Veľkonočné sviatky sú naším obľúbeným sviatkomnajmä deti to milujú, pretože môžete poraziť farebné vajcia a samozrejme jesť chutné, voňavé a krásne pasque a iným spôsobom koláče. Veľkonočné koláče sa v Rusku dlho varili a ich recepty sa zdedili od hostesky po hostesku. Existuje veľa receptov na výrobu koláčov, ale to je koláč bez sladkej polevy. Recept na polevu na veľkonočný koláč môže byť tiež veľmi rozmanitý, počnúc jednoduchými proteínovými a končiac farebnou glazúrou.
Ako pripraviť polevu na veľkonočný koláč?
Poviem vám najjednoduchší spôsob, ako pripraviť polevu na tortu. Na varenie potrebujeme tieto prísady:
- pol pohára granulovaného cukru
- pol pohára vody
- 1 - 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy (môžete použiť štipku kyseliny citrónovej rozpustenej vo vode)
Samotná príprava glazúry je veľmi jednoduchá ak dispozícii akejkoľvek hosteske. Nalejte cukor do malého hrnca s vodou a sirup miešajte na miernom ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí, potom povarte ďalších päť minút, kým sirup nezačne hustnúť. Stiahneme z ohňa a necháme chvíľu vychladnúť. Určite si dajte pozor, aby ste sirup nestrávili, pretože po ochladení zhustne a nebudete z neho môcť robiť polevu. Ak sirup stále trávite, okamžite pridajte pár polievkových lyžíc vody a sirup rýchlo premiešajte, potom opäť získa požadovanú konzistenciu. Keď ste sirup ochladili na izbovú teplotu, pridajte do sirupu kyselinu citrónovú alebo citrónovú šťavu a začnite dobre premiešavať. Miešajte, kým hmota nezbeleje a potom ju možno naniesť na pasiky. Na vrch je glazúra zvyčajne posypaná rôznymi práškami. Môžu to byť kandizované ovocie, farebné guľky, jemne nasekané orechy atď.
Ak nechcete tradičnú bielu polevu, môžete do nej naliať pár lyžíc farebnej tekutiny (džem, džem atď.), Potom získate ružovú polevu.
Existujú aj možnosti s chuťou glazúry, napríkladMôžete si vyrobiť pomaranč: stačí pridať sirup z pomaranča a jednu lyžicu pomarančového džúsu. Alebo čokoláda, ak do sirupu pridáte dve až tri polievkové lyžice strúhanej čokolády. Tam, ak chcete, môžete pridať lyžicu rumu alebo akýkoľvek alkohol (pre amatéra).
Teraz vám poviem, ako urobiť polevu na torte aj inak. Na to potrebujeme: jeden pohár kryštálového cukru, jedno vajce, dve polievkové lyžice citrónovej šťavy.
Najskôr v kryštálovom cukre (je lepšie použiťpráškový cukor, pretože sa rýchlejšie rozpúšťa) pridajte vajíčko a mlejte, kým nevznikne homogénna biela hmota. Musíte dobre zomlieť, aby ste necítili cukor pod lyžicou. Potom za stáleho miešania pridáme citrónovú šťavu. Poleva by mala trochu zhustnúť a veľkonočné koláče môžete zakryť. ale v tomto prípade je potrebné koláče spolu s polevou trochu vysušiť v rúre.
A posledný recept, ako si vyrobiť polevukoláč, o ktorý sa s vami chcem podeliť. Pre neho potrebujeme: pohár kryštálového cukru alebo práškového cukru, jedno vajce a dve polievkové lyžice citrónovej šťavy.
Porazte vaječný bielok, ktorý potom dôkladne rozdrvte s cukrom, kým nezískate bielu hmotu, potom postupne prilejte citrónovú šťavu a po natretí koláčov ich vložte do rúry na sušenie.
Na spestrenie chuti polevy do nej môžete pridať škoricu, čokoládu, pomarančovú kôru, drvený muškátový oriešok, kardamón alebo trochu alkoholického nápoja (rum, víno atď.).
Teraz viete, ako urobiť polevuVeľkonočný koláč a na tejto svetlej dovolenke budete môcť potešiť svoju rodinu a priateľov. Nakoniec, varené domáce koláče sú oveľa chutnejšie, aromatickejšie a krajšie ako tie, ktoré sa kupujú v obchode.
