejského syra „Umalat“ je homogénna, „bez očí“ a má odtlačky. Kvalitný výrobok je vlhký, hustý, ale dostatočne pevný. Tento syr sa môže jesť ako čerstvý, tak aj pri príprave teplých a studených jedál.
Obsah kalórií v mäkkom nakladanom syre Adyghe je 238 kcal. 100 g tohto produktu obsahuje 16 g bielkovín, 18 g tuku a 2,7 g sacharidov.
Napriek vysokému obsahu tuku syr Adyghesa považuje za užitočný produkt, ktorý sa odporúča zahrnúť do stravy starších ľudí, detí a tehotných žien. Má vysokú nutričnú hodnotu a obsahuje biologicky aktívne látky dôležité pre organizmus. Obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny, vitamíny A a B, ako aj vápnik, fosfor, sodík a zinok.
Výhody syra Adyghe závisia predovšetkým od kvality mlieka použitého na jeho výrobu a od dodržiavania technológie jeho fermentácie.
Viac ako 90% kupujúcich hovorí o spoločnosti Adyghesyr značky Umalat je len pozitívny. Poznamenávajú, že ide o jeden z najlepších mäkkých syrov domácej výroby na ruskom trhu. Dodržiavanie tradičných receptov je jednou z výhod ochrannej známky Umalat.
Syr značky Adyghe sa kupujúcim páčil, pretože má:
Ako nevýhodu produktu kupujúci zaznamenali iba dosť vysokú cenu, čo sa vysvetľuje nákladmi na vysokokvalitné suroviny na jeho výrobu.
Pri príprave šalátov a občerstveniarôzne druhy nakladaných syrov, napríklad syr feta alebo mozzarella. Kaukazské syry Umalat môžu byť pripravené prekvapivo vynikajúce pokrmy. Ďalej sú uvedené recepty, v ktorých je syr Adyghe jednou z hlavných zložiek.
Adygský syr „Umalat“ má vysoko kvalitné zloženie, príjemnú chuť, vôňu a textúru a patrí k najlepším produktom na domácom trhu.
