Kyslé mliečne výrobky sú pre nás veľmi užitočnéorganizmus. Dlaň samozrejme patrí syru. Je to on, kto má rekord v obsahu vápnika a aminokyselín a tiež veľmi chutného produktu. Málokto však môže variť syr doma. Musí sa uchovávať po dlhú dobu, aby sa zabezpečilo starnutie. Zároveň sa dodržiava množstvo kritérií: teplota, vlhkosť, osvetlenie.
Okrem toho, prvá hlava nedostaneteskôr ako o niekoľko mesiacov neskôr. Ale ak nemôžete čakať tak dlho, ale naozaj chcete robiť výrobu syra, potom dávajte pozor na mäkké odrody. Dnes budeme hovoriť o tom, ako uvariť syr Adyghe doma, ako aj o tom, aké jedlá z neho ponúknuť našim hosťom.
Na prvý pohľad prečo strácať čas, keďstále musíte kupovať suroviny, nie je ľahšie ísť do obchodu? Vyzerá to tak, ale syry, ktoré sa vyrábajú v modernej výrobe, nie sú vôbec také zdravé a prírodné produkty, ktoré by som rád videl na stole. Každý podnikateľ má záujem iba o maximalizáciu ziskov, takže do hotového výrobku sa pridávajú farbivá a príchute, zlepšovače chuti a vzhľadu, ako aj konzervačné látky. Preto budú tieto výrobky ležať na pulte dlho bez zmien.
Správny syr je dokonalým zdrojom vitamínov.a minerály, skutočný koncentrát celej konštelácie užitočných látok, ktoré je mlieko známe. Kvalitný produkt si však môžete vyrobiť iba vlastnými rukami. Pred prechodom na recepty si však pripomeňme, čo predstavuje mäkký syr. Jedná sa o veľmi jednoduchý produkt s jednoduchou chuťou, ktorý sa bez výnimky pravdepodobne nebude páčiť každému. Zároveň je to však veľmi užitočné. A teraz si povedzme podrobnejšie, ako doma variť syr Adyghe.
Predtým, ako pôjdete na prax, musíte študovaťteória. Po zvládnutí tohto jednoduchého postupu môžete každý deň potešiť váš domov chutným a zdravým výrobkom. Ďalej budeme hovoriť podrobnejšie o tom, k čomu je syr Adyghe vhodný, čo z neho vyrobiť a ako ho podávať. Medzitým musíme získať samotný fermentovaný mliečny výrobok.
Tento proces je veľmi podobný výrobe syr z tvarohu.Budete potrebovať 2 litre domáceho mlieka a 700 g kefíru, soli a korenia, ako aj hustú gázu a cedidlo. Z tohto množstva vyjde asi 0,5 kg čerstvého a zdravého syra. Samotný výrobný proces je jednoduchý. Nalejte mlieko na panvicu a počkajte, kým sa na povrchu neobjavia bubliny a film. Var sa nevyžaduje. Nalejte kefír (môžete ho nahradiť domácim jogurtom). Začne sa proces skladania a okolo zhlukov sa vytvorí sérum, ktoré sa zmení z bieleho na zelenkavé.
Teraz môžete vypnúť oheň a zabrániť mu viacPár minút. Teraz musíte vziať hustú gázu a dať ju do cedníka. Horúcu hmotu zľahka nalejte zhora, posypte soľou a korením, jemne premiešajte a pevne zviažte. Akonáhle srvátka odteká, preneste tenkú letnicu s obsahom na rovný povrch. Ak chcete získať suchý produkt, môžete potlačiť alebo ho nechať vytiecť podľa vlastnej hmotnosti. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a vložte do chladničky. Uchováva sa na krátky čas, iba 5 dní, takže veľkú časť nevarte okamžite. Teraz viete, ako vyrobiť syr Adyghe sami. Čo z toho variť, budeme hovoriť ďalej.
Z nejakého dôvodu si veľa ľudí myslí, že na varenieomračujúce jedlá musíte brať iba tvrdý syr. Naopak, mäkké odrody sú menej kalorické, obsahujú veľa vápnika a bielkovín a okrem toho môžu dať známym pokrmom luxusné tóny. Pridajte k tomu skutočnosť, že na rozdiel od ťažko si môžete pripraviť syr Adyghe sami. Čo z toho variť? Na túto otázku sa neodpovedá okamžite. Začnime v poriadku.
Najjednoduchšou možnosťou sú syrové koláčev panvici. Za týmto účelom mieste pravidelné cesto. Budete potrebovať tri poháre múky a 200 g vriacej vody. Z týchto prísad sa miesi elastická hmota a navíja sa do 3 mm hrubých vrstiev. Na vrch položte šťouchaný syr, vytlačte cesnak. Okraje teraz pozbierajte a zľahka ich otáčajte. Výrobkom môžete dať tvar pirohov, čo neovplyvní chuť. Pečú sa na suchej panvici a namazajú maslom.
Syr je však užitočný nielen pre tortillyAdygejčina. Čo z toho variť by bolo pekné opýtať sa Gruzíncov. To je obľúbená prísada v ich kuchyni. Nádherné osetské koláče, voňavé buchty sa stanú špecialitami vašej rodiny.
Hosteska nebude mať problém s lahodnou večeru, akv chladničke je syr Adyghe. Čo z toho variť? Vyskúšajte horúci predjedlo, ktoré môžete použiť ako prílohu alebo ako hlavný chod. Budete potrebovať 1,5 šálky ryže. Musí sa uvariť do mäkka. Teraz pripravujeme hlavné ingrediencie. Roztopte 3 lyžice v panvici. polievkové lyžice masla a cibule smažené na krúžkoch. Pridajte syr a po niekoľkých minútach - 2 papriky nasekané na prúžky. Všetko zmiešajte a pridajte ryžu. Syr Adyghe teda môže byť užitočný pre rýchlu večeru. Čo z toho variť, pozrime sa ďalej.
Prázdniny sa blížia a opakujte minulý rokabsolútne nechceš stôl? Vyskúšajte lahodný kurací stehno s najjemnejšou náplňou. Tak poďme na to. Budete potrebovať pol kila čerstvých a dobre umytých paličiek. Je potrebné si ho pripraviť, to znamená urobiť si pod kožou vrecká. Teraz je čas pripomenúť si tajnú ingredienciu. Keď hovoríme o tom, čo sa dá vyrobiť zo syra Adyghe, mnohí kuchári si okamžite spomenú na najjemnejšie cestoviny, ktoré obsahujú aj cesnak, kôpor a olivový olej. To všetko je šľahané v mixéri spolu so syrom a potom ide na sendviče alebo koláče. V našom prípade bude jemná zmes slúžiť ako náplň pre paličku. Potom štedro omotajte prúžkami slaniny a odošlite do rúry.
Keď sa pozriete na kuchyňu národov sveta, jednoduchoste prekvapení, koľko možností je, čo by sa dalo variť zo syra Adyghe. Recept prinesený zo strediska sa môže stať obľúbeným pre nadchádzajúce roky. Na varenie rýb teda potrebujete syr, listy nori na sushi. Postup je veľmi jednoduchý. Syr nakrájajte na podlhovasté kúsky, potom vložte zelené pláty postupne na tanier a mierne navlhčite vodou. Teraz to skrútime ako cukrík a okraje navlhčíme a zovrieme. Ostáva toho ešte málo urobiť. Pripravte si jednoduché cesto, pôjde do neho múka a voda, ak chcete, môžete dať vajíčko alebo syr. Ponorte obálky do cesta a smažte ich na panvici.
To nie je všetko, čo sa dá pripraviť zo syra Adyghe. Celý život môžete zbierať recepty a prekvapiť svojich priateľov novými jedlami.
