Huby z kravy, je to prasa, soľ, dunka atď., oficiálne považovaná za jedovatú. Aj keď v zásade možno všetkých zástupcov tejto triedy nazývať takými, pretože aj hríb môže byť toxický, ak nebudete dodržiavať pravidlá a technológie. A stodola sa ukáže byť veľmi chutná, ak budete postupovať podľa receptov a odporúčaní odborníkov na varenie. Rastie na Sibíri av severných oblastiach Ruskej federácie. Často sa vyskytuje v lesoch Bieloruska, Moldavska, Ukrajiny. A v kuchyni týchto národov existuje dostatok receptov na chutné pokrmy z tejto huby.
Funkcie spracovania
Ako vyzerajú huby, foto včlánok vám dá pomerne presný nápad. Zvážte ich, a ak narazíte na to isté, pokojne ich odrezajte a odneste ich domov. Doma dobre opláchnite zo zeme, môžete namočiť pol hodiny do slanej a okyslenej vody. Potom znovu opláchnite, pridajte vodu a nechajte ju prevariť. Po 10 minútach od varu zlikvidujte v cedníku, opláchnite, nakrájajte na kúsky alebo prúžky a varte / varte / poter, kým nie je krehký. Takéto opatrenia sú potrebné na vyčistenie hríb stajne od možných jedovatých látok. Teraz prejdime k referenčnej knihe receptov.
Hubový puding
Zdá sa, že nie je žiadnym tajomstvom, že „kuchárka“ -vynález je dosť starý. Dodnes je však možné použiť veľa tipov a receptov. Napríklad hubový puding. Ako sa pripravuje, je napísané v zodpovedajúcom zdroji už pre 50. roky. 19. storočie. A huba stodola sa považuje za hlavnú súčasť. Receptúra je nasledovná: varíme kil ošípaných, odtečeme, jemne nasekáme. Nakrájajte 2-3 cibule na polovičné krúžky a smažte, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
Zmiešajte s hubami. Dochutíme korením, soľou (podľa chuti).Nastrúhajte alebo rozdrvte sušený biely bochník, pridajte 200 g. orechové maslo, pár polievkových lyžíc zeleninového alebo mäsového vývaru. Všetko dobre premiešajte. Mali by ste mať hustú hmotu podobnú cesta. Aby bolo možné týmto spôsobom uvariť kravské huby, v recepte sa konkrétne neuvádza množstvo všetkých prísad, stačí ich odmerať podľa oka. Pečiacu misku dobre namažte olejom a posypte strúhankou. Vložte huby a pošlite ich. Áno, môžete nastrúhať syr. Ochota skontrolovať zápasom alebo dreveným špáradlom. Keď je naša hríbová stodola pripravená, v recepte sa odporúča posypať nasekanou kôprom a petržlenovou vňaťou, nakrájať ju na kúsky a horúco podávať s majonézou alebo kyslou smotanou. A ďalší okamih! Huby sú veľmi dobré, ak sa do nich pridáva cesnak. Ani v pudingovom ceste to nebude zbytočné!
Rutabaga so šampiňónmi
Skutočnosť, že huby sú takmer dokonalé so zemiakmivo všetkých typoch alebo nemliečnych kašiach vie každý milovník týchto predstaviteľov flóry. Ale to, že huľa zo stodoly, ktorej receptúra študujeme v rôznych verziách, je možné dať do mletého mäsa a plniť rutabagami - pre mnohých gurmánov to bude asi príjemné prekvapenie. Vychutnajte si chutné spolu! Rutabaga s hmotnosťou asi 1 kg by sa mal pečiť celé. Potom šupku jemne odstráňte dužinu lyžičkou a nasekajte. Len nerozbíjajte steny. Huby zo stodoly (350 g, ak chcete - môžete a trochu viac), potom, čo ste ich podrobili tepelnému spracovaniu, ktoré bolo uvedené vyššie, jemne nasekajte.
Nakrájajte aj cibuľu, smažte všetko spoluolej, pridajte soľ, korenie, cesnak, korenie. Potom mleté mäso zmiešajte s nasekanou rutabagou a touto zmesou naplňte celé rutabaga. Vložte koreňovú zeleninu do vysoko žiaruvzdornej misky, nalejte slnečnicovým olejom, prikryte a vložte do horúcej rúry na pol hodiny. Potom nalejeme tekutým kyslým krémom a pošleme na pečenie, aby sa objavila kôra. Pri servírovaní položte rovnú misku, nalejte omáčku, v ktorej bola pečená rutabaga.
Ako vidíte, stodola je dosť populárna a veľmi chutná huba, ak ju uvaríte šikovne a srdcom!
