Asi každý vie, čo je to puding.Dá sa pripraviť z akejkoľvek obilniny. V tomto článku vám ukážeme, ako pripraviť ryžový nákyp. Určite osloví tých, ktorí milujú lahodné a zároveň výživné dezerty.
Ryžový puding: klasický recept
Puding je chutné jedlo samo o sebespravidla sa k nej zriedkavo pridáva niečo iné ako hrozienka. Zoberieme pohár ryže a povaríme ho asi 10 minút vo vriacej vode, potom ho naplníme dvoma pohármi mlieka, zalejeme 0,5 lyžičky. soľ a varíme asi pol hodiny. Odstráňte z tepla, pridajte 2 vajcia, 50 gramov hrozienok a 3 polievkové lyžice cukru, dôkladne premiešajte a vložte do formy, pomazajte maslom a posypte sušienkami. Pečieme do mäkka a pri servírovaní zalejeme bobuľovým džemom.
Ryžový puding: klasický recept # 2
50 g margarínu sa musí zohrievať vo vodnom kúpeli azmiešajte so 100 g ryže. Fritujte ich za stáleho miešania, až kým ryža nie je pokrytá lesklou kôrou. Potom musíte naliať 300 g čerstvo uvareného mlieka, soli a dať kvapku ošľahanej citrónovej kôry. Uvarte ryžu na miernom ohni. Nalejte 50 g hrozienok so šťavou z polovice citróna, pridajte do neho 4 žĺtky, opečené 50 g cukru. Dajte to všetko do ryže, zamiešajte a pridajte 4 zbité vaječné bielky. Puding musíte upiecť v namazanej miske asi hodinu. Pri servírovaní ju musíte naliať tekutou čokoládou alebo námrazou.
Ryžový puding: recept s figami a dátumami
Pohár ryže treba variť 10 minút.Jemne nasekajte dáta a figy (každá po 100 g), zmiešajte s 3 lyžicami hrozienok, štipkou zázvorového prášku a pridajte do ryže. Nalejte cukor (najmenej 2 lyžičky, ak máte radi sladkosti, potom podľa vašej chuti). Výsledná zmes sa musí dusiť na najpomalšie teplo, pridať pohár mlieka. Keď puding trochu vychladol, musíte do neho vložiť 2 šľahané proteíny a zamiešať. Potom vložte misku a nechajte vychladnúť v chladničke. Pri podávaní by mal byť puding ozdobený plátkami čerstvého ovocia alebo figami.
Ryžový puding s jablkami
Z 50 g ryže uvaríme v rozmiešanej vode viskóznu kašuso 100 ml mlieka. Keď kaša trochu vychladne, treba do nej pridať 1 žĺtok rozšľahaný s 10 g cukru, 10 g masla a 1 jablko, ošúpané a nakrájané nadrobno. Všetko dobre premiešame a pridáme vyšľahaný proteín. Potom treba potrieť olejom a posypať strúhankou a naliať do nej kašu. Čas pečenia - pol hodiny. Tento puding je najlepšie podávať s kyslou smotanou.
Ryžový nákyp: recept so želé
Uvarte pohár ryže, nechajte ju vychladnúť a potomrozšľaháme 2 vajcia, dáme 2 lyžice trstinového cukru, lyžicu pálenky, vo vode namočené hrozienka (asi za hrsť) a 5 nasekaných mandlí. Dôkladne premiešame. Jednu nektárinku nakrájajte na malé mesiačiky a pridajte aj do kaše. Zapekacie misy vymastíme maslom a vysypeme krutónmi, vložíme do nich kašu. Do každého vložte malý kúsok masla. Čas pečenia - pol hodiny.
Medzitým si môžete pripraviť želé.Na to uvarte 400 g odkôstkovaných čerešní v litri vody, pridajte k nim 100 g cukru a 3 polievkové lyžice škrobu. Kissel je pripravený, keď sa stane priehľadným. Ďalej to nalejeme do každého taniera a puding vylejeme z formy zhora. Môžete ho ozdobiť čerešňami a lístkami mäty.
Mrkvovo-ryžový nákyp
Jeden a pol šálky ryže by sa malo uvariť do mäkka.Nakrájajte 4 mrkvy, nalejte do polovice pohára mlieka a nechajte v uzavretej nádobe domäkka, potom rozotrite a zmiešajte s ryžou. Potom je potrebné do kaše pridať vajíčko, lyžicu masla a rovnaké množstvo cukru, trochu osoliť. Všetko treba dobre premiešať a dať do vymastenej formy. Môžete variť v rúre alebo v parnom kúpeli. Podávajte na stole s kyslou smotanou.
Ryžový nákyp: recept s mandľami
Zohrejeme liter mlieka, hodíme tam strukvanilku a potom nalejte 100 g ryže. Varte na miernom ohni asi 45 minút, pričom nezabudnite neustále miešať. Ryža by mala byť úplne zmäkčená, potom sa musí vanilka odstrániť. Jeden oriešok horkej mandle nasekáme nadrobno a 300 g smotany vyšľaháme do peny. Všetky suroviny zmiešame s ryžou a dáme na 3 hodiny do chladničky.Keď puding stuhne, posypeme ho lyžicou opražených mandľových lupienkov a prelejeme višňovou omáčkou. Omáčku pripravíme nasledovne: 500 g višňového kompótu zohrejeme a pridáme lyžicu kukuričnej múky a lyžicu višňového likéru. Nechajte pár minút variť.
