Všetci veľmi radi jeme hydinové mäsoešte jednoduchšie pre telo a užitočnejšie. To platí úplne pre kačicu. Jej mäso je veľmi výživné, obsahuje veľa bielkovín, vitamínov B, E a A, ktoré sú veľmi dôležité, najmä pre ženy. Obsahuje tiež veľa tuku, ale môžete sa veľmi ľahko zbaviť prebytku - stačí ho odrezať od brucha vtáka. Dnes zvážime niekoľko receptov na prípravu chutného jedla - kačice so sušenými slivkami.
Zoznam požadovaných výrobkov:dvoj kilogramová kačacie trup, tri strúčiky cesnaku, 100 g majonézy, pohár okrúhlej ryže, 100 gramov sušených sliviek, 50 gramov masla, lyžička oregana, zväzok petržlenu, soľ. Kačacie slivky a ryža sa pripravujú nasledujúcim spôsobom. Najprv musíme spievať nášho vtáka, odstrániť konope, ktoré zostali po vytrhnutí, dobre opláchnuť a utrieť dosucha. Trite telo majonézou a nechajte ho dve až tri hodiny. Ak je čas, je možné celú noc.
Naplňujeme našu hydinu pripravenou náplňou,Zašívajte rez na bruchu pomocou bielej jednoduchej nite. Vypchatá kačica sa umiestni do hlbokého tvaru na chrbte. Nezabudnite pridať pohár vody. Odporúča sa tiež zakryť formulár fóliou alebo vekom. Účelom tohto je zabrániť spáleniu hydiny počas pečenia. Počas varenia kačice so sušenými slivkami pravidelne monitorujeme prítomnosť vývaru v nádobe, inak môže horieť dno hydiny. V procese varenia sa vytvára značné množstvo. Tu nalievame kačicu na túto kvapalinu.
Niektoré ženy v domácnosti, plnená kačica, predvystrihnite z nej prsia a kosti chrbtice. Potom ich možno použiť v inom recepte. Vďaka tomu bude možné do vtáka vložiť viac mletého mäsa a vďaka priamemu kontaktu mäsa s náplňou sa jedlo stane chutnejším. Teraz o tom, ako variť kačicu so sušenými slivkami a kyslou kapustou podľa tohto receptu. Potrebujeme: dva a pol kilogramu kačice, 600 gramov čerstvej a kyslej kapry, jednu cibuľu, dve hrsti sliviek, samozrejme, posypané korením, soľou.
Теперь подробно о том, как запекается наша утка.Recept s sušenými švestkami a kapustou - sústredíme vašu pozornosť na poslednú ingredienciu. Percento kyslej a čerstvej kapusty závisí iba od vás, od vašich vkusových preferencií. Fresh iba reguluje kyslosť náplne. Nakrájame ju, naplníme vriacou vodou a po desiatich minútach ju vypustíme. Deje sa tak tak, že plnenie v hotovej miske nemá horkú chuť. Rastlinný olej zohrejte na panvici a cibuľu opečte, nakrájajte na kúsky, kým nie je priehľadná. Potom pridajte kapustu (čerstvú), smažte do polovice.
Kačica so sušenými slivkami v rukáve je veľmi harmonické jedlo, napriek tomu, že kombinuje mäso a sladkú plnku. Na jatočné telo kačice s hmotnosťou dva a pol kilogramu potrebujeme tieto produkty:
Zmiešajte všetky ingrediencie na marinádu v miskezmiešajte ich a potrite nášho vtáka, pričom v ňom predtým urobte malé rezy. Po dni vypustite výslednú kvapalinu a pripravte náplň. Jablko očistené od jadra nakrájame na kocky. Zmiešame s koriandrom a sušenými slivkami. Všetko, mleté mäso je pripravené.
Z chladničky vyberieme našu voňavkunakladanú kačicu, opatrne naplníme vareným mletým mäsom a zárez zašijeme špeciálnou kuchárskou niťou. Vezmeme rukáv na pečenie, odrežeme kus požadovanej dĺžky, jeden a pol krát dlhší ako samotný korpus, a vložíme doň vtáka. Majte na pamäti: ak odrežete rukáv, ktorý je kratší, ako je potrebné, mäso sa neupečie správne.
Niekedy sa ukáže, že hosteska je maláUrobil som chybu pri kúpe vtáka. Nevadí, teraz vám prezradíme recept, pomocou ktorého už za pár hodín naservírujete na stôl jemné, mäkké mäso. Vďaka sušeným slivkám získa jedlo príjemnú vôňu a horčicovo-medový tón mu dodá zvláštnu pikantnosť. Zoznam potrebných produktov: dvojkilogramová kačica, 100 gramov sušených sliviek, päť stredne veľkých jabĺk, dve čajové lyžičky pikantnej horčice, med - polievková lyžica so šmýkačkou, štyri strúčiky cesnaku, mletá paprika, kávová lyžička koriandra, soľ .
Korpus potom potrieme zmesou korenia a solizačíname. Šijeme brucho kulinárskou niťou a vložíme kačicu do rukávu a na koncoch ho pripevníme sponkami. Vedľa poukladáme zvyšné celé jablká. Rúru vyhrejeme na 190 stupňov, korpus položíme na plech prsiami nahor a pošleme piecť na hodinu a pol. Po uplynutí tejto doby plech vyberieme, rukáv odrežeme, korpus opäť potrieme zmesou horčice a medu, potom ho položíme na hornú policu a pečieme ďalších 20 minút, aby zhnedol. Presný čas závisí od veku vtáka a jeho hmotnosti. Po vypnutí ohňa nechajte kačicu v rúre 15 minút a potom ju vyberte.
