Všeobecné informácie o produkte
Ryžové krúpy sú jedným z najviacbežné potravinárske výrobky v mnohých častiach sveta. Tento stav do značnej miery závisí od charakteristík jeho poľnohospodárskej technológie. Dôvodom je aj skutočnosť, že varená ryža má napriek svojej výživovej hodnote pomerne nízky obsah kalórií. Tento produkt je vynikajúcou prílohou pre všetky druhy mäsa, rýb a zeleniny. Varená ryža má vynikajúcu chuť. Tento produkt sám o sebe veľmi uspokojuje, takže na uspokojenie najintenzívnejšieho hladu je potrebné len veľmi málo obilia. Varená ryža obsahuje veľké množstvo prospešných uhľohydrátov, ktoré sú vynikajúcim „palivom“ pre ľudské telo. V procese trávenia sa premieňajú na energiu, ktorú potrebujeme. Najvýhodnejšia je hnedá ryža. Opatrným odstránením šupiek z obilia pripravujeme tento produkt o veľké množstvo minerálov a vitamínov. Napriek tomu je dokonca olúpaná ryža bohatým zdrojom vitamínov fosforu, vápnika, draslíka a vitamínu B.
Varená ryža (obsah kalórií)
Na svete existuje veľa rôznych odrôdlíšia sa navzájom chemickým zložením. Priemerný obsah kalórií 100 g varenej ryže je 115 kcal. Tento produkt neobsahuje prakticky žiadne tuky a bielkoviny, ale 100 g obsahuje 24,9 g uhľohydrátov. Nutričná hodnota surovej ryže je v skutočnosti dosť vysoká. 100 g suchej obilniny obsahuje 360 kcal. Počas varu silne absorbuje vodu, takže špecifický podiel kalórií v konečnom produkte klesá. Varená ryža je populárnou súčasťou mnohých diét. Nezabudnite, že pridanie cukru, oleja alebo iných prísad do neho výrazne zvýši jeho energetickú hodnotu.
Varená ryža (drobivá)
Na prípravu tohto jedla budete potrebovaťryžové krupice, soľ a voda. Existuje jedno pravidlo pre varenie: vždy vezmite 2 šálky tekutiny na pohár produktu. Hrudka niekoľkokrát premytá sa naleje vodou. Ryža sa môže pred varom osoliť. Varte na miernom ohni, kým voda nezovrie. Potom je oheň mierne znížený. Čas varenia ryže je 25 - 30 minút. V závislosti od odrody sa môže mierne líšiť, takže vždy musíte monitorovať stav obilnín, aby nedošlo k nadmernému tepelnému varu. Malo by sa tiež pamätať na to, že lacnejšia ryža obsahuje veľké množstvo lepku, takže sa pri varení zlepí.
Rýchlo vriaca ryža
Túto metódu používa mnoho žien. Ryža premytá vo viacerých vodách sa naleje vodou (pomer 1: 2). Soľ sa pridá do hrnca a položí sa na sporák. Keď voda vrie, oheň sa zníži. Potom zakryte panvicu a varte ryžu ďalších 10 minút. Potom je odstránená z tepla a zabalená do uteráka alebo prikrývky. Varená ryža tak „dozrieva“. V takom prípade sa zabráni pravdepodobnosti nadmerného varenia alebo spálenia. Počas niekoľkých minút od umiestnenia do „útulku“ ryža úplne absorbuje vlhkosť a rozpadne sa.
