Drunk Chicken: Recept

Pri výbere z rôznych spôsobov varenia kurčaťa dávajte prednosť receptu pripravenému s alkoholom. Mäso sa ukáže šťavnaté, aromatické a chutné.

Drunk Chicken: Recept on a Bottle

Pri tomto spôsobe varenia je k dispozícii táto skupina prísad:

• brojlerové kurča - 1,5 kg;
• tmavé pivo (najlepšie nefiltrované, čapované) - pol litra;
• 1 polievková lyžica. lyžica medu, horčice a rastlinného oleja;
• niekoľko strúčikov cesnakového cesnaku;
• zmes bylín (ako je Provence), soľ, zira, koriander, paprika.

Technológia prípravy jedla „Drunken Chicken“

Vykonáme recept krok za krokom.

1. krok

Opláchnite jatočné telo. Tri lyžice soli rozpustite v pár litroch vody. Vložte mäso do výsledného roztoku na niekoľko minút.

2. krok

Korpus vyberte, vysušte. Nalejte suché korenie, horčicu, nasekaný cesnak, med do misy. Premiesime a zmesou potrieme kurča zvnútra aj zvonka.

3. krok

Ak máte pivo v sklenenej fľaši, vylejte z neho štvrtinu. Ak je prievan, nalejte to do fľaše. Odstráňte z nádoby prípadné papierové štítky.

Štvrtý krok

Do piva nalejte lyžicu suchých bylín (aktopatrne, aby pena nevytiekla). Vložte kurča na pripravenú fľašu. Vložte do dolnej časti nevykurovanej rúry na plech s vodou a zvyškom piva. Kvapalina by mala pokrývať celý povrch.

5. krok

Recept na opité kurča poskytuje pečeniemäso pri teplote 200 stupňov na hodinu. Ak zrazu spozorujete, že vrchná časť jatočného tela začala rýchlo hnednúť, potom kuracie mäso zakryte fóliou, aby sa nespálilo.

6. krok

Hotové kura nakrájame na bruško.To uľahčí vyberanie z fľaše. Mäso nakrájajte na porcie a podávajte s ľubovoľnou prílohou. Drunken Chicken je rýchly a ľahký recept. Jedlo môžete dať celé na tanier a dozdobiť podľa vlastnej chuti.

„Opité kurča“: recept dva

Pripravte jedlo s rovnakým názvom pomocou inej technológie. Zloženie:

• brojlerové kurča (kuracie) s hmotnosťou 1,5 kg;
• olúpaný a nasekaný koreň zázvoru;
• pár cibuľových hláv;
• sherry - 300 ml;
• soľ, voda (1,75 litra), bylinky;
• brandy - na chuť a túžbu (pár lyžíc).

Technológia prípravy

Korpus opláchnite, osušte.Vložte dovnútra zázvor a nakrájanú cibuľu. Kurča podlejeme vodou. Mala by mierne pokrývať jatočné telo. Privedieme k varu, odstránime penu a povaríme 15 minút. Potom vypneme oheň a kurča držíme pod vekom zatvorené 4 hodiny. Po vybratí korpusu z vývaru necháme trochu zaschnúť. Nalejte 300 ml tekutiny do nádoby alebo nádoby. Odstráňte kožu z vtáka. Nakrájajte na porcie. Potrieme ich soľou a vložíme do plytkej misky. Mäso vložte na pár hodín do chladu. Do 300 ml vývaru pridáme brandy a sherry, zmesou zalejeme kuracie mäso, zakryjeme alobalom a vložíme späť na 2 dni do chladničky. Kusy občas otočte. Po uplynutí stanoveného času kurča preložte na podnos a ozdobte bylinkami.

Opitý kurací šalát

výrobky:

• varené kuracie filé - 200 gramov;
• pár nakladaných uhoriek (stredný);
• čerstvé huby (šampiňóny) - 100 gramov;
• pár lyžíc oleja na zálievku;
• suché víno (biele) - 100 ml.

Technológia prípravy

Šampiňóny olúpte, povarte. Filety, šampiňóny, uhorky nakrájame na kocky, premiešame. Dochutíme soľou a korením. Zalejeme vínom a olejom. Dobrú chuť!