Bežnejšie na dovolenke akaždodenné stoly sa stávajú produktom, ako sú huby. Vysvetľuje to najmä skutočnosť, že z nich je možné variť nielen prvý alebo druhý chod, ale aj občerstvenie a šaláty. Medové huby sa môžu zbierať od konca augusta do takmer prvých mrazov av zime je možné ich kúpiť v mrazenom stave v takmer každom supermarkete, zatiaľ čo huby sa môžu vyprážať, dusiť, nakladať atď. Ak hovoríme o jedlách z medových húb, potom sú uspokojivé a nežné, majú originálny a jedinečný vkus.
Napríklad je dobré pripraviť mrazené hubypolievka. Bude potrebovať hovädzie mäso, huby, cibuľu, mrkvu, niekoľko hľúz zemiakov, soľ a korenie, kyslou smotanu. Mäso sa varí vo vriacej vode asi hodinu, dostane sa, položia sa rozmrazené huby. Cibuľa a mrkva sa olúpajú, nakrájajú na dve polovice a pridajú sa do vývaru. Zelenina sa varí asi 40 minút. Potom sa cibuľa a mrkva odstránia, hovädzie mäso, nakrájané na kúsky, sa dá späť spolu s nakrájanými zemiakmi. Polievka je solená, korenená, varená až do zemiakov. Je dobré servírovať ho na stole, ochutené kyslou smotanou. Z tohto dôvodu je možné jedovať z medových húb nielen rozmrazené, ale aj čerstvé huby.
Veľmi chutné a ľahko sa pripravujú.sú druhé jedlá v kvetináčoch, navyše si zachovávajú veľké množstvo živín obsiahnutých v produktoch. Ukazuje sa teda nasýtený dusený húb, dusený v paradajkách.
Ošúpané je niekoľko stredne veľkých zemiakov,nakrájané na kocky. 3 polievkové lyžice ryžovej cereálie sa premyjú, vysušia. Na panvici sa smaží asi 20 gramov čerstvých húb s cibuľou, pridá sa trochu paradajkovej pasty, všetko sa dusí asi 10 minút. Zemiaky a huby sa ukladajú do pripravených kvetináčov, dobre premiešané, solené. Misky sa vložia do predhriatej rúry, aby sa asi 20 minút dusili. Potom sa tu položia ryža a zelený hrášok a dusené mäso sa opäť zasiela do rúry, kým sa neuvarí, čo sa kontroluje stupňom mäkkosti zemiakov. Tento a podobné recepty na jedlá z medových húb sa môžu meniť pridaním inej zeleniny, napríklad cukety, baklažánu, mrkvy. Hotový guláš posypaný zelenou cibuľou alebo nakrájanou kôprom.
Jemná krémová chuť má julienne huby,takmer tradičné jedlo z húb. Cibuľa sa vypráža na panvici a pridávajú sa k nej čerstvé huby. O niekoľko minút sa tu dá lyžička múky, soľ, korenie, všetko sa dobre premieša, naleje sa malým množstvom kyslej smotany (ak je príliš hustá, môžete ju zriediť vodou alebo nahradiť silnou smotanou). Pod uzavretým vekom sa medové huby dusia asi 10 minút, naleje sa lyžica strúhaného syra a zamieša sa. Po úplnom roztopení syra je jedlo pripravené.
Varianty tohto jedla z medových húb môžu byť rôzne,pretože niektorí ľudia uprednostňujú varenie julienne v rúre s pridaním kuracieho mäsa. Za týmto účelom uvarte prsia alebo chrbát kurčaťa, nakrájajte na kocky, zmiešajte s hubami, zalejte kyslou smotanou a majonézovou omáčkou, posypte strúhaným syrom a vložte do predhriatej rúry na 15 minút.
Výborným predjedlom na sviatočný stôl súnakladané huby, ale môžete si ich uvariť sami. Na ďalší recept budete potrebovať 1,5 kilogramu mrazených húb, ktoré sa nalejú do 1,5 litra vriacej vody. Keď huby vyjdú na povrch, povaríme ich 20 minút. Do marinády na liter vody pridáme 2 lyžice octu, 2 lyžice cukru a lyžicu soli, privedieme do varu a necháme na ohni, kým sa všetko nerozpustí. Huby sa umiestnia do cedníka a voda sa nechá odtiecť. Do pripravených pohárov (na tieto pomery budú stačiť dva pollitrové poháre) sa na dno umiestnia bobkové listy, zrnká korenia a horčičné semienka. Medové huby sa umiestnia do misky, nalejú sa marinádou a pevne sa skrútia. Sú pripravené na konzumáciu za 3 dni. Podobné jedlá z medových húb sa môžu jesť s vyprážanými zemiakmi alebo mäsovými výrobkami.
