Ako si vyrobiť cukrový sirup domaza impregnovanie sušienky? V tomto článku bude uvedený recept s fotografiou tejto sladkosti. Povieme vám tiež, ako takúto impregnáciu správne použiť.
Piškóta vyrobená vlastnými rukami je sama o sebe lahodná. Ale ak chcete, dá sa to urobiť oveľa lepšie. Na tento účel odporúčame použiť nasledujúce zložky:
Klasický cukrový sirup na impregnáciu sušienokpríprava je celkom jednoduchá. Za týmto účelom nalejte vodu do malého hrnca a potom pridajte cukor. Po zmiešaní zložiek s lyžicou sa dajú na malý oheň. V tejto forme sa zložky privedú do varu. Aby sa zabránilo ich spáleniu, zmes sa neustále mieša s polievkovou lyžicou.
Cukrový sirup nevarte, aby sa sušienka namočila. Hlavná vec je, že cukor je úplne rozpustený. Potom sa hotový sirup odstráni z tepla a ochladí sa na teplotu 38-40 stupňov.
Ak chcete získať aromatickejší výrobok, môžete do neho pridať rôzne ovocné šťavy, likéry, likéry a dokonca aj koňak.
Teraz viete, ako sa vyrába klasický cukrový sirup. Ako urobiť aromatickejšiu sladkosť pre sušienku? Na tento účel odporúčame použiť:
Sirup z bobuľového cukru na impregnáciu sušienokukazuje sa, že je veľmi aromatický a chutný. Na jeho prípravu vytlačte všetku šťavu z čerstvých jahôd pomocou sita a rozdrvte. Zostávajúci koláč sa pridá do pitnej vody, kde sa následne pridá cukor. Po zmiešaní všetkých zložiek sa umiestnia na sporák, privedú k varu a varia sa asi päť minút.
Po opísaných akciách sa sirup prefiltruje a potom sa zmieša s pripravenou jahodovou šťavou. V tejto forme sa prísady opäť privedú k varu a varia sa presne tri minúty.
Po vybratí impregnácie zo sporáka sa ochladí. A až potom sa do chladeného sirupu pridá koňak a všetko sa dobre premieša.
Zvlášť aromatický je kávový cukrový sirup na impregnáciu sušienok. Dokáže spracovať nielen mlieko, ale aj čokoládový koláč. Na to potrebujeme:
Pred výrobou takéhoto sirupu musítepripraviť kávovú infúziu. Za týmto účelom nalejte prírodnú mletú kávu vriacou vodou, položte ju na malý oheň a počkajte, kým sa varí. Potom vyberte nádobu s kávovým nápojom zo sporáka, zatvorte ju a nechajte variť ¼ hodinu.
V priebehu času sa aromatická zmes filtruje.Potom sa do nej pridá cukor a vloží sa späť na sporák. Po privedení prísad do varu sa odstránia a úplne ochladia. Na samom konci sa do kávového sirupu pridá koňak a dôkladne sa premieša.
Ako pripraviť sladký cukrový sirup na sušienky? Recept na takúto zmes práve teraz zvážime. Na jeho implementáciu potrebujeme:
Na prípravu veľmi sladkého namáčacieho sirupudomáca sušienka, všetky vyššie uvedené zložky sa spoja v malej miske a potom sa zapália a varia sa, kým sa kryštálový cukor úplne nerozpustí.
Znížením tepla na minimum, výsledná zmespomaly varte, kým sa objem nezníži presne dvakrát. Potom vyberte cukrový sirup zo sporáka a trochu ho vychladnite. Sušienok by mal byť ešte teplý impregnovaný takouto sladkosťou.
Vyrobiť si takú sladkosť sami nie je veľmi ťažké. Hlavnou vecou je dodržať všetky požiadavky na recept.
Aké súčasti teda potrebujeme na výrobu cukrového sirupu na impregnáciu sušienok bez alkoholu doma? Skúsení kuchári odporúčajú pripraviť nasledujúce jedlá:
Pred varením cukrového sirupu na namočenie domácej sušienky by mala byť pomarančová kôra opatrne oddelená od ovocia a potom nakrájaná veľmi jemne.
Vložte kôru do hlbokého hrnca, pridajte k nej čerstvo vylisovanú pomarančovú šťavu a cukor. Po zmiešaní zložiek sa zapália a čakajú, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Znížením tepla na minimum sa ochutený sirup varíďalších 10 minút.V tomto prípade by mal byť objem impregnácie sušienky znížený presne o polovicu. Po opísaných akciách sa prefiltruje cez jemné sito a všetky koláče sa impregnujú.
Vyššie sme predstavili niekoľko možností akocukrový sirup si môžete vyrobiť doma. To však nestačí na to, aby bol chutný a čo najjemnejší koláč. Preto sme sa rozhodli povedať vám o tom, ako správne namočiť sušienky hotovými sirupmi.
V prvom rade je potrebné určiť, ktorénám koláče. Inými slovami, mali by byť identifikované suché alebo vlhké sušienky. V prvom prípade budete potrebovať veľa vlastného sirupu. Ak sú vaše koláče vlhké a mastné, potom možno impregnáciu použiť v minimálnom množstve.
Cukrový sirup sa pomerne dobre a rovnomerne nastrieka na povrch sušienky konvenčnou fľašou s rozprašovačom. Do nej by však mala byť natiahnutá ešte teplá impregnácia, inak neprejde trubicou.
V prípade, že sa striekacia pištoľ nenašlašikovný, potom môže byť domáci koláč namočený zvyčajne dezertnou lyžicou. Cukrový sirup by sa mal naberať v malom množstve. V tomto prípade je potrebné zabezpečiť, aby bola impregnácia rovnomerne rozložená po sušienke. V opačnom prípade koláč na jednom mieste zostane suchý a na inom bude jednoducho prúdiť.
Ak sa vám zdá, že použitie malej lyžice je pre vás nepohodlné, potom môžete taký cukrársky postup vykonať pomocou bežnej kulinárskej kefy.
Hneď ako je sušienka úplne namočenágranulovaný cukor, rovnako ako potiahnutý krémom a ozdobený rôznymi cukrovinkovými práškami, je hotový koláč vložený do chladničky na 5-6 hodín, alebo ešte lepšie na celú noc. Ráno koláče dobre zmäknú, budú jemné a veľmi chutné.
Aký sirup namočiť domácu sušienkuJe to vec vkusu každého. Mnoho kuchárov radšej používa klasickú verziu. Ale aby koláč získal osobitnú chuť a arómu, odporúčame použiť originálnejšie recepty. Za týmto účelom môžete do hlavnej impregnácie cukru pridať čerešňový, čokoládový alebo marhuľový likér. Na ten istý účel sú tiež ideálne rôzne tinktúry, šťavy, brandy atď. Mimochodom, alkoholické nápoje sa musia pridávať iba do hotového a chladeného sirupu. V opačnom prípade pod vplyvom vysokých teplôt všetka ich aróma jednoducho zmizne.
