Mnohé z nich milovali kotlety.Ale niekedy aj najobľúbenejšie jedlo je „nudné“ a chcete niečo nové, originálne, ale o nič menej chutné. Veľkou alternatívou k kotletám môžu byť mleté hniezda. Toto jedlo je nielen chutné, ale tiež vyzerá veľkolepo.
Možnosti varenia hniezd mäsaexistuje veľa mletého mäsa, vezmeme do úvahy iba niekoľko z nich a kulinárski špecialisti, ktorí využívajú svoju fantáziu a chuť, si budú môcť vytvoriť vlastné recepty na toto jedlo.
Napríklad uvaríme mleté mäsové hniezdavajce. Na to potrebujeme akékoľvek (podľa vášho vkusu) mleté mäso v množstve 500 gramov. Kus chleba alebo bochníka, pohár mlieka, ktorý používame na namáčanie chleba, jednu strednú cibuľu a jednu mrkvu, päť vajec, soľ a korenie. Na premazanie formy potrebujete trochu rastlinného oleja alebo tuku.
Začnime vyrábať ovocné hniezda.Nakrájajte cibuľu čo najmenšiu a nastrúhajte mrkvu na najmenšom strúhadle. Namočte chlieb do mlieka a potom prebytočnú tekutinu vytlačte. Vložte mleté mäso, chlieb, nakrájanú zeleninu do misky a tam rozbite vajíčko. Všetko dobre premiešajte, osolte a pridajte korenie. Môžete dať greeny.
Rozdeľte mleté mäso na tri rovnaké časti a vyrezajte z neho"Koloboks". Potom v hornej časti vytvoríme široké vybranie, ktoré tvorí hniezdo. Naše výrobky nanášame na plech, ktorý sme predtým nezabudli namazať. Jemne rozdeľte jedno surové vajce do každého hniezda, jemne posypte soľou a pošlite hniezda z mletého mäsa do rúry. Pečieme asi štyridsať minút pri teplote 180 stupňov. Takéto hniezda sa môžu tiež pečiť v mikrovlnnej rúre.
Krása tohto jedla je, že si môžete vybraťďalšie plnenie, pripravte stále viac nových možností. Napríklad v predchádzajúcom recepte môžete nahradiť surové vajce prevareným vajcom, nakrájané na polovice a uložené do hniezda mletého mäsa. Alebo plňte nasekané varené vajcia a bylinky olejom. A môžete variť mleté mäso s hubami.
Na toto jedlo môžete použiť čerstvé,solené alebo sušené huby. Ak sa používajú suché huby, musia sa najskôr namočiť a prevariť. Varené alebo solené huby by sa mali nakrájať na malé kúsky a opražiť cibuľou, nezabudnúť na soľ alebo korenie. K náplni môžete pridať strúhaný syr a kyslou smotanu. Hniezda samotné sa varia rovnakým spôsobom ako v prvom recepte, potom sa plnia hotovou náplňou a pečú v peci.
A ak chcete variť exotické jedlo, potomHniezda z mletého mäsa môžete naplniť plátkami ananásu a kivi. Takú misku môžete ozdobiť brusnicami alebo čerešňami, pričom z nej predtým odstránili semená.
Hniezda s mletým mäsom sa dajú pripraviť z cestovín.Za týmto účelom by ste si mali kúpiť cestoviny v obchode, ktorý je už vytvorený vo forme hniezd. Na päť kusov takýchto „hniezd“ potrebujeme dvesto gramov hotového mäsa plnené podľa chuti. Na prípravu omáčky potrebujeme vziať dve polievkové lyžice paradajkovej omáčky, lyžicu majonézy a kyslej smotany, sto päťdesiat mililitrov smotany, päťdesiat gramov syra a to isté množstvo na posypanie a ochutenie.
Zmiešajte všetky ingrediencie omáčky v miske, soli a ochutte. Do omáčky je dobré pridať suchú alebo čerstvú, jemne nasekanú bazalku.
Potom vezmeme cestovinové hniezda, vložíme ichpanvica alebo panvica na hlboké vyprážanie. Otvory v hniezdach začíname mletým mäsom, posypeme syrom a nalejeme na varenú omáčku. Riad zakryte vekom a dusíme na miernom ohni asi dvadsať minút od začiatku varu. Takéto hniezda sa môžu tiež pečiť v peci alebo variť v mikrovlnnej rúre.
Ak si nemôžete kúpiť hotové cestovinové hniezda,môžu sa vyrábať samostatne pomocou špagiet alebo dlhých vermicelli. V tomto prípade sa cestoviny musia najskôr uvariť a potom sa pomocou vidličky skrútiť, aby sa vytvorili hniezda požadovanej veľkosti. Do pripravených hniezd vložte mleté mäso, posypte syrom, nalejte omáčku a varte desať minút v rúre alebo na sporáku. Tieto hniezda slúžia najlepšie so zeleninovým šalátom.
