Ak vás nudia pieskové koláče, sušienkykoláče alebo maslové ruže, odporúčame vám venovať pozornosť čokoládovému pudingu. Tento dezert vymysleli anglickí kulinárski špecialisti. Je to jemná vzdušná pochúťka so štruktúrou topiacou sa v ústach. Spomedzi veľkého množstva pudingových receptov sme dnes vybrali najobľúbenejšie, cenovo dostupné pre začiatočníkov, lacných, berúc do úvahy množstvo a cenu ingrediencií, ako aj úsporu času.
Toto je pravdepodobne najčastejšie používané v domácnostiRecept na čokoládový puding. Základom misky bude kvalitné kravské mlieko a domáce kuracie vajcia. Ak je to možné, zásobujte sa iba takýmito výrobkami. Ak sa však v najbližšom obchode poľnohospodársky tovar nepredáva a ešte ste nedostali kuracie mäso alebo stodolu, jednoducho vyberieme dôveryhodného výrobcu.
Do misky s vysokými okrajmi nalejeme mlieko a smotanu.Dobre premiešajte mixérom a postupne do zmesi vložte vaječný žĺtok. Keď je mliečna hmota dobre premiešaná, nalejte cukor, pridajte potrebné množstvo múky, škrobu a kakaa. Pokrmy s dôkladne premiešanými ingredienciami dáme na sporák. Oheň je stredný. Čas - 15 minút. Nezabudnite miešať, kým zmes nezhustne. Hneď ako začne čokoládový puding naberať potrebnú hustotu, môžete horák vypnúť.
Výsledná smotanovo-čokoládová zmes sa naleje do vopred pripravených misiek alebo obyčajných pohárov. Puding dáme do chladničky. Minimálna doba chladenia je dve a pol hodiny.
Tento recept je klasickýmožnosť. Takýto čokoládový puding (fotka dezertu je uvedená v článku) sa môže podávať ako samostatné jedlo, ako aj ako „príloha“ na palacinky, palacinky, koláče, ovocné koláče, koláče s bobuľami, muffiny, perník atď. . Ak dezert „voľne plávať“, potom sa odporúča ozdobiť ho čerstvým ovocím, smotanou alebo zmrzlinou. Aj pudingy len jemne posypané práškovým cukrom vyzerajú lahodne. Mnoho kuchárov zdobí dezerty lístkami mäty. Neuveriteľná aróma tejto bylinky, zmiešaná s vôňou čokolády a prírodnej smotany, dáva skutočný ohňostroj chuťových asociácií.
Tento recept je vhodnejší, akVaším cieľom je naservírovať dezert na slávnostný stôl, prekvapiť hostí alebo potešiť rozmarných gurmánov. Klasický recept na puding je obohatený o niektoré gurmánske ingrediencie. Jedlo bude obsahovať nádych škorice, prírodnej tmavej čokolády, vôňu čerstvo mletých mandlí, vynikajúceho syra mascarpone a samozrejme trochu rumu.
V tomto receptúre budú produkty zmiešané smlieko, ktoré je už na sporáku a takmer uvarené. Akonáhle tekutá prísada dosiahne požadovaný stav varu, tenkým pramienkom do nej pridávame krupicu. Je veľmi dôležité vybrať si jedlo, ktoré by sa mohlo pochváliť hrubým dnom a stenami. V takomto kastróle sa vám domáci čokoládový puding nikdy nepripáli. Hmotu dôkladne premiešame, aby nezostali žiadne hrudky. Pridajte cukor, dobre premiešajte. Zapnite najmenší plyn, nechajte panvicu 15 minút. V tomto čase robíme hobliny z dvoch čokoládových tyčiniek. Pridajte ju do hrnca. Keď sa čokoláda rozpustí v mliečnej zmesi, panvicu odstavíme z ohňa.
V tejto fáze môžete pridať zmiešanú so škoricourum. Puding vychladíme. Keď teplota dezertu dosiahne 50-55 stupňov, môžete pridať syr mascarpone. Všetky ingrediencie dôkladne prešľaháme mixérom alebo mixérom, aby bolo jedlo vzdušné a svieže. Hmotu vložíme do vopred pripravených pudingových foriem, necháme 2-3 hodiny v chladničke.
Mandle dodajú pokrmu vynikajúci nádych.Pred podávaním dezertu sa odporúča posypať nasekanými orechmi. Mandle je možné rozdrviť mlynčekom na kávu, ručným mažiarom a jednoducho nakrájať na tenké platne. Čokoládový puding posypeme práškovým cukrom a ozdobíme orechmi.
Súhlasíte, nie vždy je na to dosť časuzvládnutie zložitých receptov na dezertné jedlá. Čo ak nezostávajú dve hodiny na prípravu maškrty? Ako rýchlo pripraviť čokoládový puding, ak sú hostia už na prahu? Ponúkame vám univerzálnu možnosť, ktorú možno nazvať rýchlym receptom. Hlavným „asistentom“ bude mikrovlnná rúra. S jeho pomocou sa čas varenia z dvoch hodín skráti na 10 minút.
Margarín, ktorý bol v chladničke,vyberte a roztopte pri izbovej teplote. Mäkkú hmotu rozotrieme s kakaom a cukrom. Vajcia sa bijú studeným mliekom, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Nalejte ho tenkým prúdom k olejovému základu. Preosiata múka sa zmieša s práškom do pečiva a pridá sa do hlavného cesta. Na prácu je lepšie použiť výkonný mixér, obyčajný šľahač nedokáže poskytnúť tú správnu nádheru a vzdušnosť.
Pripravíme si silikónové formy, ako súnecháme vložiť do mikrovlnky. Čokoládovú hmotu rozložíme do foriem a pošleme do mikrovlnnej rúry. Pre kvalitné pečenie bude stačiť 6-7 minút pri maximálnej teplote. Dezert sa odporúča ozdobiť šľahačkou, kokosom alebo orechmi.
