Nie je to tak dávno, čo sme rozšľaháme alebo zmiešameakékoľvek výrobky používali obyčajnú vidličku, ktorá si vyžadovala značné úsilie, najmä ak sa hmota musela šľahať do hustej peny. Teraz nám prišli na pomoc miešačky a miešačky, čo tieto úlohy výrazne zjednodušilo. Nemá zmysel vyrábať šťouchanú polievku v mixéri, ktorej receptúra nie je príliš pracná. Hodila potrebné výrobky, stlačila gombík a zvolila potrebnú rýchlosť, ktorá určuje stupeň šľahania, - niekoľko sekúnd - a šťouchané zemiaky alebo napríklad koktail sú pripravené.
Samozrejme, aby sa polievka zapchalaMiešač, ktorého receptúra bude diskutovaná v tomto článku, nestačí iba na šľahanie výrobkov. Použitie mixéra je jedným z posledných krokov pri príprave polievky. Po prvé, niektorí pracujú s výrobkami. Jedlo, ktoré máme, bude neuveriteľne chutné a nežné, môžete ho bezpečne nazvať krémovou polievkou. Ale ... prvé veci ako prvé. Poďme uvariť šampiňónovú polievkovú pyré. Miešač môžete stále vybrať. Na začiatok pripravíme potrebné produkty:
- čerstvé šampiňóny - 600 g;
- 2 cibule;
- maslo - 50 gramov;
- 2 lyžice múky;
- hotový kurací vývar - 500-600 ml;
- 200 ml smotany - akýkoľvek obsah tuku;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- na servírovanie - krekry, bylinky.
Polievku z pyré môžete začať pripravovať v mixéri.Recept je vcelku jednoduchý, myslím, že je to vidieť zo zloženia produktov. A hoci si mnohí pri pohľade na polievku tejto konzistencie myslia, že ju dokáže pripraviť iba človek so sofistikovanou kuchyňou, v skutočnosti celý proces zahŕňa iba niekoľko jednoduchých krokov:
- Nakrájajte cibuľu. Fajn, ale to nie je také dôležité - koniec koncov, všetko, čo teraz robíme, sa neskôr zomelie a vyšľahá do krémového stavu. Zľahka orestujeme cibuľu.
- Šampiňóny nakrájame a pridáme na praženie kcibuľa. Ak použijete nielen šampiňóny, ale aj akékoľvek iné huby, napríklad medovníky alebo prasiatka, je lepšie najskôr ich uvariť a až potom vyprážať. Huby musíte osmažiť, kým nie sú úplne uvarené, výsledná tekutina sa nemusí odparovať - nič sa nestratí, všetka šampiňónová šťava pôjde do polievky spolu s hubami.
- V kastróle, ktorý ste si pripravili na pyré, rozpustíme maslo. Pridajte tam múku a trochu ju osmažte.
- Za stáleho miešania jemne zalejte pripraveným vývarom do múky.
- Pridajte do výsledného zahusteného vývaru skôrvyprážaná zmes šampiňónov a cibule. Všetky ingrediencie, ktoré sú potrebné na prípravu pyré v mixéri, ktorý používame, sú spotrebované. Ostane iba smotana - hubovej polievke dodá krémovú príchuť a farbu, soľ a korenie.
- Teraz je na rade mixér - dôkladne rozšľahajte obsah panvice a potom za stáleho miešania výsledné pyré povarte 5 minút.
- Pridajte zvyšné suroviny a uvidíte, ako sa naša polievka zmenila. Cítiť túto vôňu! Varte ho ďalších päť minút a vypnite oheň.
- Jedným z nevyhnutných atribútov pyré polievky jekrekry. Pred použitím v rúre ich najskôr opečte. Pri podávaní pridajte do misky s pyré polievkou krutóny a nasekanú zeleninu. Okrem toho môžete na vrch položiť niekoľko kusov vyprážaných húb.
Recepty na pyré z polievky v mixéri sa líšia svojimirozmanitosť. Šampiňónová polievka nie je zďaleka jediné jedlo, ktoré sa dá pripraviť týmto spôsobom. Chutné a výživné polievky z pyré sú vyrobené z mnohých druhov zeleniny, obilnín, rovnako ako z mäsa a rýb.
