Syr Adyghe doma: recept. Domáce syry z mlieka

Приготовление адыгейского сыра в домашних podmienky - nie taký zložitý proces, ako by sa mohol zdať na prvý pohľad. Užitočnosť takéhoto výrobku je zrejmá, pretože poznáte jeho zloženie a budete mať istotu v kvalitu jeho zložiek. Ako vyrobiť syr Adyghe doma? Odpoveď na túto otázku sa dozviete z nášho článku.

Výhody syra Adyghe

Syr Adyghe, ktorého obsah tuku je zvyčajne40%, je vynikajúcim zdrojom vitamínov a minerálov. Je bohatá na bielkoviny, vápnik a fosfor. Skladá sa z aminokyselín nevyhnutných pre človeka. Nízky obsah kalórií v tomto úžasnom produkte vám umožňuje udržať svoju postavu v skvelej kondícii a nezískať na váhe. Z tohto dôvodu sa odporúča, aby syr z mäkkého mlieka obsahoval športovcov, deti, tehotné ženy a ľudí so zlým zdravotným stavom. Syr Adyghe sa tradične vyrába z ovčieho, kozieho alebo kravského mlieka, ktoré sa pasterizuje pri teplote 95 stupňov. Soľ sa do určitej fázy v určitom štádiu určite pridáva s osobitnou chuťou. Čo by malo byť kvalitné syr Adyghe? Obsah tuku vo výrobku priamo závisí od obsahu tuku v mlieku, takže sa líši od 14 do 40% u rôznych výrobcov. Chuť syra je čistá, mliečna, mierne slaná a mierne korenitá.

Aplikácia syra

Syr Adyghe je chutný sám o sebe, a preto ho aj ochraňuječasto sa používa ako nezávislé jedlo. Tento produkt sa dá použiť ako náplň do koláčov, knedlí a pirohov a je nevyhnutnou súčasťou zeleninových šalátov a rôznych občerstvení. Môže byť podávaný na stole ako syr s greeny, s ovocím, variť spolu s prvými pokrmami alebo cestovinami.

Domáce syry z mlieka

Pripravte si lahodnú pochúťku pre celú rodinu z bežného mlieka, kefíru a korenia. Ako vyrobiť syr Adyghe doma (recept):

• Nalejte dva litre mlieka do panvice a položte na oheň. Keď sa tekutina dostatočne zohreje, ale ešte nevarila, nalejte do nej 600 gramov kefíru (môžete nahradiť jogurt).
• Obsah misy sa mieša, až kým sa na povrchu nezačnú objavovať biele hrče.
• Vypnite teplo a pokračujte v miešaní mliečnych výrobkov drevenou tyčinkou ešte niekoľko minút.
• Vložte sito do veľkej misky vhodnej veľkosti, zakryte gázou a do nej nalejte obsah panvice.
• Keď srvátka klesne, preneste budúci syr do samostatnej misky. Teraz ho môžete osoliť a pridať akékoľvek korenie.

Hotový produkt by sa mal ochladiť na izbovú teplotu.teplotu a potom ju možno servírovať na stôl alebo chladiť. Sérum vložte na niekoľko dní na tmavé miesto. Keď sa stane kyslou, môže sa použiť ako základ pre lievance alebo lievance.

Syr Adyghe doma. recept

Domáci spôsob výroby tohto syrasa od priemyselného líši svojou jednoduchosťou. Preto má každá skúsená žena v domácnosti svoje tajomstvá tohto procesu. Prečítajte si, ako si môžete rýchlo vyrobiť syr z mlieka doma:

• Nalejte dva litre mlieka do hrnca a vložte ho na prudký oheň.
• Len čo sa na povrchu začnú objavovať bubliny, tenkým prúdom nalejte do panvice 250 ml jogurtu (na tento účel sa dokonale hodí prírodná Activia).
• Jedlo miešajte, kým sa nezačne deliť na biele vločky a srvátku.
• Keď je srvátka čistá, môžete panvicu odstaviť z ohňa. Upozorňujeme, že ak preexponujete budúci syr na sporáku, ukáže sa, že je príliš hustý.
• Tkaninu zloženú do niekoľkých vrstiev dajte na sito a potom cez ňu preceďte obsah panvice.
• Zozbierajte konce látky do vrecka a zaveste ju spolu s tvarohom.
• Keď srvátka scedí, vložte syr do formy a nechajte niekoľko hodín odležať pri izbovej teplote.

Môžete podávať hotový syr Adyghe akonezávislé jedlo alebo ho použiť ako prílohu k zeleninovému šalátu. Tento domáci syr je tiež veľmi chutnou náplňou do cestovín a tvarohových koláčov.

Domáci syr Adyghe

Tento recept predpokladá, že na to minieteproces výroby syra je väčšie úsilie. Výsledok vás však nepochybne poteší. Pomôže vám to naučiť sa, ako si doma variť syr Adyghe, recept uvedený nižšie:

• Najskôr je potrebné pripraviť si kvások. Za týmto účelom zmiešajte pol litra mlieka s dvoma polievkovými lyžicami kefíru a nechajte ich kysnúť pri izbovej teplote 24 hodín.
• Na druhý deň začnite vyrábať syr. Vyšľahajte štyri kuracie vajcia a zmiešajte ich s tvarohovým mliekom uvareným deň vopred.
• Dajte do ohňa dva litre mlieka a počkajte, kým začne vrieť. Potom do nej nalejte vaječnú zmes a všetko spolu povarte, nezabudnite miešať.
• Keď sa tvarohová zmes oddelí od srvátky, odstavte panvicu z ohňa a preceďte jej obsah cez tenkú tkaninu.
• Syrovú hmotu osolíme a podľa želania dochutíme bylinkami a korením. Vložte syr do formy a nechajte niekoľko hodín lúhovať pri izbovej teplote.

Hotový výrobok uchovávajte v chladničke vnádoby so zatvoreným vekom nie dlhšie ako päť dní. Zo zvyšnej srvátky pripravte palacinky, palacinky alebo kysnuté cesto pre budúci syr. Súhlaste s tým, že výroba nulového odpadu vo vašej kuchyni je veľmi veľkým úspechom.

Jemný domáci syr

Tento produkt si budete môcť pripraviť samiveľmi ľahké. Pamätajte, že tento syr nemožno dlho uchovávať v chladničke, pretože jeho trvanlivosť nepresiahne štyri dni. Čítajte ďalej, ako si vyrobiť syr Adyghe doma. Recept je nasledovný:

• Nalejte jeden a pol litra čerstvého mlieka do hrnca a dajte zapáliť.
• Keď začne tekutina vrieť, znížime oheň, zalejeme šťavou z jedného citróna a za občasného miešania povaríme niekoľko minút.
• Keď sa srvátka stane priehľadnou a tvarohová hmota sa od nej úplne oddelí, panvica by sa mala zo sporáka vybrať.
• Vypustite prebytočnú tekutinu pomocou sitka a tenkej látky, syr zmiešajte so soľou a preložte do vhodnej silikónovej formy.

Po niekoľkých hodinách už budete môcť liečiťich príbuzných s vynikajúcim prírodným domácim syrom. Pomocou tohto produktu môžete pripraviť rôzne omáčky, ktoré zahŕňajú aj kyslú smotanu, bylinky, koriander a cesnak. Nezabudnite, že ak na masle opečiete plátky syra Adyghe, potom vo výsledku dostanete občerstvenie, ktoré ozdobí akýkoľvek sviatočný stôl.

záver

Ak ste radi varili syr Adyghenezávisle, čo znamená, že už nikdy nebudete chcieť kúpiť jeho priemyselné náprotivky. Súhlaste, je veľmi príjemné ošetrovať rodinu a priateľov prírodnou a zdravou pochúťkou.