Recepty: ako uvariť broskyne v celom sirupe a plátkoch

Jemné mäso broskyne to určite robíjedno z najchutnejších druhov ovocia. Šťavnatosť a nádherná aróma okrem toho oddeľujú všetky jedlá pripravené z koláčikov. Medzi nimi je dusené ovocie, zaváraniny a všetky druhy zákuskov. Najčastejšie varené broskyne v náleve. Ovocie sa môže podávať ako celok alebo ako rezané plátky. Ponúkame niekoľko receptov, vrátane konzervačných metód na zimu. Takéto voňavé liečivo sa zvyčajne stáva obľúbeným dezertom.

Konzervovanie broskýň v náleve sterilizáciou

Ovocie môžete šetriť šetrným tepelným spracovaním. Pri tejto možnosti varenia nie je potrebné priame varenie ovocia. Ako uzavrieť broskyne v náleve?

zloženie:

• 1 kg čerstvých, hustých broskýň;
• 0,7 kg granulovaného cukru.

príprava

1. Hrubá pokožka sa zvyčajne počas konzervovania odstraňuje.ovocie. Bez toho je buničina omnoho chutnejšia. Za týmto účelom ponorte celé ovocie do vriacej vody na 2-3 minúty. Nenechajte si ujsť túto chvíľu - inak broskyne zmäknú na vrchu. Po vybratí ich ihneď naplňte studenou vodou na rovnaké množstvo a potom ich opatrne preneste do cedníka, aby ste mohli vypustiť tekutinu.
2. Ak sú plody malé, môžete ich pokryť celé,nakrájajte veľké plody na polovice alebo štvrtiny. Pripravte broskyne do pohárov a posypte ich cukrom. Potom nalejte vriacu vodu „na plecia“ a prikryte vekom. Rovnaká hladina vody by mala byť na široko nízkej panvici, v ktorej budú banky sterilizované.
3. Čas tepelného spracovania: objem 1 liter - 15 min.0,5 I - 10 min. Udržujte vriacu vodu miernu. Cukor sa v skle postupne rozpustí, čo vedie k vzniku broskýň v náleve.
4. Po vybratí plechoviek z horúcej vody, okamžite zaklopte viečka a pootočte ich, zabaľte ich 8-10 hodín.

Broskyne v náleve

Prekvapivo chutné a rafinovanédezert, ak na spracovanie používate silné nápoje obsahujúce alkohol. Vložte celé alebo nakrájané broskyne do trojlitrovej nádoby a nalejte tam dobrý koňak. Jeho objem závisí od toho, ako sú broskyne naskladané a aká je ich veľkosť. Ovocie môžete napĺňať na polovicu a pri pevnom zatváraní veka nádoby pravidelne obracajte kusy. Broskyne nechajte dva dni v silnom roztoku. Potom vypite výslednú ovocnú a brandy šťavu. Broskyne podávame nalievaním cukrového sirupu a ozdobením vetvičkou mäty.

Dezert "Broskyne v sirupe v orientálnom" s omáčkou

zloženie:

• 600 g lúpaných bezsemenných broskýň;
• 4 lyžice. l akýkoľvek med;
• 1 veľký citrón;
• 1 polievková lyžica. l Sahara;
• 1 šálka jogurtu;
• 1 polievková lyžica. l mandle;
• 1 šálka kyslej smotany.

príprava

Každú broskyňu rozdelíme na štyri časti.Roztopte med v panvici a zmiešajte s nastrúhanou citrónovou kôrou a škoricou. Vložte plátky ovocia do zmesi a zahrievajte ich na 5 až 10 minút pod vekom. Mandle smažte na panvici až do svetložltej farby a dajte si broskyne. Omáčku pripravte zmiešaním kyslej smotany, jogurtu, cukru a citrónovej šťavy a uložte na chladné miesto. Ochladené broskyne nalejte zmesou mlieka.