Chutné a sladké broskyne v sirupe: recept na varenie

Broskyne v náleve (recept budeme posudzovať nižšie)vhodné pre prípady, keď si chcete vychutnať voňavé a šťavnaté ovocie, ale zimná alebo jarná sezóna to neumožňuje. Je potrebné poznamenať, že takýto konzervovaný produkt je možné pripraviť rôznymi spôsobmi. Dnes sa pozrieme na najjednoduchší spôsob.

Broskyne v sirupe: okamžitý recept

Komponenty pre konzervy:

• čistá filtrovaná voda - 1,5 l;
• zrelé malé broskyne - 3 kg;
• citrón - ½ stredného ovocia;
• granulovaný cukor - 500 g.

Funkcie výberu hlavného produktu

Broskyne v náleve, ktorého receptúra ​​obsahujepoužitie celého ovocia sa ukázalo byť chutné a krásne, ak sa na takúto ochranu kupujú iba malé plody. Je potrebné poznamenať, že táto zložka musí byť zrelá, ale musí byť nepružná. Koniec koncov, ak si kúpite príliš mäkké a „rozľahlé“ broskyne, nezachovajú si svoj tvar v procese nalievania sirupu, v dôsledku čoho získate obvyklý tekutý džem. Preto je vhodné zbierať ovocie dotykom. Po pritlačení na ne by mal zostať mierny zub.

Spracovanie hlavnej zložky

Pred varením broskýň v náleve,umyte všetko nakúpené ovocie pomocou hrubej kefy alebo handry s villi. Je to potrebné, aby sa produkt vlasov čo najviac zbavil chĺpkov. Ďalej je potrebné, aby každá zložka mierne narezala a odstránila kameň bez toho, aby sa poškodil holistický vzhľad broskyne. Potom by ste mali plody pevne položiť do sterilizovaných pohárov a plniť ich iba 2/3.

Príprava sirupu

Na ďalšie naplnenie ovocia sladkoutekutina, musíte vziať smaltované riady, do nej naliať obyčajnú pitnú vodu a naliať do nej cukor. Ďalej sa musí nádoba zohriať na malé teplo, počkať na var a úplné rozpustenie sypkého produktu.

Ovocná náplň

Aby boli celé broskyne v sirupe mäkké,šťavnaté a jemné, mali by sa naliať horúcou sladkou tekutinou 4 alebo 5 krát. Na tento účel sa vriaci sirup musí distribuovať do 2/3 naplnených plechoviek a uchovávať v nich 5 minút. Ďalej sa musí znovu umiestniť do panvice a priviesť do varu. Naposledy čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu by ste mali pridať do sladkej tekutiny alebo naliať do vhodnej kyseliny.

Posledný krok pri príprave konzervačných látok

Po naplnení broskýň sirupom4. alebo 5. čas, mali by byť zvinuté s viečkami a otočené hore nohami. Potom by mali byť poháre prikryté uterákom a nechať jeden deň vychladnúť. V budúcnosti sa odporúča konzervované ovocie odstraňovať z pivnice, chladničky alebo pod zemou. Mali by sa tam skladovať do 1. roku.

Broskyne v náleve, ktorého receptúra ​​sa posudzovalavyššie, môžu byť konzumované až po 1-1,5 mesiacoch po spájaní. Ak to urobíte skôr, plody nebudú také chutné a nežné, ako by sme chceli. Na impregnáciu sladkým sirupom zložky skutočne potrebujú určitú expozíciu.