Koreňový zeler je koncentrovanejšíchuť ako listová, s pikantnou nádychom petržlenu. Má sa za to, že sa vyrovnáva s poruchami tráviaceho ústrojenstva a je tiež účinným liekom pri rôznych ochoreniach dýchacích ciest.
Obzvlášť užitočné je použitie koreňového zelerudiabetikov, ako aj tých, ktorí majú nízku hladinu cukru v krvi. Okrem toho je táto rastlina schopná pokojne pôsobiť na ľudský nervový systém a zmierňovať stres. K dnešnému dňu sú recepty zeleru dosť populárne. Preto aj najbežnejší koreňový zelerový šalát je nielen chutný, ale aj veľmi užitočný. Zvážte niekoľko receptov.
Root and Apple Celery Salad
zloženie:
Najprv je potrebné olúpať, umyť a nastrúhať zelerový koreň. Potom nakrájajte na kúsky ošúpané zelené jablko.
Potom zmiešajte horčicu, majonézu, petržlenovú vňať acitrónová šťava. Výsledná zmes sa pridá do jablka a zeleru a potom sa vloží do šalátovej misy. Dochutíme soľou a korením. Pred použitím sa šalát musí chladiť jednu hodinu.
Škandinávsky zelerový šalát koreň a repa
Tento šalát dostal svoje meno vďaka skutočnosti, že koreňové plodiny boli v Škandinávii vždy populárne. Ingrediencie pre osem porcií:
Najskôr predhrievajte rúru na 200 stupňov. Potom pripravíme dva balíčky fólie, z ktorých do každého dáme 3 repy a pečieme najmenej jednu hodinu, kým sa úplne neuvaria.
Kým sa repa pečie, čistíme zelera nakrájame na prúžky. Zmiešajte cibuľu, olej, citrónovú šťavu, soľ, korenie a zeler. Pečená repa sa ochladí, olúpa a nakrája na prúžky, potom sa zmieša so šalátom. Na záver pridajte vlašské orechy a trochu citrónovej šťavy. Miska sa má vylúhovať asi jednu hodinu pri izbovej teplote.
Zelerový šalát koreň, jablká a vlašské orechy
Ingrediencie pre 6 porcií:
Pre omáčku:
Nasekajte zelerový koreň a jablkávložte ich do misy. Posypte to všetko citrónovou šťavou a pridajte nakrájanú zelenú cibuľu. Zmiešajte horčičné semienka, ocot, horčica, rastlinný olej a med. Výsledná zmes naleje nasekané šalátové ingrediencie. Podľa chuti pridajte soľ a korenie. Šalát prelejte orechmi.
Rootový zelerový šalát s chobotnicou
zloženie:
Spočiatku musíte variť chobotnice asi 3minút. Potom ich ponorte do studenej vody, opatrne stiahnite fóliu a nakrájajte na prúžky. Vajcia uvarené kockou. Ošúpajte zelerový koreň a nasekajte slamky, potom ho treba niekoľko minút vyprážať v rastlinnom oleji. Tiež to urobte s cibuľou - ošúpajte, nakrájajte a nakrájajte na miernom ohni. Zmiešajte a zmiešajte všetky ingrediencie.
Šalátový recept s zelerom a mäsom
zloženie:
Pre predjedlá, zeler a šupky maléslamky. Mäso uvaríme vo vode, ktorá by mala byť mierne osolená. Cibuľu nakrájajte na pár minút a opražte na panvici a potom ju zmiešajte s zelerom. Dochutíme rastlinným olejom a nakrájame teľacie mäso nakrájané na kúsky. Je pripravený jednoduchý a zdravý šalát!
