Hovädzí jazyk sa považuje za jeden z najužitočnejších.medzi vnútornosti používané v potravinách. Obsahuje veľké množstvo bielkovín, vitamínov B, rôzne makro a mikro prvky. Vďaka svojej jemnej a rafinovanej chuti sa varený hovädzí jazyk považuje za labužníkovú misku. Ale okrem chuti obsahuje aj mnoho užitočných látok a vitamínov. Mnoho gurmánov radšej používa varený hovädzí jazyk namiesto klobásy. Výhoda tohto produktu je nepochybne vyššia aj preto, že 100 gramov obsahuje asi 40% dennej potreby vitamínov B. Hovädzí jazyk je tiež bohatý na vitamín B12, ktorého nedostatočné množstvo v ľudskom tele môže viesť k Alzheimerovej chorobe.
Varený hovädzí jazyk sa používa akonezávislé jedlo a ako súčasť rôznych šalátov a občerstvenia. Ak ju chcete správne uvariť, musíte dodržiavať niektoré pravidlá. Najskôr by ste mali jazyk dôkladne umyť tečúcou studenou vodou a potom ho spustiť do vriacej vody bez toho, aby ste nasolili slanú vodu na kúsky. Hovädzí jazyk sa varí asi tri hodiny, hrášok a bobkový list sa pridávajú počas varenia. Nemôžete si pomôcť, ale dokončiť produkt, pretože v tomto prípade sa ukáže, že bude ťažké. Varený hovädzí jazyk je pripravený, keď sa ľahko prepichne nožom. Na odstránenie nepožívateľnej vrchnej vrstvy by sa hovädzí jazyk mal spustiť do studenej vody na desať minút. Výhody takéhoto produktu v kombinácii s inými výrobkami sú zrejmé. Preto existuje veľa receptov na rôzne vitamínové šaláty. Na druhej strane je možné uvarený jazyk zabaliť do fólie a vložiť do chladničky na neskoršie použitie vo forme plátkov.
Pokiaľ ide o vitamínové šaláty, je to výnimočnéUžitočný je šalát, ktorý sa ľahko pripravuje a používa varené hovädzie a reďkovky. Na jej prípravu budete potrebovať 180 gramov prevareného jazyka, jednu veľkú reďkovku, jednu červenú cibuľu, bylinky, soľ a korenie. Reďkev by sa mala nastrúhať a nechať odstáť, kým nevystrekne šťava, ktorá sa musí vypustiť. Varený jazyk nakrájajte na tenké prúžky, cibuľu do polovičných krúžkov a jemne nasekajte zeleninu. Zmiešajte všetky pripravené ingrediencie a nechajte na povrchu malé množstvo nasekaných zelení. Na doplňovanie paliva môžete použiť olivový alebo sezamový olej. Pôvodnou chuťou tohto šalátu je to, že jednou z jeho zložiek je hovädzí jazyk. Výhody takejto misky sú obohatené o zeleninu a bylinky obsahujúce vitamíny. Reďkev obsahuje najmä veľa zdravých éterických olejov a rôznych vitamínov.
Najbežnejšie jedlo najmä nasviatočné stoly, je jazyk zviazaný. Pre neho sú vhodné bravčové aj hovädzie mäso. Výhody a užitočné vlastnosti ošípaných sú rovnaké, takže často v mnohých receptoch neuvádza, ktorý jazyk by sa mal použiť na prípravu jedla. Na prípravu plniva je potrebné pretlačiť tri šálky vývaru a rozpustiť v ňom 25 gramov želatíny. Potom ju znovu preceďte a polejte do plytkej malej šalátovej misky. Potom musíte dať vývar do chladu, kým sa nevytvorí želé, a potom jemne položte jazyk, vajíčko, uvarenú mrkvu, zelenú zeleninu a hrášok nakrájaný na kruhy. Po naliatí misky zhora na zvyšok vývaru by ste ju mali znovu umiestniť na chladné miesto, kým úplne neztuhnú. Jellied jazyk je veľmi zdobený sviatočný stôl, a to môže byť podávaný buď v šalátovej miske, alebo otočením na inú misku, po spustení dna formy na niekoľko minút v horúcej vode.
Varený jazyk hovädzieho mäsa je v poriadkurôzne druhy výrobkov. Jedná sa o syr, majonézu, zemiaky, huby a mnoho ďalších. Preto, ak chcete niečo chutné, šalát s týmto produktom bude veľmi vítaný.
