Plnené nakladané zelené paradajky: recept

Všetci si dobre uvedomujeme výhody, ktoré prinášaľudské telo solené paradajky. Ich hlavnou zbraňou je lykopén, prírodný antioxidant. Z tohto dôvodu predovšetkým obmedzená konzumácia týchto paradajok pomôže znížiť riziko chorôb prostaty a pankreasu, krčka maternice a kardiovaskulárneho systému. Preto sa dnes naučíme, ako variť nakladané zelené paradajky plnené rôznymi zdravými prísadami.

Recept číslo 1: paradajky plňte cesnakom

Upozorňujeme, že tento recept nie je určený na zimné uskladnenie. Bude pripravený maximálne za týždeň a môžete ho jesť.

Zložky na tri litre plechovky: voda - jeden a pol litra, paradajky, cesnak, hrubá soľ - tri polievkové lyžice, zeler, čerstvá petržlenová vňať, sušený kôpor. D

dáme nakladané zelené paradajky plnenécesnak. Paradajky umyjeme zo strany oproti stonke, urobíme plytký krížový rez. Olúpeme cesnak, nakrájame veľké plátky na niekoľko nie malých plátkov. Do každej paradajky dáme strúčik cesnaku.

Dali sme zaváracie poháre so zelerom, petržlenovou vňaťou akôpor, naplňte ho paradajkami, medzi ktoré dáme zeleň. Navrch podlejeme bylinkami a naplníme pripraveným soľankou, pre ktorú si rozpustíme soľ v studenej vode. Veko voľne zakryte a nádobu vložte na jeden deň do chladu. Po dni ju prenesieme do kuchyne a po piatich dňoch - na chladné miesto na uskladnenie. Nakladané zelené paradajky plnené strúčiky cesnaku sú hotové. Čím dlhšie budú stáť, tým chutnejšie budú.

Recept číslo 2: paradajky plňte cibuľou a mrkvou

Nevyhnutné zložky: štyri kilogramy hnedých a zelených paradajok, trizväzok petržlenovej vňate, jedna cibuľa, jedna pálivá paprika, tri zväzky listového zeleru, šesť polievkových lyžíc soli, tri litre vody, hlavička cesnaku, dve veľké mrkvy.

Varenie nakladaných zelených paradajok na zimu.Olúpte cibuľu a mrkvu. Prvý nakrájame na tenké polkrúžky, druhý potrieme na hrubom strúhadle. Papriku umyjeme a urobíme z nej tenké krúžky. Olúpaný cesnak nakrájajte nadrobno. Zeler a petržlenovú vňať umyjeme, osušíme a nasekáme. Vezmeme všetku zeleninu, premiešame ju a trochu posolíme.

Paradajky umyjeme, na každej z nich urobíme hlúbiknakrájame a vložíme do nich plnku. Dali sme to do misky, môžete to dať do vane. Varte vodu so soľou a naplňte soľankou. Nechajte pri izbovej teplote dva až tri dni. Počas tejto doby by paradajky mali mäknúť a tmavnúť. Odložili sme na chladné miesto na uskladnenie. Výsledkom sú vynikajúce nakladané zelené paradajky plnené mrkvou a cibuľou.

Recept číslo 3: plnka bez octu

Zložky: tri kilogramy paradajok, stredne veľká mrkva, kôpor a petržlen - vo zväzku, cesnak - tucet klinčekov, horké korenie - jeden.

Pre zmenu dnes niektoré zomeliemeprísady v kuchynskom robote: mrkva, cesnak, paprika a dokonca aj bylinky. Akú príchuť získate! Paradajky nakrájame priečne, ale až na úplný koniec. Začneme pripravovať nakladané zelené paradajky plnené bez octu. S lyžičkou je to oveľa pohodlnejšie, plníme ich. Dali sme to do nádob, robili sme to do vedier. Takto im uľahčíte návrat k jedlu. Varenie soľanky.

Bude to potrebné na liter vriacej vody: kryštálový cukor - polievková lyžica, hrubá soľ -dve lyžice, lyžica octu. Hneď ako soľanka vychladne na 70 stupňov, zalejte ňou aj naše paradajky. Bude to trvať asi dva litre, ale malo by to úplne pokryť paradajky. Zakryte viečkom a položte trochu útlaku. Nechajte to štyri dni, potom môžete odobrať vzorku. Jedným zo spôsobov, ako ho slúžiť, je nakrájať ho na štvrtiny a posypať nerafinovaným rastlinným olejom.

Recept číslo 4: paradajky "gruzínsky štýl"

Tento recept bol náhodne nájdený v zriedkavom staveGruzínska kuchárska kniha a zaujíma ju skutočnosť, že podrobne hovorí, ako pripraviť nakladané zelené paradajky plnené bez nálevu vo vlastnej šťave. Výsledok je vyslovene ohromujúci.

Budeme potrebovať: dva kilogramy zelených paradajok, osem kusovfeferónky, tiež zelené, jedna veľká hlava cesnaku, veľký zväzok kôpru, rovnaké množstvo petržlenovej vňate, stopkovaný zeler a koriander, soľ. Paradajky sú žiaduce, ale nie nevyhnutne rovnako veľké, silné a malé.

Všetky komponenty sú dobre umyté a vysušené.Paradajky nakrájame tak, aby nám vzniklo vrecko, zvnútra ich potrieme soľou, vložíme do misy a necháme ich samé odšťaviť. Papriky a bylinky nakrájajte nadrobno, môžete tak urobiť cesnak, alebo nastrúhať. Zmiešajte v samostatnej miske a naplňte každú paradajku týmito bylinkami. Na základe: pre jednu paradajku - lyžicu zmesi. Vložíme do hlbokej nádoby, naložíme náklad na vrch, zakryjeme viečkom a odošleme na chladné a tmavé miesto. Z času na čas sa odporúča paradajky posúvať: zhora nadol a naopak, aby boli rovnomerne namočené vo vlastnej omáčke. Desať dní - nové jedlo je pripravené.

Recept číslo 5: nakladané paradajky za tri dni. Prípravná fáza

Zložky: tri kilogramy paradajok, jeden zväzok stopkovaného zeleru a kôpru, jeden cesnak na varenie, dve polievkové lyžice cukrového piesku a soľ na liter vody.

Vrcholy zeleru odrežte s bylinkami, stopkaminakrájame na desaťcentimetrové kúsky. Kôpru úplne položíme, ale môžete ho aj nakrájať. Paradajky umyjeme a utrieme do sucha. V každom z nich vystrihneme miesto pripevnenia stopky, v takom prípade budú o tri dni solené. Robíme to ale opatrne, aby sa ovocie pri nalievaní vriacou vodou neplazilo. Cesnak rozdelíme na plátky a olúpeme. A teraz si na zimu pripravíme nakladané zelené paradajky.

Pokračovanie: kyslé paradajky

Tri litre vody privedieme do varu, pridámekryštálový cukor a soľ. Stonky zeleru hodíme na 30 sekúnd do vriacej vody a ihneď vyberieme štrbinovou lyžičkou. Náš kastról necháme na miernom ohni. Do nádoby dáme paradajky, bylinky, kôpor, stopky cesnaku a zeleru. Vložte paradajky s otvormi nahor. Odstavíme soľanku zo sporáka a nádobu naplníme m. Pohár necháme pre prípad pridania, až keď paradajky absorbujú časť tekutiny. Na druhý deň doplňte a trochu posolte.

Zakryte krk podšálkou a nechajte pôsobiťteplá miestnosť. Počas tejto doby sa na povrchu tvoria bubliny a soľanka sa zakalí. Prečo je tento recept dobrý? Vzorku môžete odobrať kedykoľvek. Ak sa soľanka považuje za uspokojivú z hľadiska kyslosti, vezmite veko, zavrite nádobu a potom ju odošlite do chladničky. Uplynie deň a môžete jesť. Nakladané zelené paradajky plnené bylinkami sú pripravené. Dobrú chuť!